هويج داراي يك نوع آنسولين گياهي است كه اثر كم كننده قند خون را دارا مي باشد بنابراين بر خلاف تصور قديمي كه هويج براي مبتلايان به بيماري ديابت خوب نيست اين بيماران مي توانند به مقدر كم از اين گياه استفاده كنند.
به گزارش سرويس بهداشت و درمان خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) منطقه مركزي مصرف هويج مقاومت بدن را در مقابل بيماريهاي عفوني بالا مي برد مصرف هويج در رفع بيماري هاي آب آوردن انساج بدن عدم دفع ادرار تحريك مجاري هضم و تنفسي سرفه هاي مقاوم آسم اخلاط خوني و دفع كرم اثر معجزه آسائي دارد.
از هويج مي توان در موارد زير استفاده كرد :
اگر بخواهيد لاغر شويد همه روزه با غذا هويج خام بخوريد.
اگر مي خواهيد چاق شويد بعنوان صبحانه بايد آب هويج بخوريد.
هويج و پياز را با هم بجوشانيد و به آن آب ليمو اضافه كنيد داروي موثري براي درمان بيماريهاي عصبي امراض كليوي و همچنين جوان كننده پوست مي باشد.
خوردن هويج براي بيماريهاي بواسير موثر است .
براي خارج كردن سنگ كيسه صفرا هويج اثر معجزه آسا دارد .
خوردن هويچ جوشهاي صورت را درمان مي كند.
براي تقويت قواي جنسي و تحريك كبد و روده ها هويج داروي موثري است .
هويج اعمال روده ها را منظم مي كند و كمبود الياف غذاهاي گوشتي را جبران مي كند بنابراين آنهايي كه گوشت زياد مصرف مي كنند حتما بايد هويج بخورند تا مشكل يبوست نداشته باشند.
براي برطرف كردن اسهال كودكان و بچه هايي كه معده حساس دارند سوپ هويج بهترين داروست .
مصرف آب هويج در صبح و ناشتا مواد سمي را از خون خارج مي كند.
اگر آسم يا گرفتگي صدا داريد آب هويج بخوريد.
خانم هايي كه پوست حساس دارند حتما بايد پوست صورت و گردن خود را با آب هويج پاك كنند.
همچنين دم كرده تخم هويج و يا جويدن تخم هويج گاز معده را خارج كرده و فعاليت روده ها را زياد مي كند .
گفتني است هويج را نبايد هيچگاه پوست كند زيرا مواد مغذي و ويتامين هاي خود را از دست مي دهد بلكه بايد آنرا با برس شست و مصرف كرد .
البته با تمام خواص زيادي كه هويج دارد مصرف آن نبايد زياده روي كرد ديده شده آنهائي كه هويج زياد مصرف مي كنند رنگ پوست و چشم آنها زرد مي شود كه البته خطري ندارد چون اگر چند روز هويج مصرف نكنند دوباره پوست و چشم به رنگ طبيعي خود برمي گردند.

محققان آمريكايي و استراليايي اعلام كردند : استفاده مداوم از گوشت قرمز روده ها را در برابر نوعي ميكروب عامل اسهال خوني آسيب پذير مي كند.
به گزارش سرويس بهداشت و درمان خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) منطقه چهارمحال و بختياري دكتراجيت واركي و همكارانش در دانشگاه كاليفرنيا درسن ديه گو گفت : آناني كه به طور دائم گوشت قرمز مي خورند بدن خود را در برابر حملات ناشي از ميكروب اي كولاي آسيب پذير مي كنند.
گوشت قرمز به طور طبيعي حاوي مولكول هاي قندي به نام « نو فايو جي سي » است كه در سلولهاي لايه داخلي روده و عروق خوني تجمع مي يابند.
به گفته وي اين مولكول ها همچنين به عنوان منبعي جذاب براي سمومي از گونه اي كولا عمل مي كنند و در واقع راه ورود سموم اين ميكروب ها را به درون جريان خون هموار مي سازند. اين درحالي است كه مولكول نو فايو جي سي درديگرغذاها همچون گوشت ماهي و سبزيجات وجود ندارد.
براساس تحقيقات گروهي از محققان با استفاده از سلول هاي انساني در محيط آزمايشگاه تاثيراين مولكول قندي بر روي سلول هاي باكتري اي كولاي بررسي شد.
اين بررسي ها نشان داد كه مولكول نوفايو جي سي تمايل دارد به مناطقي در كليه و روده متصل شود كه در واقع دو منطقه مورد علاقه ميكروب اي كولاي محسوب مي شوند.
در اين تحقيقات دانشمندان نتايج مثبت استفاده از موش هاي تغيير يافته به روش مهندسي ژنتيك را كه ژن هاي معرفي كننده اين مولكول قندي در آنها از كار افتاده بود را بررسي كردند.
اي كولاي در روده كوچك حيوانات و انسان يافت مي شود و بسياري از گونه هاي آن بي ضررند ولي ديگر گونه هاي اين ميكروب سبب بروز مشكلاتي جدي و حتي مرگبار مي شوند.
به گزارش ايسنا بر اساس تحقيقات همه ساله بيش از 75 هزار مورد مسموميت غذايي ناشي از اي كولاي در آمريكا مشاهده مي شود كه به طور متوسط 60 نفر از اين مبتلايان جان مي بازند .
براساس اعلام مراكز كنترل و پيشگيري از بيماري ها در آمريكا سي دي سي ايالت جورجيا و شهرآتلانتا بيشترين موارد شيوع اين بيماري ناشي از مصرف گوشت هاي آلوده است .

مطالعات نشان داده اند كه لبو فوايد بسياري دارد.
از جمله فوايد آن مي توان به كنترل فشار خون بالا اشاره كرد به اين ترتيب كه در هر 100 گرم از آن 380 ميلي گرم پتاسيم وجود دارد كه به كاهش فشار خون كمك مي كند . به علاوه در هر 100 گرم از آن 36 كالري انرژي وجود دارد و فولات و كاروتن آن نيز بالاست .
فولات در لبو به مقدار فراواني وجود دارد و در دوران بارداري به دليل اهميت اين ماده مغذي خوردن اين سبزي توصيه شده تا از بروز نواقص مادرزادي جلوگيري كند.
از اين رو خوردن اين سبزي در دوران بارداري يك عادت غذايي خوب به حساب مي آيد.
از طرف ديگر مطالعات بسياري نشان داده اند كه رنگ ارغواني چغندر به دليل وجود تركيبي به نام بتاسيانين است كه خاصيت ضد سرطاني داشته و از بروز سرطان ها به خصوص سرطان كولون جلوگيري مي كند.