كنجد يك افزودني غذايي است سرشار از آهن و منيزيم كه مانع كم خوني و خستگي مي شود روغن موجود در كنجد از نوع ارگوسترول (چربي گياهي ) است نه كلسترول (چربي حيواني ) فشار خون را كاهش مي دهد و ضد سرطان است .
سديم و پتاسيم موجود در كنجد باعث تعادل آب بدن مي شود و از گرفتگي عروق جلوگيري مي كند كلسيم و فسفر فراوان دارد كه باعث استحكام استخوان بدن و جلوگيري از پوكي استخوان مي شود پوست را نرم و لطيف مي سازد و به ترميم و رشد مو كمك مي كند و از ترك خوردگي و شكستن ناخن هاي بلند جلوگيري كرده و ناخن ها را محكم تر مي سازد.
(گياه درماني نشريه شهروند11 آذر 85 مارال شريف )
هميشه شنيده ايم كه اسفناج سرشار از آهن و بهترين غذا براي افراد كم خون است ولي بد نيست بدانيد طي تحقيقي كه بعمل آمده ميزان آهن موجود در 100 گرم كنجد 3 برابر اسفناج و كلسيم موجود در آن نيز 10 برابر اسفناج است .
مطالعه آناليز جدول زير آموزنده جالب و اعجاب انگيز و پيام خوبي است به كساني كه با تصميمات خود باعث محروم سازي مردم از مصرف نان كنجدي شده اند. تا متوجه شوند مردم از چه موهبتي محروم شده اند.
كم خوني در مردم ايران به ويژه دختران جوان و زنان معضل بزرگي است كه بخش عمده آن با غني سازي نان مرتفع مي گردد و كنجد نوعي افزودني معطر و مقوي است كه با ارزان ترين قيمت نان را غني سازي مي كند پوكي استخوان آرتروز كمر درد و ضعف عضلاني يكي از علائم كمبود كلسيم است كه از طريق غني سازي نان با كنجد بر طرف مي شود و نيازي نيست بودجه بيت المال را به خارج بفرستيم تا آهن وارد كنيم و آردمان را غني سازي كنيم كافي است ارزان ترين و ساده ترين راه را انتخاب كنيم و آن مصرف نان كنجدي است .
پزشكان مي گويند اگر كم خوني داريد جگر عدس يا اسفناج بخوريد و غافل از اينكه آهن سازتر از جگر و اسفناج و عدس هم پيدا مي شود.
پزشكان مي گويند اگر آرتروز داريد از پوكي استخوان رنج مي بريد يا ناراحتي مفاصل داريد و از دردهاي عضلاني مي ناليد شير و خاويار بخوريد غافل از اينكه املاح موجود در كنجد بويژه كلسيم آن از شير و خاويار هم بيشتر است .
كافي است با پرداخت 20 تومان وجه اضافي براي هر قرص نان بجاي نان ساده نان كنجدي مصرف كنيد .
مزاياي استفاده از كنجد در نان
1 ـ استفاده از كنجد باعث غني سازي نان مي گردد و ارزش غذايي و خواص درماني نان را دو چندان مي سازد .
2 ـ استفاده از كنجد در نان باعث زيباسازي و برشتگي بيشتر نان مي گردد . وقتي شما چانه خميري را كنجدي مي كنيد و داخل تنور يا فر قرار مي دهيد بر اساس اصل مجاورت در كتاب علوم دبستان حرارت جذب شدن از سوي كنجد به صورت يكنواخت به اطراف آن منتقل مي شود و نان را بي نهايت برشته و مغز پخت مي سازد و لذا اگر دقت كرده باشيد هميشه نانهاي كنجدي زيباتر شكيل تر جذاب تر و مرغوب تر از نانهاي ساده به چشم مي خورند و اين هيچ ربطي به نانوا ندارد بلكه كاركرد ذاتي كنجد طوري است كه نان را دلپذيرتر مي سازد.
3 ـ جذابيت نانهاي كنجدي بيشتر از نانهاي ساده است لذا ولع مصرف را بيشتر مي سازد و مردم كمتر منتظر قاتق ديگري در سفر مي مانند و با چند لقمه نان كنجدي خوشمزه خودشان را سير مي كنند و از اين طريق باعث كاهش هزينه هاي اقتصادي خانوار و جلوگيري از سوتغذيه و كم خوني مي گردند.
