يكي از متخصصان صنايع علوم غذايي در كشور پس از دوسال تحقيق و
پژوهش در نحوه پخت نان با خاصيت دارويي و مغذي موفق به پخت نان با
ارزش عذايي بالا شده است . دكتر سيدحسين ميرنظامي ضيامري عضو
هيات علمي گروه علوم و مهندسي صنايع غذايي درباره اين نوع نان در گفتگو
با خبرنگار باشگاه خبرنگاران گفت : به علت وجود ضايعات در نان و كاهش
كيفيت اين ماده غذايي و به دليل افزايش افزودني ها كه منجر به وجود آمدن
25 درصد ضايعات شده است پس از دوسال تحقيقات توانستيم ناني با مواد
اوليه معمول مانند آرد سبوس . تخم كدو حلوايي و مايه خمير بدون استفاده
از هرگونه مواد قندي كه داراي ارزش غذايي و درماني است تهيه كنم .
وي افزود : كدو حلوايي خصوصيات درماني بسيار بالايي دارد كه در
درمان بيماري آلزايمر بسيار موثر است و همچنين سرشار از عناصري چون
و فيبر است . " A " روي , آهن و نيز ويتامين
|
كودكان صرعي از حملات صرع نترسند
|
حتي الامكان بايد سعي شود كودك مبتلا به صرع از حملات تشنجي اين
بيماري نترسد. دكتر پروين پورطاهريان متخصص مغزواعصاب عضو هيات
مديره انجمن صرع درگفتگو با خبرنگار باشگاه خبرنگاران جوان گفت :
كودكي كه از صرع بترسد ممكن است در آينده فردي وابسته و رشد نيافته از
نظر شخصيتي باشد و كودكي كه تشنج خود را ناراحتي موقتي و گذرا بداند
و در فعاليت هاي ساير كودكان هم سن خود شركت داده شود شانس بيشتري
دارد تا فردي مستقل و متكي به خود باشد. وي تصريح كرد : در مواردي كه
دارو حملات را كنترل نمي كند بعضي كودكان تصور مي كنند مقصرند از اين
نظر به آنان اطمينان دهيد تا اعتماد به نفس خود را از دست ندهند. وي گفت :
در مورد صرع با كودك خود صادق باشيد توضيح ساده و در عين حال منطبق
با واقعيت به كودك از بيماريش بدهيد تا كودك بداند ابتلاي به صرع چيزي
نيست كه به علت آن شرمنده و خجل باشد.
|
خطر حمله قلبي در زنان مبتلا به ديابت
|
انجمن قلب آمريكا اعلام كرد ابتلا به ديابت در زنان خطر حمله هاي
قلبي را در آنان سه برابر افزايش مي دهد. به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان
و به نقل از پايگاه خبري ياهونيوز در اينترنت به گفته دكتر كريستن رامينگو از
بيمارستان سانفرانسيسكو سالها محققان در كلينيك ها تصور مي كرندتنها
مردان مبتلا به بيماريهاي قلبي مي شوند اما تحقيقات جديد نشان مي دهد
خطر ابتلا به حمله هاي قلبي در زنان و مردان برابر است .
بنابراين گزارش از هر 5 زن و مرد 1 نفر در خطر ابتلا به حمله هاي قلبي
قرار دارند , محققان 2391 زن يائسه را به مدت 6,5 تحت نظر قرار دارند و
دريافتند خطر حمله هاي قلبي در زنان مبتلا به ديابت 3 برابر ديگر افراد است
همچنين در زنان چاق اين ميزان 8 درصد و در زنان با آسيب هاي كليوي ابتلا
به ديابت 13 درصد بيشتر است .
|
پرخوري باعث فرسودگي لوزالمعده مي شود
|
افزايش اسيدهاي چرب ناشي از مصرف غذاهاي پرچرب در بدن افراد
چاق ترشح هورمون انسولين را كاهش مي دهد. دكتر سيدضياالدين مظهري
متخصص تغذيه در مصاحبه با خبرنگار باشگاه خبرنگاران جوان با بيان اين
مطلب گفت : انسولين نقش به سزايي بر ميلياردها سلول بدن دارد به طوري
كه انسولين كليدي است كه قفل ورود به داخل سلولها را از راه پيوستن به
گيرنده هاي انسولين در سطح سلولها ممكن سازد , اين عمل راهي براي ورود
قندها , اسيدهاي آمينه و اسيدهاي چرب به داخل سلول است . وي افزود : به
علت افزايش مقدار قند خون ناشي از پرخوري يا به علت افزايش اسيدهاي
چرب ناشي از مصرف غذاهاي پرچرب و چربي هاي انباشته شده در بدن
افراد چاق , فعاليت هورمون انسولين كاهش مي يابد با اين عمل اثر انسولين بر
روي گيرنده انسولين در سطح سلولها امكان پذير نخواهد بود و مواد قندي به
سختي قادر به عبور و ورود به داخل سلولها مي شوند با اين عمل تراكم قند
در جريان خون بالاتر مي رود و تشرح انسولين از غده لوزالمعده افزايش
مي يابد. وي اضافه كرد : اين مكانيسم به صورت چرخه اي ناقص تا فرسودگي
لوزالمعده پيش مي رود به طوري كه باعث بروز ديابت يا بيماري قند و ساير
بيماريهاي خطرناك ناشي از آن مي شود.
