« آلرژي » فصلي يكي از اپيدميهاي شايع در فصل بهار است كه همه ساله بيش از يك چهارم جمعيت جهاني را با مشكلات جدي مواجه مي كند و سالانه هزينه هاي سرسام آوري را به خانواده ها و دولتها تحميل مي كند.
به گزارش خبرگزاري مهر بهار نشان دهنده آغاز يك دوره جديد سالانه است . در حقيقت پس از سرما و تاريكي زمستان و با شروع اين فصل جديد طبيعت زندگي تازه اي را شروع مي كند و با اين تولد دوباره طبيعت رنگها و رايحه ها به سرعت گسترده مي شوند اما بهار با وجود تمام شگفتيهايي كه دارد مي تواند براي بسياري از مردم مشكلات جدي را ايجاد كند. مشكلي كه از آن با عنوان « آلرژي » ياد مي شود.
در حقيقت آلرژيهاي فصلي يكي از اپيدميهاي فصل بهار به شمار مي روند به طوري كه 25 درصد از جمعيت جهاني از اين عارضه رنج مي برند . در سال 1377 نتايج تحقيقاتي كه در اروپا و با شركت 100 هزار بيمار مبتلا به انواع آلرژي انجام شد نشان داد كه بين 10 9 تا 18 6 درصد از اين بيماران از آلرژي فصلي رنج مي برند .
همچنين نتايج تحقيقات ديگري كه در خصوص موارد مبتلا به « تب يونجه » در بين دانش آموزان اسكاتلندي در دوره سالهاي 1343 تا 1378 انجام شد نشان داد كه اين بيماري در اين دوره 4 برابر شده است .
در سوئيس موارد ابتلا به آلرژي در مدت 66 سال با يك افزايش 12 برابري مواجه شده است . در آمريكا بيماريهاي آلرژيكي به بيش از 50 ميليون نفر تقريبا در حدود 20 درصد از جمعيت اين كشور آسيب مي رساند .
از سويي ديگر بيماري آسم آلرژيكي بين سالهاي 1369 تا 1373 بيش از 75 درصد افزايش يافته است و هزينه هاي اقتصادي و اجتماعي اين بيماري نيز همزمان با گسترش آن تاحد قابل ملاحظه اي توسعه يافته است . به طوري كه در سال 1377 در اروپا در حدود 10 ميليارد يورو براي درمان آسم هزينه شده است .
علائم آلرژي
آلرژي واكنش سيستم ايمني به ماده اي است كه به طور طبيعي بي ضرر است . علائم آلرژيكي مي توانند با عوارض خفيف و يا حادي بروز يابند كه شامل موارد زير مي شوند :
علائم بيني : آب ريزش بيني گرفتگي بيني عطسه هاي مكرر و خارش بيني
علائم چشمي : خارش چشم قرمزي تورم اشك ريزي و حساسيت به نور
علائم تنفسي : احساس كمبود هوا و تنفس همراه با صداي خس خس
علائم عمومي در بدن : خستگي و عصبي شدن
تمامي اين علائم مي توانند در بيمار ظاهر شوند و يا در موارد حادتر به خصوص در افرادي كه سالها است از آلرژي فصلي رنج مي برند با شدت بسيار زيادي بروز يابند و حتي مي توانند تبديل به آسم شوند.
انواع آلرژي
آلرژيها به دو مقوله بزرگ تقسيم مي شوند كه شامل آلرژيهاي محيطي و آلرژيهاي غذايي هستند. هر دو گروه اين آلرژيها مي توانند منجر به بروز آسم برونشيت رماتيسم مفصلي ديابت اگزما سندروم خستگي مزمن آب سياه چشم اختلالات مزاجي مشكلات كليوي افزايش وزن تپش قلب حملات صرعي افسردگي فلج مغزي و « ام اس » شوند.
آلرژيهاي محيطي : گرده گلهاي مختلف گرد و غبار خانگي كرمهاي پنير كپك قارچ و دود از جمله موادي هستند كه بيشترين واكنشهاي آلرژيكي را در بيماران برمي انگيزند.