از قديم گفته اند :
آدمي اول حريص نان بود
چون كه نان قوت نان ستون جان بود
اگر نان كنجدي اين همه مزيت دارد پس چرا توليد آن ممنوع شده است
دلايل ممنوعيت مصرف كنجد سه چيز است :
1 ـ عدم اطمينان از وضعيت بهداشتي كنجدهاي مصرفي در نانوائيها
2 ـ اعتراض برخي از مشتريان به خاطر انتظار در صف و معطلي جهت خريد نان ساده
3 ـ اعتراض برخي از مشتريان به خاطر افزايش نرخ نان كنجدي نسبت به نانهاي ساده
در مورد نگراني اول پيرامون فرضيه غيربهداشتي بودن كنجدهاي مصرفي به عرض مي رساند خوشبختانه با حمايت و هدايت معاونت دارو و غذاي دانشگاه علوم پزشكي اصفهان اولين كارخانه توليد و توزيع كنجد بهداشتي كشور در تاريخ 86 10 10 و با شماره پروانه ساخت 15 11101 در اصفهان راه اندازي شده و ديگر جاي هيچ گونه نگراني نيست چون مي توان كنجدي تميز و ريگ شور شده و بهداشتي استفاده كرد. حال اگر نانوايي در كارش كوتاهي نمايد بايد فرد خاطي مجازات شود و دليل ندارد جامعه اي را به دليل يك نفر از موهبتي الهي محروم سازيم .
مورد بعدي اينكه برخي مردم انتظار دارند به محض اينكه نوبتشان فرا رسيد و سفارش نان (ساده يا كنجدي ) دادند بلافاصله آماده شود در صورتي كه هيچ نانوايي نمي تواند چنين درخواستي را اجابت نمايد چون هر چانه خميري كه پيچيده مي شود بايد استراحت ثانويه داشته باشد.
اگر چانه اي زودتر از زمان مقرر پهن و پخته شود باعث سفتي ظهور علائم داغ زدگي روي سطح نان و افت كيفي آن مي گردد كه قطعا هيچكس راضي به آن نيست ولي ندانستن اين موضوع فني و تكنيكي گاهي اوقات باعث اعتراض به مسئولين و نهايتا اتخاذ تصميمات شتاب زده مي گردد كه به صلاح هيچكس نيست هر چند نانوايان نيز بايستي حتي الامكان روي ميز چانه گيري خود هم نان ساده و هم كنجدي را پيش بيني نمايند.
يكي از دلايل ممنوعيت پخت نان كنجدي بالا رفتن نرخ نان است كه اين امر طبيعي است و هر كس نان كنجدي مي خواهد قطعا بايد هزينه آنرا نيز بپردازد . نرخ هر كيلو كنجد به طور متوسط حدود 3 هزار تومان است كه گاهي به مرز 5 هزار تومان نيز رسيده است يعني هر قرص نان بربري يا سبوس دار به طور متوسط حدود 20 تومان كنجد مي خواهد و نانهاي بزرگتري مثل سنگك كنجدي بيشتري مي خواهد كه قيمت آن با توافق مشتري تنظيم مي شود.
آيا اين درست است كه به صرف مخالفت چند نفر پختن و خوردن نان كنجدي را ممنوع سازيم ! اگر اين گونه است پس چرا از كارخانجات توليد نان صنعتي علي رغم مخالفت عمومي با آنها باز هم حمايت ميشوند !
نان صنعتي 5 در صد طرفدار دارد ولي نان سنتي 95 درصد پس بايد بپذيريم كه به صرف وجود چند نفر مخالف نمي شود طرحي را كنار گذاشت چون ديگر سنگ روي سنگ بند نمي شود و لذا شايسته است به جاي محروم سازي مردم از نان كنجدي به فكر غني سازي نان با كنجد باشيم تا هم كيفيت نانمان بهتر شود و هم كم خوني و پوكي استخوان و سوتغذيه در كشور كاهش يابد.
