عصاره خرما از رشد ميكروبي و پوسيدگي دندان جلوگيري مي كند
به گزارش سرويس بهداشت و درمان خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) منطقه چهارمحال وبختياري گروهي از پژوهشگران دانشگاه هاي علوم پزشكي آزاد شيراز ياسوج و كازرون با بررسي اثر عصاره خرما بر رشد ميكروب ( استرپتوكوك ميوتنس ) درمحيط آزمايشگاهي دريافتند : افزودن عصاره خرما به محيط كشت از رشد اين نوع ميكروب جلوگيري مي كند.
پژوهشگران با توجه به اين بررسي معتقدند : خرما ماده غذايي پيشگيري كننده از ايجاد پوسيدگي است .
گفتني است با توجه به قند موجود درخرما براي كاربرد عملي اين يافته به پژوهشهاي بيشتري درحيوانات آزمايشگاهي و انسان نياز است .

وقتي تشنه مي شويم و به آب سردكني مي رسيم با ولع عجيبي ليوان يك بار مصرف حاضر و آماده را از جايگاه مخصوص آن برداشته آن را پر كرده و خود را سيرآب مي كنيم . وقتي گرسنه مي شويم و امكان دسترسي به بشقاب و قاشق و ديگر وسايل غذاخوردن نيست به خوردن غذا در ظروف يك بار مصرف راضي شده و لذت هم مي بريم !
اما در شرايطي كه به نظر مي رسد استفاده از ظروف و ليوان هاي يك بار مصرف به امري اجتناب ناپذير در كشورمان تبديل شده است مي توان اين سئوال را مطرح كرد كه استفاده از اين ظروف چقدر مي توان براي سلامتي انسان ضرر دارد
در اين باره عليرضا خاكي فيروز ـ مدير امور پژوهشي سلولزي و بسته بندي موسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي ايران ـ در گفت وگو با خبرنگار خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) به وجود 3 هزار واحد مجاز و غيرمجاز توليد ظروف يك بار مصرف در كشور اشاره انجام شده PVC مي كند : « كارهاي تحقيقاتي درباره مضرات استفاده از ظروف يك بار مصرف به ويژه روي دو نوع ظرف پلي استايرن و است . به اين دو نوع ظرف مواد شيميايي زيادي مانند پايداركننده ها روان كننده ها نرم كننده ها رنگ دانه ها پركننده ها مواد ضدالكتريسيته مواد مات كننده اضافه مي كنند كه كليه اين مواد براي سلامتي انسان مضر هستند. »
را عامل خطرناكي براي سلامتي انسان مي داند : « مونومر در واقع يك واحد PVC وي وجود منومر آزاد در ظروف يك بار مصرف نوع وينيل كلرايد كه سمي بودن آن براي انسان به اثبات رسيده است PVC ساختار پليمر و مولكول اوليه پليمر است . همچنين در ظروف وجود دارد. ضمن اين كه مولكول اوليه پلي استايرن استايرن است كه داراي حلقه آروماتيك بوده و اين حلقه براي سلامتي انسان فوق العاده خطرناك است و در جهان نيز سرطان زا بودن آن به اثبات رسيده است . به اين ترتيب به نظر مي رسد ظروف يك بار مصرف از و پلي استايرن بايد از چرخه بسته بندي مواد غذايي حذف شوند . » PVC نوع
خاكي فيروز سرايت مواد سمي از ظروف يك بار مصرف به بدن انسان را محتمل مي داند : « اين مواد به مرور زمان در بدن جمع مي شوند و بارها شده كه مي شنويم فردي به ظاهر سالم بوده اما در عرض يك ماه از پا در آمده است كه دليل اصلي آن نيز مي تواند گذشتن ميزان اين مواد در بدن انسان از سطح مجاز باشد. »
حك شده كه اين علامت PS وي همچنين درباره علائم تشخيص اين ظروف توضيح مي دهد : « پشت ظروف پلي استايرن علامت هم اگر به آن PVC است . هر دو نوع ظرف شفاف هستند . ظروف پلي استايرن خش پذير نيست و PVC نيز همان علامت PV براي ظروف نيز اگر مواد نرم كننده نزنند شكننده نخواهد بود . PVC نرم كننده نزنند خش پذير نيست ; ضمن اين كه هر دو كاملا شكننده هستند . به را در مقابل شعله آتش نگه PVC گرم شوند در صورت تماس با فلزات به آن ها مي چسبند . هنگامي كه ظرف نوع PVC همچنين اگر ظروف داراي كلر هستند به سرعت آتش PVC مي داريم با شعله زرد مي سوزد اما وقتي كه شعله را دور مي كنيم به واسطه اين كه ظروف خاموش مي شود. در عوض پلي استايرن در هنگام سوختن با شعله دوده مي كند. »
و پلي استايرن مي گويد : « ظروف پلي استايرن در ليوان هاي آب كارد چنگال PVC او درباره موارد مصرف ظروف يك بار مصرف قاشق و ظروف غذايي مورد استفاده قرار مي گيرند. به عنوان مثال در چلوكبابي ها ظروفي كه به صورت فوم هستند نوعي پلي استايرن هستند كه به آن ها گاز هگزان مي زنند . اين گاز در دماي 160 درجه آزاد مي شود و دماي غذاي داخل ظرف نيز چون 200 درجه است بنابراين اين گاز به همراه غذا به بدن انسان منتقل مي شود. »
گفتني است كه گاز هگزان عوارضي مانند سر درد را به همراه دارد.
