روزنامه جمهوري اسلامي 30/06/1385 صفحه علمي و پژوهشي

  • يك متخصص تغذيه هشدار داد :
    كمبود آهن حدود 10 نمره از ضريب هوشي كودكان مي كاهد

  • يك متخصص ارتوپد :
    صندلي دانش آموزان بايد با ارتفاع پاي آنها تنظيم شود

  • به همت پژوهشگران ايراني
    آجر سيليسي قابل استفاده در تمامي قسمت هاي كوره هاي ذوب شيشه ساخته شد

  • با تلاش پژوهشگران ايراني
    سيستم دورسنج ليزري با قابليت بررسي سطوح جو طراحي شد

  • هويج و جعفري جزو غني ترين منابع غذايي حاوي ويتامين هستند A
  • انگور تازه طبيعي قند خون را بالا نمي برد
  • *****
    يك متخصص تغذيه هشدار داد :
    كمبود آهن حدود 10 نمره از ضريب هوشي كودكان مي كاهد


  • يك متخصص تغذيه اظهار كرد : بهترين زمان ترشح هورمون رشد 9 شب است كه به هنگام خواب در كودكان ايجاد مي شود و در صورت دير خوابيدن رشد آنها دچار اختلال مي شود.
    دكتر كشاورز در گفت وگو با خبرنگار « بهداشت و درمان » خبرگزاري دانشجويان ايران گفت : خانواده ها در هنگام شروع مدارس بايد به نحوي براي فرزندانشان برنامه ريزي كنند كه نه به خواب شب آنها لطمه وارد شود و نه به خاطر دير خوابيدن ميلي به خوردن صبحانه نداشته باشند چرا كه صبحانه از اصلي ترين وعده هاي غذايي است و ميل به آن با تنظيم خواب كودكان ارتباط مستقيم دارد.
    وي همچنين افزود : البته در مدت زماني كه كودكان يا نوجوانان در مدرسه به سر مي برند حتما بايد يك لقمه نان و پنير و يك واحد ميوه همراه داشته باشند. در صورت تمايل كودكان به خوردن تنقلات نيز مغز بادام پسته و كشمش مهمترين مواد غذايي است كه ارزش تغذيه اي مناسبي دارند.
    دكتر كشاورز با تاكيد به توجه والدين و مدارس به اين نكات بيان كرد : هم والدين بايد به برنامه غذايي كودكانشان توجه لازم را داشته باشند و هم بوفه مدارس بايد از آوردن مواد غذايي كم ارزش مثل سوسيس كالباس و تنقلاتي مثل چيپس پفك و نوشابه خودداري كنند چرا كه اين مواد نه تنها هيچ ارزش تغذيه اي ندارند بلكه در رشد كودكان نيز اختلال ايجاد مي كنند و با عادت كردن كودكان به خوردن مواد تغذيه اي كم ارزش تمايل آنها به مواد مفيد كم مي شود.
    هفته 2 تا 3 بار خوردن ماهي از بيماريهاي قلبي در بزرگسالي پيشگيري مي كند
    وي در مورد وعده غذايي ناهار و شام كودكان يادآور شد : گوشت مرغ يا ماهي در هفته 2 تا 3 بار بايد در برنامه غذايي كودكان گنجانده شود چون هم مزاج كودكان به آنها عادت مي كند و هم در پيشگيري بيماريهاي قلبي عروقي كه امروزه از اولين علل مرگ و مير در كشورست جلوگيري مي كند.
    البته حبوبات و تخم مرغ نيز مي توانند جايگزين مناسبي براي گوشتها باشند در برنامه شام كودكان نيز علاوه بر نان يا برنج يا ماكاروني كه غذاي اصلي شمرده مي شود بايد حتما ماست نيز گنجانده شود.
    ماست جذب آهن را كاهش نمي دهد
    دكتر كشاورز در رابطه با كاهش جذب آهن با خوردن لبنيات در كودكان اظهار كرد : نگراني برخي والدين از خوردن شير يا لبنيات كودكان به علت كاهش جذب آهن در آنها بي مورد است و فقط شير خاصيت كاهش آهن را دارد و در مورد ماست و ديگر لبنيات كاهش جذب آهن بسيار اندك است و با توجه به فوايد زياد لبنيات كمبود آهن به نحو ديگري بايد جبران شود.
    كمبود آهن 5 تا 10 نمره از ضريب هوشي كودكان مي كاهد
    دكتر كشاورز توضيح داد : در دوره دبستان تغذيه كودكان دختر يا پسر تفاوت عمده اي ندارد ولي با بالاتر رفتن سن آنها و تغييرات فيزيولوژيكي بدن آنها برنامه غذايي آنان نيز بايد با توجه به نيازشان تغيير كند . با توجه به اين كه فقر آهن 5 تا 10 نمره از ضريب هوشي كودكان مي كاهد و در تمركز و يادگيري آنان تاثير مستقيم دارد دختراني كه در آستانه بلوغ هستند نياز بيشتري به مكمل آهن دارند و به همين دليل خوردن جگر گوشت قرمز و مرغ و ماهي براي آنان از ضروريات محسوب مي شود و اگر كودك يا نوجواني دچار كم خوني باشد بايد به مدت 5 تا 6 ماه مكمل آهن علاوه بر مواد غذايي مناسب مصرف كند .
    اين متخصص گفت : در مورد پسران نيز چون ممكن است فعاليت جسمي بيشتري نسبت به دختران داشته باشند و يا ورزش كنند به علت تعريق بدن آهن بدن آنها كم مي شود و نياز به مكمل نيز در آنان ضروريست .
    وي همچنين اقدام براي سبوس دار بودن آرد نانها را در افزايش جذب آهن اقدامي ضروري خواند و افزود : با توجه به اين كه آردها در كشور ما سبوس گيري مي شوند مقدار زيادي از آهن آنها از بين مي رود. براي جبران اين روند در شهرهاي سيستان و بلوچستان بوشهر و برخي شهرهاي ديگر از سبوس گيري آردها جلوگيري شد و قرار است از سال جاري در كل كشور اين طرح اجرا شود و قدمي در جهت بهبود وضعيت جذب آهن حاصل شود ولي علاوه بر آن خود افراد نيز با توجه به وضعيت جسمي خود در اصلاح تغذيه خود كوشا باشند.