مركز مطالعات اتحاديه نانوايان اصفهان

اصفهان ـ خبرنگار روزنامه جمهوري اسلامي : مهندس زماني رئيس هيات مديره و مدير عامل شركت مخابرات استان اصفهان از افتتاح 444 طرح مخابراتي همزمان با سي امين سالگرد پيروزي انقلاب اسلامي خبر داد .
روستايي نصب و توسعه ICT مهندس زماني اين پروژه ها را شامل تاسيس و توسعه 19 مركز سوئيچ 89 دفتر و 233 پروژه متفرقه ديگر اعلام كرد كه با سرمايه گذاري بالغ بر 326 ميليارد و 932 ) BTS (103 ايستگاه تلفن همراه ميليون ريال افتتاح خواهد شد.
وي عملكرد شاخص هاي مخابراتي استان طي سه دهه پيروزي انقلاب اسلامي را بسيار مطلوب ارزيابي كرد و گفت : تعداد مراكز تلفن استان از هفت مركز در سال 57 به 661 مركز تعداد شماره هاي منصوبه تلفن ثابت از 75 هزار و 500 شماره به دو ميليون و 382 هزار و 255 شماره تعداد شماره هاي مشغول بكار تلفن ثابت از 51 هزار و 800 شماره به يك ميليون و 861 هزار و 218 شماره و نيز ضريب نفوذ تلفن ثابت از دو درصد به 40 درصد و روستاهاي داراي ارتباط از 28 روستا به يك هزار و 704 روستا در سال جاري افزايش يافته است .
رئيس هيات مديره و مدير عامل ساير خدمات مخابراتي دوران انقلاب كه قبل از انقلاب وجود نداشته است را تلفن همراه در مقايسه با 22 سايت نصب شده در سال 77 كه از اين BTS نصب و راه اندازي يك هزار و 312 سايت لحاظ رتبه دوم را در سطح كشور دارا هستيم و همچنين پوشش آنتن دهي تلفن همراه در 96 شهر استان سه هزار و 905 پورت ديتا 31 هزار و 784 كانال بين شهري در مقايسه با دوازده هزار و 505 كانال در سال 77 و تعداد 220 دفتر خدمات ارتباطي شهري و 425 دفتر خدمات ارتباطي روستايي نام برد و افزود : در حال حاضر با واگذاري دو ميليون 510 هزار و 386 شماره تلفن همراه ضريب نفوذ تلفن همراه استان از 64 دهم درصد در سال 77 به 53 56 درصد رسيده كه از متوسط ضريب كشوري كه 41 6 درصد است جلوتر هستيم .
مهندس زماني بارزترين خدمت شركت مخابرات نسبت به قبل از انقلاب را تبديل تلفن هاي آنالوگ به ديجيتال و متعاقب آن ظهور تلفن همراه دانست و گفت : پيش از انقلاب تلفن ثابت به صورت نيمه خودكار و يا خودكار و به صورت آنالوگ و با واگذاري طولاني مدت به مشتركان همراه بود در حاليكه در حال حاضر اين خدمات تقريبا به صورت به روز واگذار مي شود.
وي در پايان افزود : شركت مخابرات استان اصفهان متفخر است كه طي 30 سال عمر انقلاب اسلامي چهار ميليون و 200 هزار تلفن ثابت و همراه را در اختيار مردم استان اصفهان قرار داده است كه كليه اعتبارات آن در محل درآمدهاي شركت مخابرات استان تامين گرديده است .

اصفهان ـ خبرنگار روزنامه جمهوري اسلامي : استاندار اصفهان با اين باور كه « اگر پرده هاي بدعت و تحريف كنار برود پيروان اديان الهي كنار يكديگر هستند. در جمع رهبران اديان زرتشتي كليمي و ارامنه اصفهان اعلام كرد : پيروان اديان الهي مورد حمايت قطعي حاكميت و داراي حقوق برابر با مسلمانان هستند. »
در دومين نشست با نمايندگان اديان الهي اصفهان استاندار اصفهان در سخناني با تبريك ايام الله دهه فجر گفت : با اين همه ستم و خونريزي كه در دنيا مي بينيم اين گفتمان گام بزرگي است .
