رئيس اداره بهداشت مواد غذايي وزارت بهداشت , درمان و آموزش
پزشكي , گفت , استفاده از جوش شيرين براي پخت نان , عامل اصلي فقرآهن
در بدن افراد بويژه دختران مقطع راهنمايي در كشور است .
« ناصر فلاحي » در گفت و گو با خبرگزاري جمهوري اسلامي افزود :
فقرآهن به خصوص در ميان دختران , مهمترين عامل سو تغذيه اي در كشور
بوده و جوش شيرين عامل اصلي اين كمبود است .
وي , تصريح كرد كه نانواها با مصرف جوش شيرين در بروز فقرآهن مردم
نقش بسزايي دارند.
فلاحي ادامه داد : هم اكنون 70 درصد نانوانيهاي تهران براي پخت نان
از جوش شيرين استفاده مي كنند , بدون اينكه توجهي به دستورات مسئولان
بهداشتي و سلامت مردم داشته باشند.
به گفته وي , ميزان نانواهايي كه در سراسر كشور جوش شيرين مصرف
مي كنند به 14 درصد كاهش يافته اما هنوز 70 درصد نانواهاي شهر تهران
جوش شيرين مصرف مي كنند.
فلاحي افزود , به همين دليل وزارت بهداشت از سال گذشته اقدام به
برگزاري دوره آموزشهاي بهداشتي براي نانواها كرده است , تا با پيگيري ها و
آموزشهاي لازم از جوش شيرين براي تهيه نان استفاده نشود.
رئيس اداره بهداشت مواد غذايي اظهار داشت : همچنين علاوه برحذف
جوش شيرين در پخت نان با هماهنگي هاي انجام شده با وزارت بازرگاني
قرار است براي همه نانواهاي كشور شناسنامه بهداشتي و بهسازي صادر
شود كه مقدمات آن براي اجرا در سال 84 فراهم شده است .
فلاحي , در ادامه از نظارت استانداريها بر اغذيه فروش هاي دوره گرد
خبر داد و گفت : قرار است با همكاري استانداريها همه اغذيه فروشهاي
دوره گرد در يك محل مشخص تجميع شوند.
فلاحي همچنين در مورد مصرف ظروف يكبارمصرف اظهار داشت :
بررسي هاي اوليه نشان مي دهد هر چقدر رنگ اين ظروف تيره تر باشد
مقاومت آنها در برابر حرارت بيشتر شده و ميزان سرطان زايي آنها كم
مي شود.
وي افزود : با اين حال با همكاري پژوهشگاه دانشگاه امير كبير مطالعات
جدي در اين زمينه در حال انجام است كه نتايج دقيق آن بزودي اعلام
خواهد شد.
|
توصيه هاي غذايي به بيماران ديابتي
|
محققان مي گويند باافزايش چاقي ابتلا به ديابت نوع دو نيز افزايش يافته
و بهترين راه براي كنترل اين وضع كاهش وزن و افزايش فعاليت بدني است .
به نوشته پايگاه اينترنتي جازلين , كاهش وزن و ورزش كردن رابطه
مستقيمي با بهبود ديابت دارد.
به گفته محققان باتوجه به افزايش روزافزون چاقي و پيامدهاي غيرقابل
جبران ديابت , بايد هرچه سريعتر براي جلوگيري از بروز ديابت در جوامع
اقدام كرد.
مهمترين راهي كه محققان پيشنهاد مي كنند رعايت توصيه هاي تغذيه اي
است . هدف از تغيير رفتارهاي تغذيه اي افزايش حساسيت سلولهاي بدن به
انسولين , سلامت قلب و عروق و كاهش چربي بدن است .
راهنماي جديد تغذيه توصيه مي كند چهل درصد از كالري مورد نياز
روزانه از كربوهيدرات ها , بيست تا سي درصد از پروتئين ها , مگراينكه فرد
بيماري كليوي داشته باشد , و سي و تا سي وپنج درصد از چربي ها تامين
شود كه بيشتر آنها چربي هاي غيراشباع است .
محققان توصيه مي كنند با كاهش روزانه دويست وپنجاه تا پانصد
كالري , افراد چاق مي توانند هر يك تا دو هفته حدود نيم كيلواز وزن خود كم
كنند. البته كالري روزانه در مردان و زنان به ترتيب نبايد از هزار و دويست و
هزار كالري كمتر باشد.