آلرژيهاي غذايي : غذاهايي كه موجب بيشترين حالت آلرژي مي شوند شامل گندم شير و فراورده هاي لبني سفيده تخم مرغ گوجه فرنگي سويا بادام زميني شكلات گوش ماهي و رنگهاي خوراكي هستند.
دلايل بروز آلرژي
سيستم ايمني بدن كه در اثر استرس زياد ضعيف شده باشد خطر ابتلا به آلرژي را افزايش مي دهد. از ديگر فاكتورهايي كه مي توانند سيستم ايمني را ضعيف كنند مي توان به مصرف بيش از حد آنتي بيوتيكها واكسيناسيون زياد قرصهاي ضدبارداري و آلودگي زيست محيطي اشاره كرد.
همچنين در آلرژيهاي غذايي استفاده از تنها يك رژيم غذايي و مصرف مكرر يك نوع غذاي خاص مي تواند در دراز مدت سيستم ايمني را نسبت به آن ماده غذايي حساس كند و موجب بروز آلرژي شود.
پيشگيري از آلرژي
در اينجا به بررسي 10 قانون « ضد آلرژي » مي پردازيم كه كه مي توانند تا حد چشمگيري از بروز آلرژي فصلي بهار پيشگيري كنند .
K و B C استفاده از رژيم غذايي محتوي ويتامينهاي گروه 1 ـ
2 ـ اجتناب از غذاهايي كه داراي « رايحه هاي طبيعي » هستند . در ميان موادي كه در اين گروه جاي مي گيرند مي توان به عسل و گرده گلها اشاره كرد.
3 ـ عدم استفاده از دارو بدون مشورت با پزشك . افرادي كه از آلرژي رنج مي برند بيش از ديگران به داروهاي شيميايي حساس هستند .
4 ـ عدم استعمال دخانيات و دوري جستن از محيطهاي ويژه افراد سيگاري چرا كه مخاطهاي بيني و چشم مي توانند تحريك شوند .
5 ـ خوابيدن حداقل 8 ساعت در شب
6 ـ تغذيه سه نوبت در روز
7 ـ استراحت و دور شدن از كار حداقل به مدت يك ربع ساعت در زماني كه فرد احساس خستگي مي كند
8 ـ انجام فعاليتهاي فيزيكي هفتگي
9 ـ رسيدگي به كارهاي شخصي در اوقات فراغت
10 ـ عدم مبارزه با احساسات شخصي و بروز دادن احساسات در برقراري ارتباط با ديگران . درحقيقت احساسات سركوب شده استرسهاي روحي و جسمي زندگي بي نظم و ... فاكتورهايي هستند كه سيستم ايمني را خلع سلاح مي كنند و موجب نفوذ بيشتر آلرژي مي شوند.

سرماخوردگي شايع ترين بيماري عفوني در انسان است . بچه هاي كوچك تر از 5 سال مستعدترين گروه سني براي ابتلا به اين بيماري هستند.
استعداد ابتلا به اين بيماري به تدريج از 5 سالگي تا 20 سالگي كاهش مي يابد و سپس ثابت مي ماند . گفته مي شود به طور متوسط هر يك از افراد جامعه در طول يك سال بين 3 تا 5 بار دچار سرماخوردگي مي شوند .
سرماخوردگي نامي است كه عموم مردم براي عفونت هاي حاد تنفسي فوقاني به كارمي برند.
عفونت مي تواند ويروسي يا باكتريايي باشد يا با عوامل ديگري مانند قارچ ايجاد شود اما عفونتي كه ما به آن سرماخوردگي مي گوييم عفونتي ويروسي است .
عوامل زمينه ساز و مستعد كننده ابتلا به سرماخوردگي عبارتند از :
ضعف عمومي و خستگي (قرار گرفتن در معرض سرماي شديد هم احتمالا باعث تغييراتي در بدن مي شود كه شبيه ضعف عمومي فرد را مستعد ابتلا به اين بيماري مي كند).
رعايت نكردن بهداشت به ويژه در محيط هاي پرجمعيت مانند مدارس مهدهاي كودك و پادگان ها.