|
روش جديد براي درمان شپش سر
|
يك مخترع آمريكايي اعلام كرد روشي جديد براي درمان شپش سر
ابداع كرده است كه طي آن با استفاده از نوعي لوسيون ژل , موهاي سر از
وجود شپش پاك مي شوند.
به گزارش خبرگزاري رويترز از شيكاگو , دكتر ديل پيرلمن متخصص
پوست در كاليفرنيا طي مقاله اي كه در نشريه آكادمي متخصصان اطفال
آمريكا منتشر شد اعلام كرد : با اين روش , ديگر لازم نيست تخمهاي شپش از
موهاي سر پاك شوند و مقاومت آنها در برابر داروها , امر مهمي نخواهد بود.
وي افزود : در دو بررسي كه بر روي 133 كودك انجام گرفت , اين روش
درماني سبب ريشه كن شدن شپش از موهاي سر 95 و 97 درصد از بيماران
شد.
اين لوسيون ژل ابتدا بر روي موهاي سر ريخته مي شود و سپس با
استفاده از سشوار , موها خشك مي شوند و به اين ترتيب , منابع اكسيژن
شپش ها قطع مي شود.
اين محقق افزود : در اين روش درماني , شپش هاي سر بدون نياز به
داروهاي آسيب زننده به اعصاب , و بدون نياز به تميز كردن اتاقها از انواع
وسايل درمان مي شوند.
نتايج درمان با اين روش از درمان با داروهايي مانند مالاتيون , پرمترين
و پيرترين بهتر بوده است .
|
مصرف ماهي ضربان ناهماهنگ قلب را بهبود مي بخشد
|
بررسي دانشمندان نشان مي دهد مصرف ماهي هاي روغن دار مانند ماهي
آزاد و تن مي تواند در بهبود ضربان ناهماهنگ قلب موثر باشد.
به گزارش پايگاه اينترنتي الت مديا , بررسي دانشمندان نشان مي دهد
چون ماهي ها با ذخيره شدن در غشاي سلول هاي قلبي با جلوگيري از ورود
بيش از حد سديم و كلسيم به قلب كه باعث دي شارژ تخليه بار الكتريكي
خطرناك در قلب مي شود از تغيير خطرناك آهنگ ضربان قلب جلوگيري
مي كند.
با توجه به اين كه 50 تا 60 درصد از مرگ و مير ناشي ازايست قلبي به
علت تغيير ناگهاني ضربان قلب ناشي مي شود , مصرف روغن ماهي كه
سرشار از روغن « اومگا 3 » است مي تواند نقش مهمي در پيشگيري از تغيير
خطرناك ضربان قلب و ناهماهنگي در ضربان قلب شود.
با وجود اين دانشمندان مصرف كنسروهايي مثل كنسرو ماهي تن روغن
زده را به علت وجود بيش از حد روغن هاي خارجي كه خاصيت « اومگا 3 » را
نيز از بين مي برد توصيه نمي كنند.
|
مصرف ميوه و سبزي در كنار هم مفيدتر است
|
دانشمندان معتقدند مصرف ميوه و سبزي در كنار هم از مصرف
جداگانه آنها مفيدتر است .
به گزارش پايگاه اينترنتي الت مديا , بررسي دانشمندان نشان مي دهد
مصرف ميوه و سبزي در كنار هم خاصيت آنها را براي پيشگيري از
بيماري هاي قلبي و عروقي افزايش مي دهد وافراد بهتراست براي استفاده
بهتر از فوايد ميوه و سبزي به جاي مصرف جداگانه , آنها را در كنار هم
مصرف كنند.
