يك كارشناس تغذيه گفت : خرمالو با دارا بودن رنگدانه هاي پلي فنوليك خاصيت ضد سرطاني دارد.
يوسف نقيايي در گفت وگو با خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) منطقه يزد اظهار داشت : خرمالو ميوه اي است از سرزمين هاي خاور دور كه زيستگاه اصلي اين ميوه كشورهاي چين و ژاپن است اما به مقدار فراوان در كشور ما كشت مي شود. بيشترين نقاط كشت خرمالو در سرزمين ما نوار ساحلي است اما به نسبت در همه جا كشت مي شود.
وي با بيان اين كه برخي از ميوه ها مانند موز و خرمالو وقتي به صورت كال چيده مي شوند بعد از مدتي مي رسند افزود : ميوه خرمالو داراي 80 كيلو كالري انرژي است اين ميوه جزو ميوه هاي پر انرژي محسوب مي شود لذا افرادي كه به ويژه كه داراي اضافه وزن هستند نبايد در مصرف آن زياده روي كنند.
وي افزود : بيماران ديابتي به لحاظ دارا بودن قند فراوان در اين ميوه بايد از مصرف بيش از حد آن اجتناب كنند.
اين كارشناس تغذيه در خصوص تركيبات خرمالو عنوان كرد : مقدار سديم اين ميوه مي تواند براي افرادي كه داراي فشار خون هستند مفيد باشد بدون اين كه روي فشار خون اين افراد تاثيري بگذارد.
وي با اشاره به مقدار قابل توجه پتاسيم موجود در خرمالو ياد آور شد : اين ميوه داراي 271 ميلي گرم پتاسيم در هر 100 گرم را به خود اختصاص مي دهد و پتاسيم بالا براي بيماران قلبي ـ عروقي حائز اهميت است .
نقيايي با بيان اين كه خرمالو داراي مقدار قابل توجه پكتين است خاطرنشان كرد : پكتين يكي از فيبرهاي محلول در آب است كه باعث كاهش چربي هاي بدن و چربي هاي محلول در خون مي شود.
وي با بيان اين كه خرمالو را مي توان در حالت هاي نيمه پخته تا كاملا پخته مصرف كرد افزود : ميوه خرمالو هرچه بيشتر برسد پكتين آن كمتر مي شود لذا توصيه مي شود براي استفاده بيشتر از پكتين نبايد خرمالو بيش از اندازه برسد.
وي با اشاره به اين كه وجود اسيدهايي كه در اين ميوه وجود دارد خاصيت اين ميوه را به صورت اسيدي در مي آورد افزود : عمده ترين اسيدهايي كه در اين ميوه وجود دارد اسيد ماليك اسيد تارتاريك و اسيد سيتريك است .
وي افزود : اين اسيدها باعث هضم بهتر غذا و نيز جذب بهتر بعضي از تركيبات غذايي مثل آهن و روي شده و افزايش جذب را در پي دارد.
در اين ميوه گفت : ميزان بتاكاروتن در اين ميوه بستگي به حالت مصرف A نقيايي با اشاره به مقدار بتاكاروتن به عنوان پيشتاز ويتامين خرمالو دارد.
اين كارشناس تغذيه در پايان ياد آور شد : وجود رنگدانه هاي پلي فنوليك در ميوه خرمالو خاصيتي ضد سرطاني دارد.

بر اساس آمارهاي به دست آمده يك پنجم مردم ايران به بيماري فشار خون بالا مبتلا هستند . به عبارت ديگر 18 6 درصد افراد بالاي 15 سال به اين مشكل دچار هستند كه اين آمار رقم بسيار بالايي است .
شايع ترين علت مرگ و مير در ايران و جهان بيماري هاي قلبي است . در سال 2002 28 4 درصد از علل مرگ و مير مردان آمريكايي بر اثر اين عارضه بوده است .
مشكلات قلبي دومين عامل مرگ و مير در ايران محسوب مي شود. در حال حاضر در كشورما مشكلات عروقي قلب در بين سنين 35 الي 40 سال شايع است . متاسفانه امروزه از بين تمام مشكلات قلبي ميزان بروز سكته قلبي در كشور بيشترين آمار را به خود اختصاص مي دهد.
طاهره سماوات رييس اداره قلب و عروق وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشكي در گفتگو با خبرنگار برنا از شيوع 8 9 درصدي بيماري ديابت در كشور خبر داد و افزود : بر اساس آمارهاي به دست آمده يك پنجم مردم ايران به بيماري فشار خون بالا مبتلا هستند. به عبارت ديگر 18 6 درصد افراد بالاي 15 سال به اين مشكل دچار هستند كه اين آمار رقم بسيار بالايي است .
منوچهر قاروني عضو دادگاه عالي و بدوي نظام پزشكي قانوني در اين زمينه به خبرنگار اجتماعي برنا گفت : پس از تصادفات بيماري هاي قلبي عروقي دومين عامل مرگ و مير در كشور است كه در چند دهه اخير ميزان ابتلاي زنان به بيماري هاي قلبي عروقي در تمام دنيا از جمله ايران افزايش چشمگيري داشته است .
