روزنامه جمهوري اسلامي 25/03/1385 صفحه علمي و پژوهشي

نتايج يك پژوهش نشان داد
رابطه مصرف سيگار و سطح سرب خون

انقلابي در ترميم و پيوند استخوان
دانشمندان از جلبك هاي دريايي و پوسته حلزوني سخت پوستان براي ترميم و پيوند استخواني استفاده مي كنند

شيوه جديدي براي توليد هيدروژن از فلز روي و انرژي خورشيد ابداع شد
دورترين خوشه كهكشاني در فاصله 10 بيليون سال نوري از زمين كشف شد
با تلاش دو دانش آموز مبتكر محقق شد
ساخت نوعي اگزوز خودروهاي ديزلي با قابليت خروج هواي پاك

اسهال و تب در كودكان ربطي به رويش دندانهاي شيري ندارد
براي نخستين بار در اروپا توسط پزشك ايراني صورت گرفت
جاگذاري ديسك كمر مصنوعي در ستون فقرات يك بيمار

خواص غذايي كنگر
نتايج يك پژوهش نشان داد
رابطه مصرف سيگار و سطح سرب خون


نتايج يك بررسي دانشجويي در يزد حاكي از رابطه معني دار بين سطح سرب خون و استعمال سيگار است .
به گزارش سرويس « پژوهشي » ايسنا ـ منطقه يزد , سرب فلز سنگيني است كه به علت نرمي و مقاومت بالا مصارف صنعتي زيادي داشته و همچنين به علت وفور آن به صورت طبيعي در تمام محيط زندگي انسان وجود دارد.
افزايش ميزان مصرف سرب از دوران انقلاب صنعتي تاكنون باعث گسترش بيماري هاي ناشي از اين فلز بويژه مسموميت هاي سربي گرديده است كه اعم مسموميت هاي حاد ومزمن ناشي از آن را مي توان دردهاي شكمي , تهوع , استفراغ , عوارض عصبي , عوارض كليوي , آنمي و غيره برشمرد.
مجتبي رنجبر دانشجوي پزشكي دانشگاه علوم پزشكي شهيد صدوقي يزد طي تحقيقي در سال 83 با استاد راهنمايي دكتر شكوه تقي پور به بررسي رابطه بين سطح هموگلوبين و ميزان سرب خون در ميان كارگران معدن سرب كوشك بافق پرداخته و در آن ميزان سرب خون كارگران اين معدن بر حسب سن , سابقه كار , نوع كار , مقدار هموگلوبين , مصرف سيگار و همچنين ميزان حد مجاز سرب را تعيين نموده است .
اين مطالعه توصيفي تحليلي به روش مقطعي بر روي 70 نفر از كارگران معدن سرب و روي كوشك شهرستان بافق انجام گرديده است .
به منظورانجام آن ابتدا براي تمامي افراد مورد بررسي پرسشنامه اي حاوي اطلاعات دموگرافيك و سئوالات پزشكي تكميل و سپس از هر فرد نمونه خون تهيه شده و ميزان هموگلوبين خون و ميزان سرب اين نمونه هاي خون با دستگاه جذب اتمي اندازه گيري گرديده است .
براساس نتايج بدست آورده از اين تحقيق سن , محل كار و سابقه كار افراد تاثيري در ميزان جذب سربي در افراد نداشت .
حداقل و حداكثر ميزان سرب خون افراد بين 3,17 و 29,6 ميكروگرم بر دسي ليتر خون بود و هيچكدام از افراد مورد مطالعه سرب خون بالاي حد مجاز نداشتند و تنها دو نفر سرب خون بيش از 20 ميكروگرم بردسي ليتر داشتند.
بر طبق يافته ها , آنمي در هيچ كدام از موارد وجود نداشت و هيچ همبستگي بين سطح سرب خون و هموگلوبين خون اين افراد يافت نشد , كه اين نتيجه با مقدار سرب كمتر از حد مجاز اين افراد قابل توجيه بود.
سطح سرب خون افراد با ميزان مصرف سيگار ارتباط معني داري داشت , كه اين لزوم عدم استفاده از سيگار را به خصوص در محل كار نشان مي داد.
از اين بررسي چنين نتيجه گيري شده است كه با افزايش ميزان سرب خون بيش از حد مجاز (80 ميكروگرم بر دسي ليتر) بعضي از فاكتورهاي خوني از جمله هموگلوبين كاهش مي يابد و اين موضوع در تحقيق هاي ديگر نيز تاييد شده است .
در مجموع با در نظر گرفتن تاثير استعداد افراد در بروز علائم مسموميت با سرب توصيه شده است پيشگيري هاي فني براي كاهش آلودگي با سرب و همچنين بهداشت فردي , بيشتر مورد توجه قرار گيرد.
در ضمن با توجه به رابطه معني دار مصرف سيگار و سطح سرب خون , عدم استعمال سيگار به خصوص در محيط كار پيشنهاد شده است