همچنين شصت تا نود دقيقه ورزش در روز دربيشتر روزهاي هفته و
حداقل صد و پنجاه تا صد و هفتاد و پنج دقيقه ورزش در هفته لازم است .
|
بيماري لوپوس و نقش نوعي عفونت ويروسي
|
نتيجه يك تحقيق جديد نشان مي دهد يك عفونت ويروسي رايج
احتمال ابتلا به بيماري لوپوس را در آمريكاي هاي آفريقايي تبار افزايش
مي دهد.
به نوشته آخرين شماره نشريه « التهاب مفصل و روماتيسم » مطالعه
جديد نشان مي دهد تنوع ژنتيكي در افراد مي تواند پاسخ ايمني به ويروس
اپشتاين , بار را در بيماران مبتلا به لوپوس تغيير دهد. تقريبا همه انسان ها به
ويروس اپشتاين بار آلوده اند.
اين ويروس از خانواده ويروسهاي هرپس است و از شايعترين
ويروسهاي انساني محسوب مي شود.
لوپوس يك بيماري مزمن خودايمني است كه بيش از همه زنان را مبتلا
مي كند و همچنين درآمريكايي هاي آفريقايي تبار شيوع بيشتري
دارد.
گرچه علت بيماري لوپوس مشخص نيست دانشمندان مجموعه اي از
عوامل ژنتيك و محيطي را در بروز اين بيماري موثر مي دانند.
محققان براي بررسي نقش ويروس اپشتاين بار در بيماران مبتلا به
لوپوس تعداد دويست و سي بيمار مبتلا را مورد بررسي قرار
دادند.
نتايج نشان داد به طوركلي پادتن هاي ضد ويروس اپشتاين بار در
سياهپوستان بيش از سفيدپوستان است ولي نوع خاصي از پادتن يعني
ايمونوگلوبولين آ در مبتلا به لوپوس بيشتر يافت مي شود.
همچنين انواع خاصي از تنوع ژنتيكي در ژن « سي تي ال اي چهار » در
بيماران مبتلا به لوپوس بيشتر يافت مي شود.
|
رابطه آسم كودكان با سيگار كشيدن مادر بزرگ ها
|
واحد مركزي خبر : محققان مي گويند مادر بزرگ هايي كه در زمان
حاملگي خود سيگار كشيده اند موجب مي شوند نوه هايشان به آسم مبتلا
شوند.
به نوشته پايگاه اينترنتي كالج آمريكايي پزشكان ريه , خطر بروز آسم در
صورتي كه مادر بزرگ در زمان حاملگي خود سيگار كشيده باشد در نوه ها دو
برابر افزايش پيدا مي كند.
به گفته محققان اثرات زيان بار محصولات توتون مي تواند از نسلي به
نسل هاي ديگر منتقل شود.
حتي اگر آثار آن در نسل دوم ديده نشود نسل سوم عوارض بيماري را
نشان خواهد داد اين اولين مطالعه اي است كه نشان مي دهد اگر زني در
دوران بارداري خود سيگار بكشد هم فرزندان و هم نوه هايش با افزايش خطر
ابتلا به آسم مواجهند.
به عبارت ديگر اين يافته ها نشان مي دهد سيگار آثار دراز مدت بر
سلامت خانواده دارد كه ممكن است نسل هاي متعدد را درگير كند.
به عقيده محققان يك توضيح احتمالي براي اين وضع آن است كه وقتي
زني در دوران حاملگي سيگار مي كشد سيگار بر « دي ان آي » جنين وي تاثير
مي گذارد.
اگر نوزاد دخترباشد سيگار برسلول هاي تشكيل دهنده تخمك تاثير
مي گذارد كه موجب مي شود فرزندان وي نيز در آينده دچار مشكل شوند.
همچنين سيگار ممكن است بر ميتوكندري هاي جنين تاثير بگذارد كه اين
اختلال نيز قابل انتقال به نسل هاي ديگر است .
|
ويروس بيماري آنفلونزاي مرگبار اشتباها به آزمايشگاهها
فرستاده شده است
|
يك كالج پزشكي آمريكا كه اشتباها نمونه هاي گونه مرگبار ويروس
آنفلونزا را به چهار هزار آزمايشگاه در 18 كشور جهان فرستاده است , با بالا
خواندن خطر انتشار اين ويروس , با ارسال نامه به اين آزمايشگاهها
خواستار انهدام اين نمونه ها شد.