بيشتر سرمايه هاي ملي كشور براي هزينه هاي درمان
بسياري از سرمايه هاي ملي در كشورما صرف هزينه هاي درمان همچون ; آنژيوگرافي آنژيوپلاستي و سكته مغزي مي شود كه تمامي آن ها به دنبال وجودعوامل خطرزا همچون افزايش فشارخون چاقي اختلال چربي خون كم تحركي تغذيه نامناسب و مصرف دخانيات به وقوع مي پيوندد.
در 40 الي 50 سال گذشته ميزان ابتلاي مردان به بيماري هاي قلبي نسبت به زنان زير سن 50 سال پنج به يك بود كه در چند سال اخير به علت پيشرفت و صنعتي شدن جهان همچنين افزايش مشكلات اقتصادي جوامع زنان تحت فشار و استرس هاي اقتصادي زيادي قرار گرفتند كه اين مسئله باعث برهم خوردن اين رقم شد به نحوي كه درحال حاضر ميزان ابتلاي زنان بالاي 50 سال به اين بيماري با مردان برابر است . سماوات از ابتلاي بيش از 50 درصد مردم ايران به چاقي و اضافه وزن خبر داد و بيان داشت : بيش از 50 درصد مردم كشورما از اختلالات ليپيدي تري گليسيريد يا كلسترول بالا رنج مي برند. جامعه ما با خطر بسيار بالايي از امراض قلبي عروقي قرار دارد كه ميزان شيوع آن در هر دو جنس يكي است .
وي اظهار داشت : در كشورهاي پيشرفته مردان بالاي 70 سال به بيماري هاي قلبي مبتلا مي شوند اين درحالي است كه اين آمار در كشورهاي درحال توسعه زير 70 سال بوده و سن فوت اين دسته از بيماران 68 سال است .
اطلاع رساني بيماري هاي قلبي در كشور استاندارد نيست
رييس اداره قلب و عروق وزارت بهداشت علت چنين مشكلي را عدم اطلاع رساني استاندارد در كشورمان ذكر كرد و ابراز داشت : علت آمار بالاي بيماري هاي قلبي در كشورمان را مي توان نبود اطلاع رساني استاندارد در اين زمينه دانست درحقيقت برنامه ريزي هاي انجام شده علمي نبوده و مستمر نيست . گاهي اوقات رسانه ها جرايد راديو و تلويزيون در خصوص آگاهي رساني در اين زمينه فعاليت زيادي مي كنند اما متاسفانه اين اطلاع رساني به طور دائم نبوده و دوباره فراموش مي شود.
مردم بايد به طور اصولي در جريان عوامل خطرزاي بيماري هاي قلبي و اقدامات پيشگيرانه قرار گيرند كه خود آن ها نيز مي توانند در زمينه پيشگيري نقش مثبتي را ايفا كنند كه همگي آن ها به دنبال افزايش آگاهي رخ مي دهد.
اين متخصص قلب و عروق در خاتمه به مداخله همه سازمان هاي مربوطه براي حل اين مشكلات اشاره كرد و گفت : ما تابحال در اين خصوص كار بزرگي در كشور انجام نداده ايم و اقدامات صورت گرفته در اين زمينه به صورت پراكنده بوده است و نياز است تا يك عزم ملي در خصوص پيشگيري از بيماري هاي قلبي در كشورما صورت گيرد.

يكي از وعده هاي غذايي مهم كه كمتر به آن اهميت داده مي شود صبحانه است درصورتي كه لازم است براي تهيه صبحانه مناسب با تدبير اقدام شود.
صبحانه بايد حداقل 20 درصد از انرژي روزانه را فراهم نمايد . اين در حاليست كه اغلب به دليل عدم آشنايي با اهميت اين وعده غذايي يا از آن صرفنظر مي شود و يا مفيد و مغذي تهيه نمي شود.
مصرف مواد مفيد و مناسب براي اين وعده غذايي بسيارمهم است .
به گزارش سرويس بهداشت و درمان خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) منطقه مركزي مصرف صبحانه باعث افزايش قدرت تمركز توجه و تامين انرژي روزانه مي شود و توانايي ذهني و كاركرد فردي را بالا مي برد.
خوردن يك وعده صبحانه كامل به دليل تامين نيازهاي غذايي باعث كنترل وزن و پايين آمدن سطح كلسترول خون مي شود ناراحتي هاي گوارشي را از بين مي برد و جذب ويتامين ها را افزايش مي دهد.
نخوردن صبحانه باعث مي شود درطول روز بخصوص نزديك ظهر و ناهار فرد دچار گرسنگي شديد شده و حجم بيشتري از غذا را دريك وعده غذايي مصرف نمايد و از آن جايي كه غذاهاي وعده ناهار اغلب پرچربي و پركالري است بنابر اين عواقب بعدي را به دنبال خواهد داشت .
اغلب ديده شده كساني كه صبحانه نمي خورند نيم چاشت روزانه خود را با غذاهاي پركالري وكم اهميت همچون بيسكويت پفك شكلات و چيپس وغيره پر مي كنند كه اين امر علاوه بر خطرات ذكر شده باعث چاقي و سرطان نيز مي شود.