وضع نامناسب تغذيه و ناهنجاري هاي ساختماني قسمت هاي فوقاني دستگاه تنفس مانند انحراف بيني و بزرگ بودن لوزه ها.
سير بيماري :
دوران نهفتگي (كمون ) بيماري كوتاه است و از 2 تا 4 روز متغير است .
شروع بيماري ناگهاني و با احساس خارش يا سوزش در حلق بيني يا گوش همراه است و به دنبال آن علائم واضح تر ظاهر مي شوند.
عطسه آبريزش بيني احساس خستگي و كوفتگي تب خفيف كه ندرتا با لرز همراه است سردرد خفيف اختلال حس بويايي و چشايي و دردهاي مبهم كمر يا دست و پا.
ترشح چركي (زرد يا سبز) از بيني نشانه عفونت باكتريايي است و يعني بيماري از يك سرماخوردگي ساده فراتر رفته است .
درمان :
از آنجا كه سرماخوردگي يك بيماري ويروسي است براي درمان آن نيازي به آنتي بيوتيك وجود ندارد و در اصل آنتي بيوتيك در درمان آن تاثيري ندارد.
درمان سرماخوردگي درمان علائم بيماري است ; يعني دارويي براي خود بيماري وجود ندارد و داروها فقط علائم را تخفيف مي دهند تا دوره بيماري طي شود.
استراحت نوشيدن مايعات كافي و رژيم غذايي به اندازه داروهاي شناخته شده در درمان اين بيماري موثر است .
تذكر :
تاكيد مي شود هيچ نيازي به استفاده از آنتي بيوتيك در سرماخوردگي وجود ندارد. مصرف خودسرانه آنتي بيوتيك ها گذشته از اين كه از نظر اقتصادي باعث خسارات زيادي به خانواده ها و كشور مي شود باعث ايجاد مقاومت دارويي باكتري ها هم مي شود.
نمونه واضح آن دارويي مشهور به نام آمپي سيلين است كه تا چند سال پيش بر اغلب عفونت هاي تنفسي فوقاني موثر بود اما امروزه به علت مصرف خودسرانه و نابجاي اين آنتي بيوتيك بسياري از باكتري ها به آن مقاوم شده اند و اين دارو ديگر تاثير سابق را ندارد.
پيشگيري :
به علت تنوع در گونه هاي ويروس سرماخوردگي هنوز هيچ واكسن موثري براي اين بيماري ساخته نشده است و تنها راه پيشگيري رعايت بهداشت فردي مانند شست و شوي مرتب دست ها و دوري كردن از فرد سرماخورده است .

تحقيقات جديد نشان مي دهد خواب بعد از ظهر به كاركرد حافظه بلندمدت كمك مي كند . اين تحقيقات همچنين نشان مي دهد 90 دقيقه خواب نيمروز بسيار به حافظه كمك مي كند.
البته هنوز اطلاعات دقيقي از پردازش مغز هنگام خواب به دست نيامده است اما نتيجه اين تحقيقات نشان مي دهد احتمال دارد خواب نيمروزي سرعت حافظه را تقويت كند و ممكن است در آينده اين كار را به طور مصنوعي انجام دهند.
حافظه بلند مدت خاطراتي را كه سال ها با ما بوده اند برمي گرداند.
اين تحقيقات در دو گروه انجام شد : يك گروه كه يك ساعت در روز مي خوابيدند و گروهي كه اصلا چرت نمي زدند. بنابراين افرادي كه بعد از ظهرها چرت مي زدند كارايي شان در اول شب به طور چشمگيري از ديگران بهتر است .
اين در حالي است كه ميزان خواب اين دو گروه يكسان بود اما كارايي گروهي كه عصر خوابيده بودند خيلي بهتر از ديگران بود.
بر اساس اين يافته ها مي توان گفت : به جاي 6 تا 8 ساعت خواب مستمر مغز مي تواند در 90 دقيقه چرت زدن حافظه را تقويت كند.

يكي از پيامدهاي رشد جمعيت شهرنشين افزايش غذاهاي خياباني و مصرف غذاهاي آماده با عنوان فست فود يا غذاهاي سريع است .