انقلابي در ترميم و پيوند استخوان
دانشمندان از جلبك هاي دريايي و پوسته حلزوني سخت پوستان براي ترميم و پيوند استخواني استفاده مي كنند


جلبك هاي دريايي , پوسته حلزوني سخت پوستان و سلول هاي متعلق به بيمار ممكن است اين امكان را به پزشكان و دانشمندان علوم پزشكي بدهند كه فرآيند پيوند استخواني را بهبود بخشند.
به گزارش سرويس « علمي » خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) به منظور پر كردن شكاف هاي استخواني كه ممكن است در اثر تصادفات و يا اعمال جراحي به ويژه زمان برداشته شدن تومورها ايجاد شده باشند , جراحان در اغلب موارد از نوعي قطعه تراشيده شده از نانولوله هاي كربني و يا ديگر مواد مصنوعي استفاده مي كنند.
در ادامه چنين فرآيندي است كه سلول هاي استخواني اطراف محل مورد نظر راهي براي پر كردن هرچه بيشتر اين شكاف و در نهايت توليد استخوان طبيعي پيدا مي كنند; اما « هاكين ژو » از موسسه ملي فن آوري و استاندارد مي گويد كه در اين فرآيند يك مورد اشتباه و اگر بخواهيم دقيق باشيم دو مشكل وجود دارد.
به گفته وي استخوانهاي جديد تنها بر روي سطح پيوند شكل مي گيرند و مشكل اين است كه هيچ استخوان جديدي در حد واسط محل پيوند وجود ندارد , در نتيجه محل مياني پيوند بسيار ضعيف خواهد بود.
وي مشكل بعدي را اين گونه توصيف مي كند : تراشه هاي به كارگرفته شده در چارچوب پيوند در خارج از بدن بيمار ساخته مي شوند و سپس به نقطه اي پيوند مي خورند كه هرگز تطابق كامل با آن ندارند.
اما راه بهتر چيست ژو و دستيارانش راه جديد و بهتري براي ايجاد يك پل استخواني در محل آسيب ديده ابداع كرده اند.
در اين سيستم جديد , سلول هاي استخواني از درون تراشه رشد كرده و ساختاري را توليد مي كند كه از استحكام بيشتري برخوردار بوده و در نهايت تطابق و سازگاري بيشتر و بهتري با استخوان طبيعي دارد.
اين سيستم جديد تركيبي از يك سيمان (ماده چسبنده ) قوي است كه از فسفات كلسيم كه يك ماده معدني موجود در استخوان طبيعي است , ساخته شده است .
در كنار اين ماده نوعي شبكه جذبي وجود دارد كه به تدريج جذب بدن فرد مي شود

