در خون زنان جوان منجر به كاهش C نيويورك ـ بر اساس آخرين تحقيقات انجام شده در دانشگاه كاليفرنيا سطوح بالاي ويتامين فشار خون مي شود.
« گلادي بلاك » محقق ارشد اين تحقيقات از دانشگاه بركلي شاخه دانشگاه كاليفرنيا گفته است : " اين تحقيقات بصورت محكم نشان اثر مهمي در فشار خون دارد . " C مي دهد كه ويتامين
در C در اين مطالعه 242 زن جوان بين سنين 18 تا 21 سال را ظرف 10 سال بررسي كرده اند . فشار خون رابطه معكوس با سطح ويتامين خون داشته است .
زناني كه سطح بالاي اين ويتامين را در خون خود داشته اند احتمالا از ميوه و سبزيجات بيشتر استفاده كرده اند.
فشارخون يكي از شايعترين بيماريهاي مزمن در سراسر جهان است كه صدها ميليون نفر را مبتلا كرده است . افزايش فشارخون مي تواند منجر به بيماريهاي سكته مغزي قلبي و ساير عوارض ناشي از صدمه به رگهاي بدن شود.
افزايش نمك در غذاي انسان چاقي استرس و عوامل ديگر در ايجاد بيماري فشار خون نقش دارند.

دانشمندان مي گويند : تنها يك سلول مغز قادراست حافظه كوتاه مدت را كه براي زندگي روزمره ما لازم و حياتي هستند نگهداري كند.
به گزارش پايگاه اينترنتي « بي .بي .سي . نيوز » مطالعه بر روي سلول هاي مغز موش نشان داد چگونه اين سلول ها مي توانند اطلاعات را براي مدت زمان يك دقيقه ذخيره كنند.
يك كارشناس مي گويد : درك حافظه هاي كوتاه مدت مي تواند به گشودن اسرار بيماري آلزايمر كمك كند.
تفاوت ميان حافظه طولاني مدت و كوتاه مدت مغز به تفاوت رم يك رايانه و هارد سخت تشبيه شده است .
براي انجام كارهاي عادي ما بايد توانايي ذخيره سريع و مطمئن مقادير زيادي اطلاعات را داشته باشيم اما تنها مقدار كمي از اين اطلاعات لازم است براي مدت زماني طولاني تري ذخيره شود.
دانشمندان دهها سال تلاش كرده اند تا دريابند كدام قسمت مغز مسئول انجام اين كارها است و سلول ها چگونه اين كار بزرگ را انجام مي دهند.
بر اساس فرضيه هاي اوليه چندين سلول وظيفه نگهداري حافظه را به عهده دارند. اين سلولها « مدارهايي » تشكيل مي دهند كه در اطراف آنها پالس هاي الكتريكي ايجاد مي شود.
نظريه هاي جديدتر بيانگر آن است كه يك سلول منفرد مي تواند به طريقي اطلاعات را حفظ كند.
محققان دانشگاه « تگزاس ساوت وسترن » با استفاده از الكترودهاي كوچك براي اندازه گيري كار سلول هاي مغز سلول هاي مغزي موش را مطالعه كردند.
آنها دريافتند : هنگامي كه يك جز خاص سلول هاي مورد نظر كه يك گيرنده شيميايي است فعال مي شود به سلول مي گويد سامانه پيام رساني داخلي را كه موجب حفظ « حافظه » مي شود بكار اندازد.
محققان مي گويند : مرحله بعدي يافتن اطلاعات بيشتر درباره اين سامانه داخلي است تا دريابند كه آيا براي تقويت حافظه مي توان اين سامانه را با دارو فعال كرد يا خير.

« عسل » ماده غذايي بسيار غني و انرژي بخش است كه از هزاران سال قبل بشر آن را شناخته و از آن استفاده كرده است .
هر 10 گرم از اين « طلاي مايع » 320 كالري انرژي ايجاد مي كند . عسل از آب قند اسيدهاي آمينه انواع مواد معدني و انواع آنزيم ها تشكيل شده است و بسياري از احتياجات بدن را تامين مي كند . 2 5 در صد عسل جهان در ايران توليد مي شود و از نظر جايگاه توليد كشور ما در رده يازدهم جهان قرار دارد.
عسل از مواد مغذي سرشار از انرژي قندهاي طبيعي و داراي آنزيمهاي مهمي تشكيل شده است كه خواص شفابخش دارد. عسل درمان بيماري هاي كم خوني ناراحتي عصبي بي خوابي زكام آگزما سرفه برونشيت و همچنين التهاب معده و روده و دستگاه گوارش است . عسل داراي مواد مغذي مهمي از قبيل پتاسيم آهن فسفر گوگرد مس اسيد لاكتيك و اسيد تاتويك و مواد معطر است . همچنين عسل آنزيمهائي ماند اورتاس و املاس را در خود دارد.
به گفته كارشناسان خاصيت انرژي عسل بسيار بالاست اما باعث اضافه وزن نمي شود و حساسترين معده ها براحتي عسل را هضم مي كنند.
بهتر است مادران باردار كه در آستانه زايمان هستند عسل بخورند چرا كه زايمان را آسان و باعث افزايش شير مادر مي شود.
عسل باعث گشاد شدن عروق خوني مي شود به علت داشتن خاصيت آنتي بيوتيكي اثرات مفيدي روي تمام ارگانيسم هاي مضري كه وارد بدن مي شوند دارد. عسل باعث شفافيت و براقي پوست مي شود و باعث محكم شدن دندانها لثه ها و تمامي مخاطات بدن مي شود.
سرانه مصرف عسل در دنيا 200 گرم در ايران 478 گرم و در كشورهاي صنعتي 200 گرم اعلام شده است .