مرتضي بختياري با اشاره به ورود به دهه چهارم انقلاب اسلامي گفت : همگي به اين نكته اذعان داريم كه بشريت امروزه از اخلاقيات تهي شده و مصيبت ها از همين جا به سراغش آمده است .
وي كه معتقد است اگر پرده هاي بدعت و تحريف كنار برود پيروان همه اديان الهي با هم برابر و در يك مسير هستند گفت : شهادت فرزندان اين قشر و جان فشاني آنها براي انقلاب اسلامي و حفظ تماميت ارضي كشور تصوير زيبايي است كه در اصفهان خلق شده است .
نماينده عالي دولت در استان كنار زدن پرده هاي تحريف را يكي از كارهاي بزرگي دانست كه امام خميني انجام داد و گفت : اديان الهي جايگاهشان در نظام اسلامي مورد حمايت قطعي حاكميت است و داراي حقوق مدني برابر با مسلمانان هستند.
او اظهار اميدواري كرد به عنوان نخستين تجربه ظلم ستيزي بين المللي و گروه هاي حقوق بشر بتوانند رژيم صهيونيستي را به خاطر جنايت هايش مواخذه كنند گفت : ما مشتركات فراواني داريم از جمله اصل مهدويت كه پذيرفته شده همه اديان الهي است و تنها اختلافات جزيي درباره مصاديق آن وجود دارد.
بختياري با بيان اين كه مكتب انتظار مي تواند تحول زا باشد گفت : اين گفتمان ديني را به بركت دهه فجر ادامه دهيم كه بهترين هديه براي جوانان خواهد بود.
وي با اشاره به حضور 2 هزار و 700 ساله كليمي ها در اصفهان گفت : ما در كنار هم هستيم و اسلام كامل كننده تمام اديان الهي بوده است .
استاندار اصفهان دهه فجر را پيروزي همه اديان الهي ايران خواند و گفت : دليلي ندارد در برابر هم قرار گيريم .
وي از دفتر تبليغات اسلامي قم در اصفهان خواست تشكيل كار گروه اديان الهي استان را پيگيري كنند و گفت : اين كارگروه هم ابتكار اصفهان معرفي مي شود و هم خروجي موثري به ما مي رساند.
جعفر عسگري رييس شوراي هماهنگي تبليغات اسلامي استان نيز با تكرار پيشنهاد تشكيل دبيرخانه گفتمان اديان الهي اصفهان از رهبران اديان الهي خواست كنار مساجد نعمت هاي انقلاب اسلامي را در كليساها كنيسه ها و عبادتگاه هايشان معرفي كنند و گفت : حضور گسترده در راهپيمايي 22 بهمن صدور بيانيه با محتواي آزادي اديان و محكوم كردن جنايت هاي رژيم صهيونيستي همچنين چاپ ويژه نامه به زبان فارسي و انگليسي درباره آثار فرهنگي انقلاب براي اقليت ها نيز مي تواند نقش شما را در پيروزي و استمرار اين نظام بازگو كند.
باب كن چاريان اسقف اعظم ارامنه اصفهان و جنوب ايران در ادامه سالگردها را فرصت خوبي براي مرور كارهايي كه انجام شده دانست و گفت : انقلاب ها به طور طبيعي محصول مردم و حق و حقوق خاص آنها هستند.
وي تغيير وضع نامطلوب به شرايط بهتر را هدف اصلي انقلابيون عنوان كرد و گفت : سي سال پيش نوري در افق ايران روشن شد كه بر وجود ايرانيان تابيد تا همفكري و آزادي را به جامعه هديه كند.
باب كن چاريان با بيان اين كه خدا به انسان آزادي كامل داده تا راه و ديني كه مي خواهد انتخاب كند گفت : اقشار كشور صرف نظر از اعتقادات ديني و مذهبي شان با همفكري و همكاري برابر استكبار ايستادند و انقلاب اسلامي پيروز شد.
وي بر ادامه اين همدلي در طول هشت سال تجاوز جنگ تحميلي عراق به ايران تاكيد كرد و گفت : ارامنه هم مانند ديگر هموطنان در اين مبارزه شركت و جانفشاني كردند.