شيوه جديدي براي توليد هيدروژن از فلز روي و انرژي خورشيد ابداع شد


گروهي بين المللي از دانشمندان كشورهاي سوئد , سوئيس و فرانسه راهي غير آلاينده , ايمن و كم هزينه براي توليد هيدروژن از فلز روي با استفاده از انرژي خورشيد ابداع كرده اند.
به گزارش سرويس « علمي » خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) , نكته حائز اهميت در اين شيوه جديد استفاده از انرژي خورشيدي به عنوان منبع انرژي براي توليد فلز روي از « اكسيد روي » است .
اين دانشمندان دريافتند كه مي توان با استفاده از روي خالص در دماي حدود 350 سانتي گراد , از طريق جداسازي مولكول هاي آب , هيدروژن آزاد كرد.
با اين كار هزينه توليد هيدروژن كاهش مي يابد.
اين در حالي است كه پيش از اين براي توليد هيدروژن از طريق جداسازي مولكول هاي آب به دماي بيش از 2 هزار و 500 درجه سانتيگراد نياز بود و هزينه اين كار بسيار بالا بود.
همچنين گرما و برق مورد نياز براي استخراج روي از اكسيد روي به طور سنتي از سوخت هاي فسيلي تامين شده است .
راه حل استفاده از انرژي خورشيدي براي رسيدن به دماي هزار و 750 درجه سانتي گراد مورد نياز براي توليد فلز روي از اكسيد روي در سال 2004 مطرح شد .
مخلوطي از اكسيد روي و مقادير كمي ذغال سنگ در كوره خورشيدي در بالاي برج خورشيدي قرار داده مي شود.
نور خورشيد با استفاده از تعدادي آينه بسيار موثر هدايت شونده با رايانه , به يك آينه هذلولي در درون برج خورشيدي تابانده مي شود و از اين طرق گرماي شديدي در درون كوره خورشيدي ايجاد مي شود.
به گزارش ايسنا از پايگاه ملي داده هاي علوم زمين , در دماي بيش از هزار و 200 درجه سانتيگراد , اكسيد روي به روي و اكسيژن تجزيه مي شود .
اكسيژن به دست آمده با كربن تركيب مي شود و توليد منو اكسيد كربن به عنوان محصول جانبي مي كند.
توليد هيدروژن از پودر روي به دست آمده از واكنش پيشين , كار آسان تري است .
روي در دماي 350 درجه سانتيگراد با آب مخلوط مي شود; اكسيژن موجود در آب با فلز روي تركيب مي شود و بار ديگر توليد اكسيد روي مي كند و محصول جانبي اين واكنش هيدروژن خالص است .

دورترين خوشه كهكشاني در فاصله 10 بيليون سال نوري از زمين كشف شد


دورترين خوشه كهكشاني توسط تيمي از دانشمندان از آمريكا , اروپا و شيلي كشف شد.
به گزارش سرويس « علمي » خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) , خوشه 2215 ـ1734 تقريبا 10 بيليون سال نوري از زمين XMM - XCS كهكشاني فاصله دارد و شامل صدها كهكشان بزرگ و كوچك مي شود كه با هاله اي از گازهاي داغ احاطه شده كه در طول موج اشعه ايكس تابش مي كند.
آدام استنفورد , مدير اين پروژه اعلام كرد : « وجود چنين خوشه اي در فاصله اي به اين دوري مي تواند نظريه تشكيل كهكشان ها را در آغاز آفرينش به چالش بكشد. »
وي افزود : « پيدا كردن چنين خوشه كهكشاني مانند آن است كه تصويري از پدر بزرگ خود را در قرن 19 پيدا كنيد در حالي كه او در آن زمان وجود نداشته است ! » اين خوشه كهكشاني 500 تريليون بار سنگين تر از خورشيد است كه بيشتر جرم آن از ماده تاريك تشكيل شده است , ماده اي نامرئي و مرموز كه بيشتر جرم كهكشان ها را در جهان تشكيل مي دهد.
به نوشته پارس اسكاي , خوشه كهكشاني به وسيله تلسكوپ فضايي در اشعه ايكس كشف شده و فاصله آن به كمك تلسكوپ Newton اروپايي 10 متري كك تعيين شده است .

با تلاش دو دانش آموز مبتكر محقق شد
ساخت نوعي اگزوز خودروهاي ديزلي با قابليت خروج هواي پاك