به گزارش پايگاه اينترنتي بي بي سي , اين نمونه ها مربوط به ويروس
گونه اي از بيماري آنفلونزا هستند كه درسال 1957 جان چهار ميليون نفر را
در سراسر جهان گرفت .
اين بيماري در سال 1968 ريشه كن شد .
« كالج پاتولوژيستهاي آمريكا » ظرف ماههاي اخير نمونه هايي از اين
ويروس را به آزمايشگاههاي داخل و خارج آمريكا ارسال كرده است .
اين كالج با ارسال نامه به همه آزمايشگاههاي دريافت كننده اين نمونه ها ,
خواسته است آنها را را منهدم كنند . 61 مورد از اين آزمايشگاهها در خارج
از آمريكا قرار دارند. سازمان بهداشت جهاني هم بر اين امر نظارت دارد.
دكتر « كلاوس اشتور » يكي از كارشناسان سازمان بهداشت جهاني با
اشاره به ريشه كن شدن بيماري انفلونزا در جهان متذكر شد , افرادي كه پس
از سال 1968 ميلادي متولد شده اند , در بدنشان پادتن (آنتي بادي ) عليه
ويروس بيماري مزبور را ندارند و خطر اينكه اين ويروس را دريافت كنند ,
وجود دارد.
به گفته اين پزشك , اگر ويروس بيماري رها شود به آساني منتشر مي شود
و تبديل به يك اپيدمي خواهد شد , بدين معنا كه اگر يك نفر مبتلا به ويروس
شود بسرعت همه افراد جامعه را مبتلا خواهد كرد.
اين كالج آمريكايي نگران آن است كه ويروس به عنوان يك ماده
« بيوتروريسم » براي انجام عمليات تروريستي مورد استفاده قرار گيرد.
دكتر اشتور مي گويد كه كالج كاملا منطبق با مقررات آئين نامه اي آمريكا
اقدام به ارسال نمونه هاي آزمايشگاهي كرده است . اين قوانين امروز در دست
بازبيني است .
وي خطر انتشار ويروس را در شرايط حاضر كم دانسته , اما اين خطر
وجود دارد كه كاركنان آزمايشگاهها كه با نمونه ها سروكار دارند مبتلا به
ويروس شوند.
|
نقش ميكروب هاي موجود در ابرها در انتشار بيماريها
|
واحد مركزي خبر : محققان مي گويند ميكروب هايي كه در ابرها يافت
مي شوند نقش مهمي در انتشار بيماريها و تشكيل قطره هاي باران دارند.
به نوشته پايگاه اينترنتي دانشگاه كارديف محققان به اطلاعات جديد در
خصوص نانوباكتري ها و نقش آنها در ابرها دست يافتند.
نانوباكتري انواعي از ميكروبهاهستند كه از باكتريهاي معمولي
كوچكترند.
محققان مي گويند نانوباكتريها به ميزان زياد در خاك پراكنده اند و اين
باكتريها در چند بيماري خطرناك از جمله بيماري هاي قلبي , تشكيل
سنگهاي كليوي و حتي ايدز نقش دارند.
ازمايشها نشان داده است نانوباكتري ها از ادرار دفع مي شوند , اين
باكتريها مي توانند از خاك وارد هواي اطراف زمين شوند وجود اين
ميكروبها در ابرها مي تواند نقش مهمي درانتشار عفونت ها داشته باشند
همچنين مي توانند به عنوان هسته اي براي تشكيل قطره هاي آب عمل كنند.
اين باكتريها كه به كمك جريان هوا وارد ابرها مي شوند بين دو قسمت
مرطوب و نسبتا خشك ابر به طور مستمر در حال جابجايي اند وجود پوشش
پروتئيني در اين باكتريها موجب مي شود بتوانند به عنوان هسته اي براي
تشكيل قطره هاي آب عمل كنند.
محققان مي گويند نانوباكتري دربيشتر قاره هاي كره زمين شناسايي
شده اندو به نظر مي رسد بيش از همه انواع ذرات بيولوژيك موجود در هوا در
ايجاد بيماري نقش داشته باشند.
|
انتشار فهرست بهترين اختراعات بشر طي 25 سال اخير
|
توسعه فناوري طي ربع قرن گذشته تغييرات بسياري در زندگي انسان
بوجود آورده است ولي تاثير هيچ اختراعي به اندازه اينترنت نيست .
به نوشته پايگاه اينترنتي « نيوز » , گروهي از كارشناسان به تازگي به
دعوت شبكه تلويزيوني سي ان ان فهرست بهترين اختراعات بشر طي 25
سال اخير را منتشر كرده اند.
