هر ساعت تماشاي تلويزيون 12 درصد احتمال بروز چاقي به علت مصرف تنقلات در هنگام تماشاي برنامه را افزايش مي دهد و اين در حالي است كه هر ساعت فعاليت جسمي شديد به ميزان 10 درصد از بروز چاقي جلوگيري مي كند.
دكتر ضيا الدين مظهري متخصص تغذيه در گفت و گو با خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) واحد علوم پزشكي ايران با بيان مطلب فوق اظهار داشت : تغييرات در الگوهاي غذايي افزايش حجم پرس هاي غذايي حاضري و عدم رغبت به مصرف غذاهاي سنتي از اصلي ترين دلايل اجتماعي بروز چاقي محسوب شوند.
وي همچنين مصرف غذاهاي پرچرب و پر انرژي كه ظاهري جذاب دارند ولي فاقد كيفيت و مواد مغذي هستند را از دلايل ديگر چاقي برشمرد و تصريح كرد : البته در اين ميان نقش مصرف تنقلات و ميان وعده هاي پرانرژي و نيز رواج مصرف انواع نوشابه ها در بروز چاقي بركسي پوشيده نيست .
اين متخصص در ادامه كاهش مصرف منبع غذايي حاوي فيبر همچون سبزيجات خام و پخته حبوبات و فرآورده هاي غلات را موجب چاقي دانست و اظهار كرد : اين در حالي است كه مصرف فيبر خصوصا از طريق سبزيجات نه تنها براي سلامت بدن ضروري است بلكه در پيشگيري از بروز چاقي نيز موثر خواهد بود.
وي همچنين افزايش استرس هاي روزمره اضطراب و ترس هاي دائمي كه اغلب افراد به آنها دچار هستند را در بروز چاقي موثر دانست و عنوان كرد : اين عوامل موجبات پرخوري هاي عصبي را فراهم كرده وبه اين ترتيب با بروز چاقي حتي بر افزايش اضطراب و استرس در اغلب افراد افزوده شده و اين عامل خود عوارض گوناگون و خطرناكي را در پي خواهد داشت .
وي در ادامه همچنين مصرف غذاهاي حاوي قندهاي تصفيه شده و پرچرب حاوي اسيدهاي چرب اشباع شده با ترانس بالا و مصرف بيش از حد كيك ها و بستني هاي خامه اي شكلات ها و شيريني ها به جاي ميوه ها را به دليل ايجاد تغييرات هورموني باعث افزايش اشتها دانست .
دكتر مظهري با اشاره به اينكه فاكتورسن از عوامل بروز چاقي به شمار مي رود اعلام كرد : بدين ترتيب در قبال هر 10 سال افزايش سن نياز به انرژي 5 درصد كاهش مي يابد و عدم توجه به اين مسئله مي تواند دريافت بيش از نياز انرژ ي را به دنبال داشته و در نتيجه چاقي را منجر شود.
وي در پايان چاقي را علل بروز اغلب بيماري ها دانست وافزود : سرانه هزينه هاي مصرفي بهداشت و درمان در ايران سالانه بيش از 100 هزار ميليارد ريال مي باشد.

صبحانه يكي از وعده هاي اصلي غذايي است كه اهميت آن نسبت به دو وعده ديگر براي فعاليتهاي روزانه از نظر جسمي و فكري بسيار مهم است .
دكتر انصاري متخصص تغذيه در گفت و گو با خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) منطقه خوزستان اظهار داشت : حدود يك سوم از نياز روزانه به ويژه انرژي و پروتئين و برخي از املاح و ويتامينها در افرادي كه فعاليتهاي جسمي و فكري (نظير دانش آموزان دانشجويان كارگران و سربازان ) دارند بايد توسط صبحانه تامين شود.
وي افزود : بهتر است كه در سبد صبحانه حداقل 4 گروه غذايي اصلي وجود داشته باشد. بدين معنا كه از گروه غلات نان يا حبوبات و از قندهاي ساده ترجيحا عسل و قندهاي طبيعي مانند خرما شيرخرما شيره و انگور و در صورت نبود اين مواد از مربا قند و شكر معمولي (البته نه به شكل افراط ) استفاده شود . به طوريكه تقريبا به اندازه 10 درصد كل انرژي صبحانه از اين قندهاي ساده تامين شود.