به گفته دانشمندان وجود موادي موسوم به اكسيدانها كه از عوامل مضر و
موثر در بروز بيماريهاي قلبي و عروقي است را مي توان با مصرف
ميوه وسبزي و غلات سبوس دار كه به طور طبيعي داراي آنتي اكسيدان هستند
از بين برد با اين وجود روي آوردن به مصرف مكمل هاي دارويي آنتي
اكسيدان نمي تواند به اندازه مصرف مواد طبيعي داراي آنتي اكسيدان موثر
باشد و حتي در برخي مواقع بي اثر يا داراي اثر عكس است .
|
ارتباط سرطان خون كودكان با مواد شيميايي در محيط
زيست
|
دانشمندان ازارتباط سرطان خون ميان كودكان و افزايش سموم و مواد
شيميايي در محيط زيست خبر دادند.
به گزارش شبكه تلويزيوني فاكس نيوز , محققان در آخرين تحقيقات
خود اعلام كردند در نيم قرن اخير سالانه يك درصد به شمار كودكان مبتلا به
سرطان خون افزوده شده است .
اين محققان ابتلا به اين بيماري را با سموم و مواد شيميايي موجود در
محيط زيست مرتبط دانسته اند.
|
مداواي چشمهاي خسته و پف آلود
|
شايد شما هم از جمله افرادي باشيد كه از چشمهاي خسته و پف آلود
رنج مي بريد و تاكنون راه حلي براي آن پيدا نكرده ايد پس اين توصيه ها را
جدي بگيريد :
قبل از خواب بهتر است از بالش مناسب استفاده كنيد اغلب افرادي كه
روي شكم خود مي خوابند و سرخود را درون بالش فرو مي برند چشمهاي
پف كرده دارند.
هنگامي كه مي خوابيد مايعات به شكل تازه اي در بدن دوباره پخش مي شود
و ممكن است مقداري از اين مايعات اطراف چشمها تجمع كنند و موجب
پف كردن چشمها شود.
اگر حين خوابيدن سرتان را طوري روي بالش بگذاريد كه بالاتر از سطح
بدنتان قرار گيرد مايعات از اطراف چشمهايتان دور مي شود اگر پف كردن
چشمها آزارتان مي دهد از كمپرس يخ به مدت 15 دقيقه استفاده كنيد .
كمپرس يخ كه در مداواي آسيبهاي وارد بر بدن ورزشكاران حين مسابقات
به كار مي رود , در رفع ورم و پف چشمها نيز مفيد است , زيرا كمپرس يخ
موجب انقباض و تنگ شدن رگهاي خوني مي شود و به اين ترتيب , تورم به
وجود آمده را فرو مي نشاند.
براي اين كار مي توانيد از ماسك كمپرس يخ يا از تكه اي پارچه تميز كه در
آب يخ خيس شده است استفاده كنيد.
اگر چشمهاي شما حساس باشد , مي توانيد از تركيب نصف پيمانه آب و
نصف پيمانه شير استفاده كنيد زيرا شير اثر تسكين دهنده و آرامش بخش
دارد.
استفاده بيش از حد ازنمك در رژيم غذايي نيز باعث مي شود كه بدن آب
بيشتري جذب كند , و چشم پف آلوده تر شود , بنابراين بهتر است از مصرف
نمك بي رويه نيز خودداري كنيد.
با اختراع يك دانشجوي ايراني دانشگاه « سيدني »
افراد فلج مي توانند همانند افراد عادي از
دستان خود استفاده كنند
|
يك دانشجوي ايراني دكتري مهندسي پزشكي دانشگاته
سيدني استراليا موفق به اختراع دستكشي ويژه شده كه با
بهره گيري از آن افراد فلج قادر خواهند بود همانند افراد عادي
از دست خود استفاده كنند.
پويا ابوالفتحي , دانشجوي ايراني مقيم استراليا كه با ارائه
اين طرح ابتكاري موفق به كسب يكي از جوايز علمي سالانه
استراليا شده است در گفت وگو با خبرنگار علمي خبرگزاري
دانشجويان ايران (ايسنا)خاطرنشان كرد : بااستفاده از دستكش
« توانبخشي » افراد معلول كه قادر به حركت دادن دست يا
انگشتان خود نيستند , مي توانند انگشتان خود را باز و بسته
كرده و اشيا مختلف نظير ليوان , قاشق , كتاب و... را دردست
بگيرند و حتي به تنهايي از وسايلي نظير مسواك و شانه
استفاده كنند.
وي افزود : اين دستكش علاوه بر افراد معلول در تسريع و
تسهيل درمان كساني كه دستشان صدمه ديده و يا دچار
ضرب ديدگي شد نيز موثر است و به نرم شدن انگشتان و رفع
گرفتگي عضلات دست كمك مي كند.