تهيه يك صبحانه خوب و مناسب نياز به آگاهي و برنامه ريزي دارد. شما به عنوان يك عضو خانواده مي توانيد در اين زمينه مطالعه و ليستي از مواد مغذي را تهيه و در اختيار اعضاي خانواده قرار دهيد.
چيدن ميز صبحانه يا سفره مي تواند به تحريك ذائقه كمك كند. ازمواد غذايي متنوع و رنگي و ميوه هاي فصل كمك بگيريد.
براي آمادگي لازم جهت صرف يك صبحانه كامل لازم است شام را زود مصرف كنيد تا درهنگام صبح احساس گرسنگي كامل داشته باشيد.
زودتر ازخواب بيدار شويد وبه نرمش هاي معمول بپردازيد. كمي آب ميوه مصرف كنيد و زمان لازم براي صرف صبحانه را درنظر بگيريد.
صبحانه را با آرامش و فارغ از دغدغه هايي چون ديركرد وقت و زمان سرويس اداري و يا ساعت اداري ميل كنيد.
در هنگام صبحانه به برنامه راديويي مورد علاقه خود گوش دهيد با اعضاي خانواده صحبت كنيد و از بيان و يادآوري آنچه نشاط را از شما دور مي كند خودداري نماييد.
از خوردن غذاهاي كافئين دار مانند چاي قهوه و كاكائو درهنگام شب خودداري كنيد.
از خوردن غذاهاي سنگين وپرچرب درهنگام شام خودداري كنيد زيرا اين كار اشتهاي شما را كور مي كند. ـ از تماشاي تلويزيون يا فكركردن به كار و مسئوليت هاي روزانه خودداري كرده و صرفا به آنچه ميل مي كنيد توجه نماييد. به ياد داشته باشيد دغدغه واسترس مانع جذب مواد مفيد ومغذي مي شود و ميزان جذب چربي بدن را بالا مي برد.
هنگام صبحانه قبل وبعد ازآن مطلقا سيگار نكشيد.
مواد مغذي و پركالري وانرژي زا درگروه صبحانه جاي مي گيرد. شما بسته به ذائقه و وضعيت مزاجي خود مي توانيد از اين مجموعه وسيع تعدادي را انتخاب و در رژيم غذايي خود بگنجانيد.
شير يكي از اين مواد لازم است زيرا شير حاوي مواد معدني كلسيم فسفر و ويتامين هاست و براي رشد استخوان و استحكام آن مفيد است . اگرشير به مزاج شما سازگارنيست و موجب به هم ريختگي دستگاه گوارش يا كورشدن اشتهاي شما مي شود مي توانيد آن را در وعده هاي ديگر يا ميان وعده ها مصرف كنيد. ديگر محصولات لبني همچون خامه پنير و حتي ماست هم مي تواند جايگزين شير شود.
اگر به غذاهاي سنتي علاقه داريد مي توانيد فرآورده هاي شيري مانند فرني شيربرنج را به رژيم غذايي خود بيافزاييد.
از تركيبات شكلات صبحانه يا ارده و شير يا غذاهاي ساده سنتي تخم مرغ لوبيا چيتي عدسي حليم و غيره استفاده كنيد.
درمورد نان حساس باشيد يكي از نان هاي كامل سنتي نان سنگك است زيرا تمامي مراحل عمل آوري و خمير و پخت آن مطابق روش استاندارد است و استفاده ازآن برساير نان ها ترجيح دارد. نان هاي فانتزي يا ماشيني نيز مناسب وخوب است . امروزه تنوع اين نان ها بسيار زياد است و شما مي توانيد از نان هايي با آرد غلات متفاوت همچون ذرت جو دوسر جو و... استفاده كنيد.
يك برنامه ساده غذايي براي شما پيشنهاد مي شود. مي توانيد بنابر نوع ذائقه و رژيم خود ازتعداد يا تركيبي ازآنها بهره ببريد :
كره و عسل يا مربا بويژه مرباهاي مقوي مانند مرباي هويج آلبالو توت فرنگي وغيره .
شكلات صبحانه چاي و يا شير و خامه .
تخم مرغ آب پز خيار و گوجه تازه .
نيمرو و سبزي خوردن .
لوبيا چيتي يا عدسي يا حليم .
استفاده ازحلوا ارده (بويژه در فصل سرد) و پنير.
شيربرنج و آب ميوه فصل .
فرني كره و مرباي هويج .
ساندويج مرغ يا تخم مرغ سبزيجات مانند كاهو و ميوه .
مصرف آب ميوه هاي طبيعي بويژه پرتقال يا ميوه هايي كه ويتامين ث دارند ـ نان و پنير خرما يا گردو.
شايان ذكر است براي بالا رفتن بازدهي بيشتر در كار و داشتن روحيه اي شاد و جسمي سالم درمحل كار لازم است به ارزش غذايي وريب وفلاوين كلسيم A C B 12 صبحانه واقف باشيم و بدانيم كه كساني كه صبحانه ميل نمي كنند از ويتامين هاي ضروري مثل منيزيم و فسفر بهره كمتري مي برند.