  • *****
    يك متخصص ارتوپد :
    صندلي دانش آموزان بايد با ارتفاع پاي آنها تنظيم شود




  • يك متخصص ارتوپد اظهار كرد : صندلي در مدارس بايد با توجه به ارتفاع پاي كودكان تنظيم شود به نحوي كه وقتي فرد روي صندلي مي نشيند كف پاهايش كاملا روي زمين قرا رگيرد.
    دكتر تركمان در گفت وگو با خبرگزاري دانشجويان ايران توضيح داد : وقتي كف پا روي زمين قرار مي گيرد زاويه اي كه ران با تنه مي سازد حدود 90 درجه است و در اين صورت گودي كمر حفظ مي شود.
    وي همچنين افزود : در هنگام مطالعه نيز سر و گردن نبايد بيشتر از 20 درجه به طرف پايين خم شود و علاوه بر آن بعضي اعمال مثل تاق باز خوابيدن يا به شكم خوابيدن در هنگام مطالعه در دراز مدت دردهاي ناحيه گردن و كمر را افزايش مي دهد.
    دكتر تركمان يادآور شد : كساني كه طولاني مدت مطالعه مي كنند يا به حالت نشسته كاري را انجام مي دهند بايد هر 20 دقيقه عضلات خود را حركت دهند. در واقع چهار گروه اصلي عضلات كه شامل عضلات ناحيه ران باسن ستون فقرات و شانه مي شوند نبايد به طور مداوم بي حركت بمانند چون در طولاني مدت صدمات زيادي را براي فرد ايجاد مي كند.
    وي در مورد صندلي هاي راحتي كه در منزل مورد استفاده قرار مي گيرند به ايسنا گفت : بهتر است در منزل از صندلي هايي استفاده شود كه علاوه بر تكيه گاه و پر كردن گودي كمر حتما دسته نيز داشته باشند تا فشار عضلات بر روي كمر متمركز نشود.
    دكتر تركمان در پايان تصريح كرد : اگر اين توصيه ها در دراز مدت رعايت نشوند فرد را دچار آسيب هاي جدي از جمله آرتروز ساييدگي و مشكلات گردن مي كند كه كمتر درمان قطعي براي آنها وجود دارد.