استراليا درباره نحوه Eureka 4002 برنده جايزه علمي
عملكرد دستكش ابداعي گفت : دستكش توانبخش كه مجهز به
موتورها , كابل ها و حسگرهاي بسيار كوچك است از طريق يك
كامپيوتر كوچك كه برروي كمربند فرد قابل نصب است توسط
پزشك يا فيزيوتراپ كنترل مي شود. طراحي سيستم به صورتي
است كه مي توان هر بند انگشت را بهطور مستقل به حركت در
آورد.
ابوالفتحي بااشاره به اين كه اين دستكش « بيونيك » درحال
حاضر در مرحله آزمايشي است و پيش از عرضه به بازار بايد از
جنبه هاي مختلف مورد آزمايش و بررسي قرار گيرد ,
خاطرنشان كرد : براساس ارزيابي هاي صورت گرفته , استفاده از
اين دستكش كه الگوي حركات آن كاملا مشابه حركت طبيعي
دست است هيچگونه درد يا مشكلي در كاربران ايجاد نمي كند.
وي افزود : درحال حاضر تنها يك نمونه از دستكش
« بيونيك » ساخته شده كه قصد داريم با همكاري بيمارستان
سيدني كه سفارش دهنده اين پروژه Royal North Shore
بوده , چندين نمونه ديگر از اين دستگش را ساخته و طي سال
2005 ميلادي در بيماران داوطلب آزمايش كنيم .
اين دانشجوي مخترع تصريح كرد : كارايي دستكش
« توانبخش » در تعدادي از بيماران از جمله يك جوان 27 ساله
كه دو ماه پيش طي يك تصادف رانندگي فلج شده و قادر به
حركت دادن بخش هايي از بدن خود از ناحيه سينه به پايين
نيست با موفقيت امتحان شده است . اين بيمار كه توانايي
حركت دادن انگشتان خود را ندارد بااستفاده از دستكش
ابداعي توانست دستانش را باز و بسته كند او مي دانست كه
هنوز كار زيادي تا كامل شدن اين طرح باقي مانده با اين حال
تصور آينده طرح براي او بسيار خوشحال كننده و اميدبخش
بود.
مهندس ابوالفتحي در ادامه با اشاره به اعلام آمادگي يك
شركت براي توليد انبوه دستكش توانبخشي پيش بيني كرد
حداكثر تا اواخر سال 2006 ميلادي اين نوع دستكش براي
كمك به معلولان و افراد صدمه ديده به بازارعرضه شود.
وي درباره آينده اين طرح و امكان استفاده از آن به عنوان
دست مصنوعي در افراد فاقد دست گفت : در آينده مي توان از
تكنولوژي كابل ها , موتورها و حسگرهاي كوچك اين دستگاه
در ساخت دست هاي مصنوعي به كاربرد در اين صورت
سيستمي مشابه روبات در آنها وجود خواهد داشت ولي فعلا
در اين زمينه كار نمي كنيم .
مهندس ابوالفتحي در ادامه درباره پيشينه تحقيقات خود و
نحوه دستيابي به ايده دستكش توانبخش گفت : من از كودكي
علاقه زيادي به مطالعه كتابهاي علمي داشتم و قهرماني هاي
زندگي من دانشمنداني نظير ابن سينا , ارشميدس و اديسون
بودند , پس از آمدن به استراليا و پايان تحصيلات دبيرستاني
در رشته مهندسي بيومكانيك (مهندسي پزشكي ) ادامه
تحصيل دادم وپس از آن مدت سه سال بايك شركت كه هدفش
مبارزه با نابينايي بود همكاري كردم .
وي خاطرنشان كرد : در اين مدت در يك هواپيما كه به
بيمارستان چشم پزشكي تبديل شده بود , به عنوان تكنسين و
تعميركار تجهيزات پزشكي كار مي كردم كه سفر به 27 كشور
جهان با اين هواپيما براي من تجربه اي فراموش نشدني وبسيار
مفيد بود. پس از بازگشت به استراليا مدت يك سال در دانشگاه
« آدلايد » در ساخت يك دستگاه تحقيقاتي ويژه براي بررسي
نوروفيزيولوژي عمل جويدن همكاري داشتم و سپس به
به Royal North Shore سيدني آمدم و در بيمارستان
كه ايده Ouadriplegic Hand Research سفارش دپارتمان
ساخت دستكشي با عضلات مصنوعي را به من داده بود
دستكش توانبخش را طراحي و نمونه سازي كردم .
| | | | | | | | | |