اسقف اعظم ارامنه اصفهان مي گويد : كليساي ما هم بر اساس از خودگذشتگي و مبارزات بنا شده چون براي به دست آوردن آزادي بايد مبارزه و تلاش كرد.
حجت الاسلام زادهوش مسئول دفتر تبليغات حوزه علميه قم در اصفهان توجه دادن مردم به روزهاي خدا (ايام الله ) را توصيه آيات الهي دانست و گفت : همه روزها از پديده هاي آفرينش هستند كه با حكمت الهي آفريده شده اند اما ايام الله ويژگي هاي خاصي دارد چرا كه روز ظهور ياري ويژه خدا مي باشند.
وي كه معتقد است حكومت هاي جهاني و قدرت هاي استكباري سازگار با ديانت و معنويت نيستند گفت : دين ستيزي در راس شعارها و سياست هاي اين قدرت هاست .
زادهوش تاكيد كرد اسلام تكميل كننده آيين مسيحيت و ديگر اديان ابراهيمي است كه ريشه در وحي و الوهيت دارند گفت : ما مدعي هستيم علاوه بر آنچه در كتاب هاي ديگر اديان الهي است محتواي ارزشمندتري در كلمات پيامبر و ائمه داريم .
مسئول دفتر تبليغات اسلامي حوزه علميه قم در اصفهان قرآن را كتاب همه پيامبران الهي معرفي كرد وگفت : اگر توده مردم را با حقايق مشترك اديان آشنا كنيم دسيسه هايي كه در طول سي سال رنگ باخته به كلي برطرف مي شود.
همچنين صديق پور نماينده كليمي هاي مقيم اصفهان به جهاني شدن و گستردگي انقلاب اسلامي در تمام عرصه هاي فرهنگي سياسي هنري و ديني اشاره كرد و گفت : سقوط نظام شاهنشاهي در سال 57 طليعه نوري اميدواركننده براي آزادي بود.
وي استقبال از كليميان در همه ارگان هاي دولتي و اجرايي استاني و ملي را دستاورد انقلاب اسلامي بيان كرد و گفت : اين فرمايش امام خميني (ره ) است كه اسلام اجازه اجحاف به كليميان و اقليت هاي ديني را نمي دهد.
نيك دين نماينده زرتشتيان اصفهان سپس هدف همه پيامبران را مشترك خواند و گفت : انقلاب عامل هويت شناسي و بيداري ايرانيان شد.
وي با يادآوري از فراز و فرودهايي كه زرتشتيان در طول تاريخ پيموده اند گفت : آيين ما در اين مسير كمرنگ شده در عين حال اين سرزمين اهورايي گهواره تمدن و فرهنگ بوده و با اعتقادات دروغين كنار نيامده است .
نيك دين مي گويد : ايران فرهنگ و تمدني يازده هزار ساله را يدك مي كشد و جايگاهي بالاتر از آنچه دارد كه اكنون بر آن ايستاده است .

اصفهان ـ خبرنگار روزنامه جمهوري اسلامي : قائم مقام گروه صنعتي ايران خودرو گفت : تا كنون 70 درصد از برنامه ريزي هاي صادراتي ايران خودرو در سال جاري محقق شده است .
به گزارش خبرنگار ما حسين منصوري در مراسم افتتاحيه پنجمين نمايشگاه تخصصي خودرو در اصفهان اظهار داشت : اين گروه صنعتي در سال گذشته 512 ميليون دلار صادرات داشته و در سال جاري براي ميزان صادرات يك ميليارد دلار برنامه ريزي كرده است .
وي با اعلام اين كه تاكنون 70 درصد از اين برنامه ريزي صادراتي عملياتي شده است بيان داشت : اين در حالي است كه سال جاري با مشكلات بحران جهاني اقتصاد نيز درگير بوده است .
قائم مقام گروه صنعتي ايران خودرو با اشاره به اين كه اين گروه در حال حاضر به هفت كشور جهان محصول صادر مي كند اظهار داشت : در سال جاري بالغ بر يكصد هزار دستگاه خودرو به اين كشورها صادر شده است .