  • *****
    به همت پژوهشگران ايراني
    آجر سيليسي قابل استفاده در تمامي قسمت هاي كوره هاي ذوب شيشه ساخته شد


  • آجر سيليسي با كارايي بالاتر از نمونه هاي خارجي و قابل استفاده در تمامي قسمت هاي كوره هاي ذوب شيشه به همت پژوهشگران داخلي ساخته شد.
    مهندس كامبيز طهيري دانشجوي كارشناسي ارشد پژوهشكده علوم زمين سازمان زمين شناسي و اكتشافات معدني كشور كه با همكاري پدرش موفق به ساخت اين آجرهاي سيليسي مقاوم شده در گفت وگو با خبرنگار « پژوهشي » خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) اظهار كرد : امروزه در كوره هاي ذوب شيشه از آجر سيليسي تنها در قسمت سقف كوره و ديواره خارج از مذاب استفاده مي شود و در بخش هاي داخلي و بخش مذاب شيشه آجرهاي زيركوني يا زاك به كار مي روند اما به دليل قيمت بالاي آن و عدم امكان توليد اين ماده معدني در كشور تصميم به ساخت آجرهاي سيليسي با كيفيت بالاتر و طول عمر بيشتر گرفتيم .
    وي افزود : اين آجرهاي سيليسي نوع بهينه شده خشت هاي قديمي مورد استفاده بلورسازان است و با افزودن يك مرحله پخت خشت هاي خام مورد استفاده در گذشته مرحله پخت نهايي خود را در كارخانه مي گذارند.
    اين پژوهشگر با اشاره به افزايش طول عمر آجرهاي سيليسي ابداعي به سه تا چهار برابر آجرهاي سيليسي رايج گفت : مراحل پرس ميكسينگ دانه بندي انتخاب شده و AFTM و فرمولاسيون اين آجرها بر طبق استاندارد علي رغم خوردگي آنها مشكلي در داخل مذاب ايجاد نمي شود.
    وي در بيان تفاوت اين آجرها نسبت به آجرهاي سيليسي رايج اظهار كرد : پخت آجرهاي سيليسي خارجي طي شيب حرارتي خاصي در درجه حرارت 1480 درجه سانتيگراد انجام مي شود در حالي كه پخت خشت هاي ابداعي در دو مرحله بدون ملات ـ مرحله ابتدايي در فرايند توليد و زير هزار درجه سانتيگراد (700 تا 800 درجه سانتيگراد) با درصدي از تبديلات پلي مرفيك و مرحله نهايي پس از احداث كوره در محل كارخانه به مدت يك هفته تا 10 روز طي شيب حرارتي خاصي در درجه حرارت 1300 تا 1400 درجه سانتيگراد انجام مي گيرد.
    مهندس طهيري در بيان مزيت پخت دو مرحله يي به يك مرحله يي به ايسنا گفت : فاز شيشه اي ايجاد شده و تخلخل ناچيز در آجرهاي سيليسي خارجي پرت حرارتي بالايي را به وجود مي آورد كه وجود سيستم بازيافت حرارتي شامل آجرهاي منيزيتي و سيليسي سبك را در دور تا دور كوره ايجاب كرده و درجه حرارت كوره بايد در تمامي طول شبانه روز توسط يك سيستم هوشمند ثابت نگه داشته شود اما در پخت دو مرحله يي تشكيل فاز شيشه يي تنها به قسمت هاي داخلي كوره منحصر بوده و قسمت هاي خارجي تخلخل موجود را حفظ كرده اند و پرت حرارتي پاييني دارند. همچنين در صورت خوردگي ذرات جدا شده از آجر به راحتي ذوب شده و ايجاد كف جوش نمي كند.
    وي افزود : به منظور جلوگيري از خوردگي مداوم ابعاد اين آجرها بزرگتر بوده و براي استفاده در تمامي قسمت هاي كوره هاي ذوب شيشه كوره هاي پخت محصولات سراميكي و كوره هاي الكتريكي مناسب هستند.
    اين پژوهشگر در ادامه اظهار كرد : فرايند مخلوط كردن و جذب رطوبت مواد اوليه در خشت هاي سنتي توسط نيروي انساني و در آجرهاي سيليسي توسط ميكسر و طي زمان مشخص انجام مي شود.
    وي در بيان خصوصيات اين آجرهاي سيليسي ابداعي گفت : اين آجرها به وزن حدود 10 كيلوگرم در ابعاد 8 در20 در30 سانتيمتر ساخته شده اند كه هر كيلوگرم از آن به مبلغ 240 تومان به فروش مي رسد اما قيمت هر كيلوگرم از آجرهاي سيليسي خارجي يك دلار است .