دو دانش آموز مبتكر ايراني موفق به طراحي نوعي اگزوز مخصوص خودروهاي سنگين با قابليت خروج هواي پاك شدند.
شيدا تاجداري , از مخترعان اين اگزوز در گفت وگو با خبرنگار « پژوهشي » خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) اظهار داشت : سيستم طراحي شده اگزوز خودروهاي سنگين , اين قابليت را دارد كه با جذب مواد آلاينده هوا , تنها اكسيژن خالص را از موتور خودروهاي ديزلي خارج كند.
وي در عين حال اضافه كرد : به منظور استفاده از اين روش بايد تغييراتي در روش توليد گازوئيل توسط پالايشگاه هاي پتروشيمي صورت گيرد; علاوه بر اين كه صنعت خودروسازي نيز بايد از سيستم طراحي شده در اگزوز خودرو در ساخت خودروهاي ديزلي بهره گيرد.
افسانه مالكي , مبتكر ديگر اين سيستم نيز در ادامه به ايسنا گفت : گازوئيل عادي , هيچ گونه بازدهي در اين سيستم ندارد زيرا طبق اين روش بايد در مرحله توليد گازوئيل يا سوخت سنگين از نوعي نانوكامپوزيت كه نقش چسبندگي آهن را به مولكول هاي گازوئيل بر عهده دارد استفاده شود.
وي افزود : در مرحله بعد , سوخت توليد شده كه تركيبي از گازوئيل , نانوكامپوزيت و يون هاي آهن است در خودروهاي ديزلي مورد استفاده قرار مي گيرد.
مالكي ضمن بيان مكانيزم احتراق گازوئيل در سيلندر و ورود مولكول هاي سوخته شده به اگزوز , خاطر نشان كرد : با سوختن گازوئيل در سيلندر , با واكنش هاي شيميايي كه بر روي آهن صورت پذيرفته , آهن بدون تغيير باقي مي ماند و خاصيت فرومغناطيسي خود را حفظ مي كند.
تركيب خارج شده از سيلندر كه وارد اگزوز مي شود , مخلوطي از , كامپوزيت و يون آهن است كه از درون بوبيني كه به CO , CO 2 مولكول هاي منبع تغذيه متصل است , عبور داده مي شود.
وي با بيان اين كه بوبين اول نقش جهت دار كردن مولكول هاي آهن در هنگام عبور از ميدان مغناطيسي ايفا مي كند , تصريح كرد : تركيب سوخت حاصله از گازوئيل در كنار مولكول هاي آهني كه دو قطبي هاي آن جهت دار شده است , به سمت انتهاي لوله هاي اگزوز هدايت شده و توسط فن , به سمت ميدان مغناطيسي جذب كننده در قسمت پاييني اگزوز هدايت شده كه ذره باردار شده فرو مغناطيسي در كنار گازوئيل استعمال شده وارد بوبين مغزي مي شود كه نقش جذب كربن هاي سوخته شده و شكستن پيوندهاي بين كربن و اكسيژن را ايفا مي كند.
اين دانش آموز مبتكر در ادامه به ايسنا , گفت : اكسيژن آزاد شده توسط بوبين مغزي كه به منبع تغذيه متصل است , مجددا به بالا رفته (به دليل وزن مولكولي پايين تر نسبت به مولكول هاي وارده به بوبين مغزي ) و به جهت اطمينان از دو فيلتر موازي به صورت ريز و درشت گذر كرده و بدين ترتيب هواي پاك از اگزوز خارج مي شود.
وي ادامه داد : دوده هاي جمع آوري شده در مخزني كه كربن هاي سوخته از اكسيژن جدا مي شوند نيز مي تواند با انجام يك سري فرايندهاي شيميايي در جوهر پرينتر مورد استفاده قرار گيرد.
مالكي در پايان تصريح كرد : اين طرح ابتكاري كه هم اكنون به منظور نهايي سازي جهت بررسي و انجام مطالعات در اختيار شركت هاي پتروشيمي قرار گرفته است با راهنمايي جمشيد غفراني از مخترعان جوان كشور اجرا شده است