انصاري در ادامه خاطرنشان كرد : از گروه لبنيات شير و پنيررا مي توان توصيه كرد البته پنير به عنوان يك منبع پروتئيني در وعده صبحانه نقش بسزايي دارد اما مي توان تخم مرغ را نيز جايگزين آن كرد.
بايد از گروه c اين متخصص تغذيه يادآور شد : به منظور تامين ويتامين سبزيها و ميوه ها استفاده شود; بهترين ماده غذايي براي اين منظور در اين فصل مصرف مركباتي مانند پرتقال ليموشيرين و. .. است و براي تامين انرژي بيشتر و چربي هاي مفيد مقداري از مغزها مخصوصا گردو با صبحانه توصيه مي شود.

به گفته متخصصان اگر كودكان پيش دبستاني با اسباب بازي ها بازي كنند حتي در صورتي كه مبتلا به سوتغذيه باشند ضريب هوشي آنها افزايش پيدا كرده و رشد رواني آنان نيز تقويت مي شود.
به گزارش خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) در گزارشي در اين رابطه كه درمجله پزشكي لانست به چاپ رسيده آمده است كه بر اساس چندين مطالعه مختلف مشخص شده است ارتباط آشكاري بين هوش و بازي كردن كودكان وجود دارد.
سالي مك گريگوراز موسسه سلامت كودك در كالج دانشگاه لندن دراين باره اظهار داشت : ما برنامه هايي براي بازي كردن را در بنگلادش و در جايي كه كودكان دچار سوتغذيه شديد بودند اجرا كرديم و توانستيم ميزان ضريب هوشي را فقط با بازي كردن در اين كودكان تا نمره 9 افزايش دهيم .
وي در مصاحبه اي دراين باره گفت : سوتغذيه به خودي خود يك مشكل است و بدون انگيزه و محرك رواني به يك مشكل بزرگتر تبديل مي شود.
در اين گزارش آمده است : بيش از 200 ميليون از فقيرترين كودكان در جهان دچار سو تغذيه يا بي انگيزگي هستند.
بر اساس اين گزارش 89 ميليون تن از فراموش شده ترين كودكان درآسياي جنوبي زندگي مي كنند . درحالي كه 145 ميليون كودك فراموش شده ديگرساكن كشورهاي هند نيجريه چين بنگلادش اتيوپي اندونزي پاكستان كنگو اوگاندا و تانزانيا هستند.
محققان از اين مطالعات نتيجه گرفته اند : ميانجي گري هاي ساده در پايين ترين سطوح از سوي دولت ها و آژانس هاي كمك رساني براي تغيير شرايط و تشويق كودكان پيش دبستاني به بازي كردن درخانه و نيز تغيير در وضعيت تغذيه پايه اي اين كودكان مي تواند تاثيرمهمي در رشد رواني آنها برجاي بگذارد.
مك گريگور درادامه يادآور شد : مردم همواره بر روي مساله كاهش مرگ و مير متمركز مي شوند غافل ازاينكه هنوز درك نكرده اند بسياري از كودكان به توانايي هاي بالقوه رشدي خود نمي رسند. اما زماني كه اين كودكان به سن پنج يا شش سالگي مي رسند و به مدرسه مي روند تقريبا بيشتر فرصت هاي آنها از دست رفته است .
به گفته اين متخصص در مطالعاتي كه در جامائيكا در اين رابطه صورت گرفته روستائياني كه خودشان حتي تا دوره متوسطه نيز تحصيلات نداشتند با اسباب بازي هاي دست ساز به منازلي فرستاده شدند تا به مادران آموزش بدهند كه چگونه با كودكانشان بازي كنند.
مك گريگور درباره نتايج اين مطالعات متذكر شد : ما اين كودكان را تا سن 18 سالگي تحت نظر داشتيم و متوجه شديم ميزان ضريب هوشي و توانايي مطالعه در اين كودكان بهبود پيدا كرده كمتر ترك تحصيل مي كنند و سلامت روان آنها نيز بهبود پيدا مي كند به طوري كمتر دچار افسردگي و اضطراب مي شوند و البته اعتماد به نفس بيشتري نيز دارند.
وي در پايان تاكيد كرد : بزرگسالان نسبت به نيازهاي كودكان غفلت هاي بسياري مي كنند. آنها تصور مي كنند كه بازي كردن براي بزرگسالان نيست و درك نمي كنند كه مي توانند رشد كودك خود را از اين طريق بهبود دهند.