  • *****
    با تلاش پژوهشگران ايراني
    سيستم دورسنج ليزري با قابليت بررسي سطوح جو طراحي شد


  • با تلاش پژوهشگران يكي از واحدهاي مركز رشد دانشگاه صنعتي شريف سيستم دورسنج ليزري موسوم به « ليدار پراكندگي » جهت بررسي غلظت جو و اندازه گيري فاصله از محل قرارگيري سيستم كه مي تواند دقت اندازه گيري براي پارامترهاي جوي براي نشست و برخاست هواپيماهاي را افزايش دهد در كشور طراحي شد.
    مهندس بهروز خيرانديش مدير اين واحد در گفت وگو با خبرنگار « پژوهشي » خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) اظهار كرد : ليدار به معني آشكار سازي نوري و فاصله يابي بوده و شامل ليزري به عنوان منبع پالس انرژي با دامنه مناسب و طول پالس تقريبا كوتاه و نيز يك تلسكوپ است كه كسر جزئي نوري كه به عقب بر مي گردد را جمع آوري مي كند.
    وي افزود : دامنه سيگنال رسيده به اين سيستم به خواص ذرات پراكنده كننده در فواصل مختلف بستگي دارد و سيگنال الكتريكي آشكار سازي حامل اطلاعاتي از وجود مقدار و فاصله ذرات پراكنده و جاذب در جو يا محيط است كه تحليل اين داده ها توزيع ذرات يا اجسام را در محيط مشخص مي كند.
    اين پژوهشگر درمعرفي اين سيستم گفت : سيستم ليدار فرستنده اي ليزري است كه در آن طول موجي حدود 905 نانومتر در ناحيه مادون قرمز ارسال Silicon وتوسط آشكار سازهاي حساس به اين طول موج ( ) نور را از محيط جمع آوري كرده و آن Average Photodivert را تبديل به ولتاژ مي كند.
    وي افزود : در اين بخش به كمك سيستم هاي تعبيه شده ولتاژ ارسالي قرائت و با پردازش اين داده ها دو پارامتر فاصله ذره برخورد كننده با نور و مشخصات محيط پراكنده كننده به دست مي آيد كه با محاسبه زمان رفت وبرگشت پالس مي توان فاصله جسم مورد نظر را تعيين كرد.
    مهندس خير انديش در ادامه اظهار كرد : سيستم دور سنجي ليدار كاربرد گسترده اي در هواشناسي و محيط زيست نقشه برداري زميني و هوايي رادار و جست وجوگرها صنايع دفاعي و غير دفاعي دارد كه توسعه تكنيك دور سنجي ليزري سبب بهبود دانش انسان از محيط اطراف خود شده و هر چند كه كاربرد ليزر در مطالعه محيط در ابتداي راه خود است افزايش وسعت و دقت اندازه گيري با اين روش ممكن شده و جهشي بزرگ را در دانش ما درباره طبيعت و رفتار جو رقم خواهد زد.
    مدير شركت نورآفرين شريف وابسته به مركز رشد دانشگاه صنعتي شريف با اشاره به فعاليت هاي اين گروه مهندسي ليزر به ايسنا گفت : يكي از سيستم هاي ليدار سيلومترها هستند كه به كمك آنها پارامترهايي نظير ارتفاع كف و ضخامت هر لايه از ابر و ميدان ديد عمومي قابل اندازه گيري در ابرها اندازه گيري مي شوند كه استفاده از اين داده ها مي تواند علاوه بر بهبود كميت هاي ديده باني ارتقاي كيفي سيستم هوانوردي را سبب شود.
    خيرانديش در پايان تصريح كرد : ارتفاع كف ابر و ميدان ديد براي نشست و برخاست هواپيماهاي مسافربري و دفاعي اهميت ويژه اي دارد كه در حال حاضر در كشور اين مقادير به صورت تخميني و بر اساس شاخصه هاي طبيعي يا فردي توسط ديده بان ها تعيين مي شوند و از دقت لازم برخوردار نيستند.