اسهال و تب در كودكان ربطي به رويش دندانهاي شيري ندارد


يك متخصص دندانپزشكي كودكان گفت : اسهال و تبي كه در هنگام رويش دندان هاي شيري به وجود مي آيد ربطي به رويش دندان ها نداشته بلكه در اثر تماس دست كودك با مواد آلوده و بعد با دهان باعث ايجاد اين عوامل مي شود.
دكتر ژاله محموديان در گفت وگو با خبرنگار « بهداشت و درمان » خبرگزاري دانشجويان ايران , در خصوص علائم رويش دندان هاي شيري در كودكان گفت : بي قراري , كم خوابي , آبريزش بيش از حد دهان , ترشح بزاق بيش از حد كه گاهي ريخته شدن بزاق بر روي پوست صورت باعث پوسته , پوسته و برافروختگي گونه مي شود.
وي ادامه داد : كودكان معمولا در هنگام رويش دندان كم اشتها شده و اين مساله باعث كاهش سيستم ايمني و بروز اسهال و تب در كودكان مي شود.
اين متخصص دندانپزشكي كودكان افزود : معمولا اولين رويش دندان هاي شيري از حدود 6 ماهگي آغاز مي شود ولي خانواده ها بايستي توجه داشته باشند كه رويش دندان ممكن است زودتر يا ديرتر از اين موقع و شايد تا يك سالگي طول بكشد.
اين استاد دانشكده دندانپزشكي دانشگاه تهران خاطرنشان كرد : دندان ها در هنگام خارج شدن چون قدرت خروج از لثه را نداشته در نتيجه در اثر برخورد دندان با نسج هماتوم , كبودي و برجستگي ايجاد مي شود.
وي ادامه داد : معمولا 3 تا 4 روز طول مي كشد تا اين هماتوم ها خود به خود پاره شوند ولي بهترين كار اين است كه مادر دستان خود را تميز شده و سطح لثه كودك را ماساژ دهد ولي چنانچه اين روش عملي نشد با مراجعه به دندان پزشك مي توان هماتوم ها را باز كرد ولي تا جايي كه امكان دارد از اين روش خودداري كنند.
دكتر محموديان تصريح كرد : با اولين رويش دندان هاي شيري مادران بايستي بعد از هر وعده شير شبانه به كودك روي دندان را با يك گاز استريل و يا يك پارچه مرطوب تميز كنند و بعد از رويش دندان اين كار را به كمك مسواك هاي مخصوص كودكان انجام دهند.
وي ادامه داد : با كامل شدن دندان هاي شيري و بعد از 2 سالگي حتما هر چند ماه يكبار بايستي به دندانپزشك مراجعه كرده با معاينات دقيق به ناهنجاري هاي فكي پي برد و اقدام به درمان آنها كرد.
اين متخصص دندانپزشكي كودكان در خصوص استفاده از دندان گير در كودكان به ايسنا گفت : استفاده از دندان گير باعث كاهش التهاب و آرامش در كودكان مي شود.
وي ادامه داد : دندان گيرهاي توخالي حاوي مايعي است كه بعد از گذاشتن در فريزر و منجمد شدن آن در اثر سرما باعث بي حسي لثه شده و باعث آرامش در كودك مي شود.
دكتر محموديان در خصوص استفاده از قطره آهن و سياه شدن دندان هاي شيري در كودكان اظهار كرد : بايستي قطره هاي آهن در موقع مصرف ته حلق ريخته و بلافاصله بعد از آن به كودك آب بدهند و چنانچه آب داده نشود روي سطح دندان باقي مانده و باعث سياه شدگي و به مرور پوسيدگي دندان مي شود

براي نخستين بار در اروپا توسط پزشك ايراني صورت گرفت
جاگذاري ديسك كمر مصنوعي در ستون فقرات يك بيمار


براي نخستين بار در اروپا يك پزشك ايراني مقيم آلمان موفق به جا گذاري ديسك كمر مصنوعي در ستون فقرات يك بيمار آلماني 62 ساله شده و قول داده است كه تا 2 ماه ديگر اين عمل را در ايران نيز انجام دهد.
پرفسور نعمتي در گفت وگو با خبرنگار « بهداشت و درمان » خبرگزاري دانشجويان ايران , با اشاره به افزايش بيماريهاي ستون فقرات در دنيا گفت : از هر هزار نفر يك نفر مبتلا به افتادن ديسك هستند.
وي با بيان اين كه 25 درصد مبتلايان به ديسك ستون فقرات از ناحيه مهره هاي گردني و كمر رنج مي برند , افزود : دردهاي ناشي از افتادن ديسك باعث دردهاي در ناحيه گردن , پا و دست مي شود.
رييس بخش جراحي بيمارستان آموزشي آلمان ادامه داد : سابقا در عمل هاي ديسك ابتدا ديسكي كه از مكان خود خارج شده بود از بدن خارج مي شد و يك قطعه استخوان از ناحيه لگن بين مهره قرار داده مي شد تا مهره هاي روي يكديگر قرار نگيرند ولي اين عمل باعث مي شد كه حركت ستون فقرات حركت طبيعي و آناتوميك خود را از دست بدهد و بيمار ماه ها از دردهاي موضعي در ناحيه عمل شده رنج ببرد.
پروفسور نعمتي به ايسنا گفت : براي نخستين بار در اروپا در اين عمل بعد از خارج شدن ديسك , از ديسك مصنوعي در بدن استفاده شد كه اين ديسك مصنوعي همان كار ديسك طبيعي را انجام مي دهد.
وي ادامه داد : يك نوار از جنس تيتان در قسمت پايين مهره بالا و يك نوار هم در قسمت بالاي مهره پايين قرار مي گيرد و بين اين دو صفحه يك گلوله به شكل دايره وجود دارد كه اين دو صفحه روي آن دايره غلت مي خورد و در واقع اين پروتز همان كار ديسك طبيعي را انجام مي دهد مانند يك متكا مي ماند كه دو تا مهره روي يكديگر فشار نمي آورد بلكه روي اين متكا دو تا مهره حركت به طرف جلو , عقب و حركت هاي چرخشي را در روي مفصل به حركتي انجام مي گيرد و مثل فردي كه ديسكش ناراحتي ندارد