تحقيقات نشان داده است كه در مناطقي كه تعداد مراكز عرضه غذاهاي آماده كمتر است بيماري هاي قلبي و عروقي كاهش مي يابد و بر عكس در مناطقي كه مردم به مصرف اين نوع غذاها عادت دارند شيوع عادت هاي غذايي نادرست مانند پرخوري كم تحركي و سريع غذا خوردن نيز شايع تر است .
علاوه بر اين مطالعات متخصصان و كارشناسان مواد غذايي در مورد اثر مصرف مداوم برخي نوشيدني هاي مضر و مقايسه ميان افراد مصرف كننده اين نوشيدني ها با افرادي كه از مواد غذايي سالم استفاده مي كنند نشان مي دهد كه كاهش طول عمر و ابتلا به انواع بيماري هاي غيرواگير در ميان گروه اول بيشتر است چنانچه نتايج يك مطالعه موردي نشان داد كه گروهي از كارگران كارخانه نوشابه سازي بيش از كارگران كارخانه لبنيات در معرض ابتلا به بيماري غير واگيردار به ويژه در زمينه قلبي و عروقي هستند.
سرطان ها چاقي بيماري هاي قلبي و عروقي پوكي استخوان و برخي از بيماري هاي دستگاه گوارش از جمله بيماري هاي شايع مرتبط با تغذيه نامناسب هستند و مصرف زياد غذاهاي آماده و نوشابه هاي گازدار در ايجاد اين بيماري ها نقش دارند.
دكترپريسا ترابي رييس اداره بهبود تغذيه جامعه معاونت سلامت وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشكي در گفت و گو با خبرگزاري جمهوري اسلامي تاكيد كرد كه مصرف بي رويه غذاهاي آماده عامل مهمي در افزايش بيماري هاي قلبي وعروقي در جهان است چنانچه در حدود يك سوم از علل مرگ و مير در جهان ناشي از بيماري هاي قلبي و عروقي است .
وي گفت : مواد غذايي آماده به علت دارا بودن اسيد چرب اشباع و نمك بالا سبب ابتلا فرد به فشار خون بالا و بيماري هاي قلبي مي شوند.
ترابي يادآور شد : كاهش مصرف غذاهاي سرخ كرده استفاده از روغن هاي مخصوص سرخ كردني به جاي ساير انواع روغن ها در تهيه همبرگرها سوسيس و همچنين كاهش مصرف غذاها و خوراكي هاي آماده مي تواند در كاهش ابتلا به فشار خون بالا موثرباشد.
سرطان هاي معده و روده رو به افزايش است
رييس اداره بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت هشدار داد كه سرطان هاي معده و روده در سال هاي اخير عمدتا به علت استفاده بي رويه از غذاهاي آماده و كنسرو شده به ويژه مواد غذايي كه به روش غيراستاندارد تهيه مي شود در دنيا به شدت افزايش يافته است .
ترابي افزود : علت اين امر دارا بودن تركيبات نمك و مواد نگه دارنده در اين نوع غذاها است كه مي تواند اثر مصرف مقادير مناسب از انواع ميوه ها و سبزي ها را خنثي كند.
وي اظهار داشت : مواد غذايي دودي شده و غذاهاي كپك زده مانند نان كپك زده خصوصا نان هاي بسته بندي شده به شكل غير استاندارد و يا تاريخ گذشته نيز سبب ابتلا فرد به سرطان هاي دستگاه گوارش مي شود.
رييس اداره بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت افزود : مصرف مكرر نوشابه هاي گازدار به همراه غذا در منزل و يا به همراه ساندويچ ها و پيتزا بايد تا حد امكان از برنامه غذايي حذف و يا به حداقل مقدار برسد.
ترابي توصيه كرد خانواده ها نسبت به جايگزين كردن اين نوشابه ها با دوغ هاي بدون گاز كم نمك آب و آب ميوه هاي طبيعي مانند آب سيب و پرتقال طبيعي و حتي آب سبزي ها كه در منزل قابل تهيه است مانندآب هويج و آب گوجه فرنگي اقدام كنند.