  • *****
    هويج و جعفري جزو غني ترين منابع غذايي حاوي ويتامين هستند A




  • « مطالعات نشان مي دهد كه سالمندان اغلب از گروه سبزيها به مقدار كم مصرف مي كنند در حالي كه نياز به ويتامينها با افزايش سن بيشتر مي شود. »
    دكتر دردانه حسين متخصص تغذيه و عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي جندي شاپور اهواز در گفت وگو با خبرگزاري دانشجويان ايران ـ منطقه خوزستان ـ اظهاركرد : « با وجود اينكه نياز سالمندان براي انرژي دريافتي كاهش مي يابد اما نياز به بعضي ويتامينها و مواد معدني در سالمندان افزايش مي يابد كه اين نياز را بايد با دريافت مواد غذايي كمتري برآورده كنند. »
    وي با اشاره به اين كه مصرف مواد غذايي غني از مواد مغذي در سالمندان از اهميت زيادي برخوردارست يادآور شد : « از جمله مواد غذايي غني از مواد مغذي مي توان به ميوه ها سبزيجات غلات كامل گوشت بدون چربي مرغ شير كم چرب و لبنيات اشاره كرد. »
    دكتر حسين خاطرنشان كرد : « اكثر افراد با مصرف متعادل چهار گروه اصلي مواد غذايي و گنجانيدن آنها در برنامه غذايي روزانه خود مي توانند به ميزان كافي ويتامين و املاح دريافت كنند. »
    براي تقويت بينايي رشد و A اين متخصص تغذيه افزود : « ويتامين نگهداري بافتهاي سطحي و فعاليت سيستم ايمني بدن ضروري است . همچنين به عنوان آنتي اكسيدان موجب جلوگيري از آسيب سلولي و تخريب بافتها و ترميم بافتهاي آسيب ديده مي شود. »
    عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي جندي شاپور اهواز يادآور شد : شامل جگر زرده تخم مرغ A « غني ترين منابع غذايي حاوي ويتامين است كه در A اسفناج هويج و جعفري است . بتاكاروتن پيش ساز ويتامين مي شود . » A بدن تبديل به فرم فعال ويتامين
    در مواد غذايي نظير A اين متخصص تغذيه خاطرنشان كرد : « ويتامين سبزيجات زرد و نارنجي مانند هويج و سيب زميني شيرين و ... ميوه هاي زرد و نارنجي نظير گلابي انبه هلو و ... و سبزيهاي برگ سبز تيره نظير اسفناج بروكلي و ... وجود دارد. »

  • *****
    انگور تازه طبيعي قند خون را بالا نمي برد




  • و داراي اسيد تارتريك اسيد ماليك A B C D انگور حاوي ويتامين و آرسنيك است .
    همچنين اين ميوه داراي كلسيم آهن فسفر منيزيم پتاسيم يد منگنز قند و خواص راديواكتيويته است كه براي بدن مفيد است .
    اين گزارش حاكيست در رابطه با مصرف انگور افرادي كه مرض قند دارند نبايد از مصرف آن هراسي داشته باشند زيرا انگور تازه طبيعي قند خون را بالا نمي برد.
    نسبت قند در انگور اين ميوه را يكي از غذاهاي ممتاز ساخته است چرا كه انگور داراي 80 درصد آب 18 درصد قند و 1 5 درصد مواد مغذي است .
    همچنين مصرف انگور مي تواند از بيماري اسكوربوت سرماخوردگي كمبود كلسيم اوره و سل جلوگيري كند.
    علاوه بر آن امراضي چون اسهال خوني سياه سرفه ورم كوليت ضعف گاز نفخ روده ها سوزاك كم خوني طحال سوهاضمه مزمن ورم و درد معده مزمن امراض عصبي و رواني نقرس تب خال برونشيت امراض قلبي كيسه صفرا و بيماري هاي كليوي با مصرف انگور درمان مي شود.
    انگور تشنگي شخص را تسكين مي دهد و در افرادي كه داراي مزاجي گرم هستند باعث تقويت توان جنسي مي شود.