خواص غذايي كنگر


Cynara scolymus نام علمي كنگر ,
اين گياه اولين بار در اتيوپي كشف شد و بعد در نقاط مختلف دنيا گسترش پيدا نمود. محل اصلي رويش اين سبزي مديترانه , جزاير قناري و آمريكاي جنوبي است . زمان به گل نشستن اين گياه از بهار تا نيمه تابستان است كه به عواملي چون شرايط اقليمي و گرماي هوا وابسته است . دم برگ داخلي سفيد رنگ , راس ساقه و هاگدان قسمت هاي خوراكي اين گياه را تشكيل مي دهد كه در سوپ , خورش و سالاد مورد استفاده قرار مي گيرد.
در يونان و مصر باستان , اين گياه به دليل نقش كمكي در هضم مواد غذايي مورد توجه قرار گرفت و در قرن 16 ميلياردي در اروپا يكي از سبزيجات معروفي بود كه توسط اشراف مصرف مي شد.
در طب سنتي اروپا , برگ هاي كنگر به عنوان ماده افزايش دهنده ادرار (ديورتيك ) و محركه كليه ها , محرك ترشح صفرا از كبد و انقباض كيسه صفرا مورد استفاده قرار مي گرفت . اين گياه غني از پتاسيم بوده , ولي از لحاظ انرژي محدود است .
مواد مغذي اصلي موجود در 100 گرم كنگر خام عبارتست از :
انرژي 18 كيلوگالري , پتاسيم 360 ميلي گرم , آهن يك ميلي گرم كلسيم 41 ميلي گرم , پتنو تنيك اسيد 3 ميلي گرم , ويتامين ب 1 يك ميلي گرم , سديم 27 ميلي گرم , بتاكاروتن 39 ميكروگرم , فيبر 4 گرم
خواص درماني كنگر در سلامت بدن
سرگل هاي اين گياه به عنوان سبزي مصرف مي شود كه براي دستگاه گوارش مقوي بوده و به هضم مواد غذايي كمك مي كند. عصاره برگ و ريشه كنگر براي جلوگيري از رسوب چربي در جدار رگ ها مفيد بوده و در درمان يرقان , سوهاضمه , احساس ناراحتي معده , نفخ , بي اشتهايي , تهوع , اسهال خفيف يا يبوست , نارسايي كبد , دفع مزمن آلبومين و كم خوني بعد از جراحي موثر بوده و از كبد در برابر سموم شيميايي محافظت مي كند.
در بعضي از كشورها به عنوان محرك تمايلات جنسي مصرف مي شود. ماده سينارين كه در عصاره برگ كنگر وجود دارد , باعث كاهش كلسترول خون مي شود. تحقيقات نشان داده است كه يسنارين باعث كاهش سطح تري گلييريد خون نيز مي شود.
سينارين و ماده ديگري كه به عنوان اسيد كافئيك شناخته شده است , كبد را در برابر عفونت حفظ مي كند و به كبد كمك مي كند تا بعد از تخريب قسمتي از آن دوباره خود را از نو بسازد. از آنجايي كه كنگر محتوي كربوهيدرات پيچيده غيرقابل هضم به نام اينولين است . خاصيت مسهلي دارد. از طرفي انيولين موجود در كنگر باعث افزايش باكتري هاي مفيد و كاهش باكتري هاي مضر در مدفوع مي شود. در حقيقت باعث حفظ سلامتي روده شده و احتمالا مي تواند خطر سرطان روده باريك را كاهش دهد. آنتي اكسيدان موجود در كنگر , پوست را در برابر سرطان محافظت مي كند.
مقدار مصرف
بزرگسالان براي بهره گيري از اثرات درماني كنگر مي توانند , يك الي چهارگرم برگ خشك ياخام آن را سه بار در روز مصرف كنند.
كساني كه نبايد كنگر مصرف كنند!
بهتر است زنان باردار , كودكان , بيماران مبتلا به بيماري شديد كبدي يا كليوي از مصرف برگ كنگر پرهيزكنند.
از آنجايي كه برگ هاي كنگر محرك انقباض كسيه صفرا است . افرادي كه سنگ كيسه صفرا دارند , نبايد آن را مصرف كنند , چرا كه افزايش انقباض كيسه صفرا منجر به انسداد مجاري و حتي پارگي كيسه صفرا مي شود.
همچنين اشخاصي كه نسبت به كنگر و يا خواص سينارين حساسيت دارند , بايد از مصرف اين گياه پرهيزكنند.