منصوري از اختصاص پروژه توليد خودروي اسلامي از سوي سازمان كنفرانس اسلامي به گروه صنعتي ايران خودرو خبر داد و گفت : با توجه به اين كه اين گروه رتبه نخست خودروسازي را در ميان 73 كشور اسلامي كسب كرده است اجراي اين پروژه به اين گروه واگذار شد.
وي ادامه داد : تنوع محصولات اين گروه هم اكنون در حدود 52 محصول است كه با افزودن 10 مدل خودروي جديد به اين گروه اين تنوع تا 62 نمونه افزايش مي يابد .
به گفته وي اين گروه در سال گذشته 542 هزار دستگاه خودرو توليد كرده و تا پايان سال جاري نيز بيش از 600 هزار دستگاه توليد خواهد كرد.
قائم مقام گروه صنعتي ايران خودرو استراتژي آينده اين گروه را به دليل نوع تقاضاي بازارهاي بين المللي و داخلي و تغييرات و نوسانات كنوني اين بازارها معطوف به افزايش ايمني خودروها ايجاد شبكه هاي هوشمند و سيستم هاي مكانيزه يكپارچه براي توليد خودروهايي با 20 درصد كاهش ميزان مصرف سوخت در سال 95 و توليد خودروهاي تمام هيدريدي با ميزان 35 درصد كاهش مصرف سوخت عنوان كرد .
منصوري خاطر نشان ساخت : هدف گذاري اين گروه براي دهه 90 كاهش ميانگين مصرف سوخت تا كمتر از 5 ليتر است .
وي با اعلام اين كه هم اكنون طراحي و توسعه سيستم هاي ارتباطي خودرو آغاز شده است افزود : افزايش سهم الكترونيك در محصولات ايران خودرو و بهينه سازي مصرف سوخت از اصلي ترين اهداف آتي اين گروه است .
در ادامه رييس سازمان صنايع و معادن استان اصفهان از امضاي تفاهم نامه اين استان با وزارت صنايع و معادن در بخش راه اندازي مجموعه كنسرسيوم خودروي اصفهان و تضمين خريد محصولات توسط گروه صنعتي ايران خودرو با موضوع سرمايه گذاري و ايجاد امكانات به منظور توليد ساليانه 300 هزار دستگاه موتور از خانواده موتور ملي خبر داد يك و EF و تا نيمه سال 90 توليد موتور EF 4 و EF 7 TC و گفت : از اين طريق تا پايان سال 88 توليد انبوه موتور ملي نيم ليتري در دستور كار استان قرار خواهد گرفت .
محسن پورسينا افزود : در جلسه اواخر دي ماه اين موضوع توسط وزير صنايع و معادن تاييد شد و در آينده اي نزديك جهت اجرا ابلاغ خواهد شد.
وي بااعلام اين كه استان اصفهان در هفته آينده شاهد بازديد مديران ارشد گروه صنعتي ايران خودرو به منظور بازديد از مجموعه هاي بزرگ صنعتي توليد قطعات استان و نيز كلنگ زني مجموعه لازم جهت اجراي اين تفاهم نامه خواهد بود اظهار اميدواري كرد از اين طريق بتوان به جايگاه واقعي استان در صنعت خودروي كشور دست يافت .
وي همچنين بااعلام اين كه استان اصفهان نيازمند استقرار خطوط ويژه گروه صنعتي ايران خودرو است اعلام كرد : بيش از دو سوم خودروهاي استان اصفهان از خودروهاي گروه صنعتي ايران خودرو است .
رييس سازمان صنايع و معادن استان اصفهان ادامه داد : طبق آمار انجمن صنفي صنايع در بخش قطعات خودرو و نيروي محركه تنها 3 درصد از ميزان طرف هاي قرارداد مجموعه سابكو به استان اصفهان تعلق داشته است كه اين ميزان با قابليت هاي استان همخواني ندارد.
وي ميزان توانمندي هاي اين استان را تا حداقل دو برابر اين سهم دانست و اظهار داشت : سهم استان در هيچ يك از شاخص هاي صنعتي به اين ميزان نيست و انتظار مي رود مساعدت مسئولان در اين بخش سهم استان را به ميزان شايسته اي تغيير دهد.