براساس اين گزارش « اينترنت » در راس بيست و پنج اختراع برجسته ربع
قرن گذشته قرار دارد و هيچ اختراعي از نظر ميزان تسهيلاتي كه اينترنت در
اختيار بشر قرار داده به پاي اين اختراع نمي رسد.
فهرست بيست و پنج اختراع برجسته طي ربع قرن اخير به اين شرح
است :
فناوري بي سيم .
فناوري هاي دفاعي .
سوختهاي جايگزين .
فناوريهاي زيستي .
رايانه .
ليزر.
علم ژنتيك .
تسهيلات بانكي .
پردازشگرها.
دوربين ديجيتالي .
تحقيقات فضايي .
آتشفشان سنج .
راديو و تلويزيون ماهواره اي .
تجزيره و تحليل « دي ان اي » .
بازيهاي ويدئويي .
زيست سنجي .
ميكروسكوپ نمايشگر.
باطري .
فناوري مبارزه با ويروس .
كنترل از راه دور.
شبيه سازي .
روبوتهاي صنعتي .
صفحات بزرگ تلويزيون .
سامانه هاي پيش بيني هوا.
|
تاثير سير در جلوگيري از افزايش فشار خون ريوي
|
مصرف روزانه مقدار كمي از ماده اليسين كه در سير وجود دارد , باعث
پيشگيري از نوع شديدي از بيماري زياد فشار خون ريوي مي شود.
به گزارش پايگاه اينترنتي انجمن آمريكايي پيشرفت علوم , آزمايش با
موش ها همچنين نشان داده است تركيبات سير خاصيت محافظتي در برابر
نوع مزمني از زيادي فشار خون ريوي دارد. پژوهشگران مي گويند حرارت
دادن زياد به سير باعث از بين رفتن ماده اليسين مي شود.
ازديگر ويژگيهاي مصرف سير , حفاظت از عروق كرونر است كه از
عوارض جانبي فشار خون مزمن ريوي است . گفتني است سير خواص
ديگري نظير كاهش فشار خون كاش كلسترول و بهبود كار اكسيژن گيري در
رگها دارد.
|
خواب بعدازظهر براي رفع خستگي روزانه بسيار موثر است
|
يك پزشك عمومي گفت , خواب بعدازظهر براي رفع خستگي روزانه و
كسب مجدد انرژي بسيار موثر است .
« فرشته يار احمدي » در گفت وگو با خبرگزاري جمهوري اسلامي ,
افزود : خواب بعدازظهر براي كودكان و بزرگسالان حتي به مدت 5 دقيقه
فرصتي مناسب براي رفع خستگي كار روزانه و كسب مجدد انرژي است .
وي اظهارداشت : خواب بعدازظهر براي تجديد قواي جسمي و ذهني
كودكان و بزرگسالان ضروري است .
وي افزود , بيست دقيقه خواب بعدازظهر , علاوه بر رفع خستگي كار
روزانه , به خواب عميق و راحت در شب نيز كمك مي كند.
يار احمدي خاطرنشان كرد : بايد در مهد كودك ها , خردسالان دو سال
به بالا را به خواب بعدازظهر عادت دهند.
اين پزشك عمومي افزود : كودك سه ساله بايد اهميت خواب بعدازظهر
را درك كند و به خواب همچون تنبيه نگاه نكند.
به گفته وي , خواب بعدازظهر به هضم غذا كمك كرده و در ادارات بايد
زماني كوتاهي ولو 5 دقيقه را براي خواب در نظر گيرند .
|
تماشاي تلويزيون در بلوغ زودرس موثر است
|
تحقيقات پزشكان نشان مي دهد كه تماشاي تلويزيون , صرف نظر از
محتواي برنامه ها , موجب تسريع بلوغ زودرس در نوجوانان مي شود.
به گزارش انجمن درد ايران , بلوغ زودرس باعث ايجاد عواقب
ناخوشايندي از جمله مشكلات روحي , بهم خوردن نظم خواب , كابوس و
چاق شدن در نوجوانان مي شود.
بر اساس اين گزارش برهمين اساس محققان توصيه مي كنند كه
نوجوانان علاوه برت ماشاي تلويزيون و بازي هاي رايانه اي از فعاليت هاي
ديگر اعم از كتابخواني , گردش در فضاي آزاد و فعاليت هاي مفيد ديگر بهره
كافي ببرند.
| | | |
|
| | | | |