در بسته PVC مدير امور پژوهشي سلولزي و بسته بندي موسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي ايران درباره ظروف يك بار مصرف در بسته بندي مواد غذايي مانند گوشت مرغ و ماهي و بسته PVC بندي مواد غذايي نيز توضيحاتي مي دهد : « ظروف يك بار مصرف بندي كپسول هاي دارويي آدامس و باتري به كار مي روند. بسته بندي با اين نوع ظروف در مورد مواد خشك زيان چنداني ندارد اما براي مواد غذايي مرطوب امكان مهاجرت مونومر آزاد به داخل مواد غذايي و سپس بدن بسيار محتمل است . »
اما خاكي فيروز به نكته جالبي نيز اشاره مي كند : « ضرر ظروف يك بار مصرف پلي استايرن در هنگام مصرف مواد نوشيدني اسيدي و چرب مانند نوشابه و كاكائو بسيار بيشتر از مصرف چاي داغ است . در شرايطي كه هنوز ضرر انواع ديگر ظروف يك بار مصرف مانند پلي اتيلن و پلي پروپلين به اثبات نرسيده است در مورد ويژگي هاي آن ها مي توان گفت كه هر دوي اين نوع ظروف مات بوده و به ترتيب پشت آن ها حك شده است ; شكننده نبوده و با شعله آبي و زرد مي سوزند و در هنگام سوختن چكه هم مي كنند . » PP و PE علامت هاي
وي در ادامه درباره دليل اصلي توليد اين مواد در كشور علي رغم زيان بار بودن مصرف آن ها توضيح مي دهد : " به اين دليل كه استاندارد ظروف يك بار مصرف اجباري نيست واحدهاي توليدي مي توانند بدون مجوز به توليد اقدام كنند. در اين زمينه بايد تقاضاي اجباري شدن استاندارد ظروف يك بار مصرف به موسسه ارايه شود تا در اين مورد تصميم گيري شود اما متاسفانه تاكنون هيچ تقاضايي نشده است .
همچنين لزوم همكاري ميان موسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي ايران و معاونت غذا و دارو وزارت بهداشت در زمينه استفاده از ظروف يك بار مصرف كاملا حس مي شود.
وي با بيان اين كه استفاده از ظروف يك بار مصرف شيشه اي و كاغذي بهتر از ديگر انواع آن هاست تصريح مي كند كه در دنيا استفاده منسوخ شده و بايد از رده خارج شوند . PVC از ظروف پلي استايرن و

خوردن هندوانه به علت بالا بردن قند خون به افراد ديابتي توصيه نمي شود.
به گزارش « سرويس بهداشت و درمان » خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) منطقه آذربايجان شرقي افراد مبتلا به ديابت بايد از خوردن هندوانه صرف نظر كنند زيرا هندوانه قند خون را به سرعت بالا مي برد و كاهش اين قند براي آنها بسيار مشكل است .
براساس تحقيقات انجام شده ; هندوانه به علت داشتن پتاسيم فراوان فشار خون را به ميزان قابل توجهي كاهش مي دهد. همچنين وجود مقادير بسيار بالايي از آنتي اكسيدان هاي مختلف در اين ميوه آن را ارزشمند ساخته است .
به علاوه مطالعات نشان مي دهد كه مصرف منظم اين ميوه از بروز حملات آسم سرطان كولون و حتي آرتروز جلوگيري مي كند.
خوردن هندوانه با شكر براي خنك كردن بدن در روزهاي گرم تابستان بسيار موثر است و مصرف آن براي افراد گرم مزاج توصيه مي شود.