محققان كانادايي در لوزالمعده موش هاي بالغ سلولهاي بنيادي
يافتند كه مي توانند به سلولهاي توليدكننده انسولين تبديل شوند.
گزارش باشگاه خبرنگاران جوان , از پايگاه اينترنتي بي .بي .سي
حاكيست : محققان دانشگاه تورنتو كانادا گفتند اگر اين سلولها
مشابه در انسان وجود داشته باشد , مي توان بااستفاده از آنها
بيماران ديابتي نيازمند به انسولين را درمان كرد. اين گزارش
حاكيست : در افراد ديابتي ميزان قند خون بسيار بالا است زيرا بدن
اين افراد نمي تواند از قند خون به طور صحيح استفاده كند در
شرايط عادي قندخون به وسيله هورمون انسولين از بين مي رود و
Beta تجزيه مي شود . از سوي ديگر اين هورمون را سلولهاي
از بين برود شخص Beta لوزالمعده توليد مي كنند واگر سلولهاي
دچار بيماري ديابت « نوع 1 » مي شود و بايد براي كنترل قندخون
خود انسولين تزريق كنند.
يادآور مي شود : دانشمندان دانشگاه تورنتو معتقدند با ساخت
جديد مي توان از تزريق انسولين جلوگيري و اين Beta سلولهاي
بيماري را درمان كرد.
|
ساخت نوعي مايكروفر ضد چربي
|
يك شركت ژاپني مايكروفري ساخته است كه چربيهاي موجود در
غذاها را از بين مي برد.
به نوشته روزنامه ليبراسيون دراينترنت شركت شارپ سازنده
دستگاههاي الكترونيكي اعلام كرد اين مايكروفر با توليد بخاري بادرجه
حرارت نزديك به 300 درجه سانتي گراد كه درجه حرارت بالايي براي آب
كردن چربيهاست , چربي هاي موجود درگوشت قرمز , مرغ , ماهي و ساير
غذاها را آب مي كند.
بعلاوه ميزان از دست رفتن ويتامين سي موجود در سبزيجات در اين
نوع مايكروفر كمتر است .
شركت شارپ سرعت بالاي اين نوع مايكروفر را براي آب كردن و سپس
بخار چربيها كه دريك لحظه صورت مي گيرد.
يكي از مزاياي اصلي آن بر ساير مايكروفرهاي موجود عنوان
كرد.
مسئول بخش ساخت لوازم خانگي شارپ تصريح كرد : چاقي هم اكنون
به يك معضل جهاني تبديل شده وهدف اصلي اين شركت مبارزه با اين
پديده است .
شارپ اعلام كرد : مايكروفر جديد قادر است ميزان چربي موجود در
200 گرم گوشت گاو را 8 برابر بيشتر از ساير پختها كاهش دهد و كالري
موجود دران را 13 درصد كم كند .
اين مايكروفر از بين برنده چربي ها ماه آينده در ژاپن با قيمت 940 يورو
به بازار خواهد آمد . شارپ قصد دارد تاسال 2008 ميلاد 500 هزار دستگاه
ازاين نوع مايكروفر را توليد و به بازارهاي جهاني عرضه كند.
|
ترك سيگار به پيشگيري از بروز سكته مغزي كمك مي كند
|
دستاوردهاي پژوهشگران وابسته به وزارت بهداشت , رفاه و كار ژاپن
نشان مي دهد كه ترك سيگار به پيشگيري از بروز سكته مغزي كمك مي كند.
براساس گزارشي كه در اين باره منتشر شد , بررسي هاي پژوهشگران
ژاپني نشان مي دهد كه احتمال بروز سكته مغزي در مردان سيگاري 3,6
برابر و در زنان سيگاري 2,7 برابر افراد غيرسيگاري است .
پژوهشگران گفتند : اين دستاورد پس از 12 سال بررسي درباره ارتباط
سيگار با سكته مغزي در 42 هزار زن و مرد بدست آمده
است .
پژوهشگران افزودند : بررسي هاي آنها نشان مي دهد كه در ميان افرادي كه
سكته مغزي كرده اند شمار افراد سيگاري زياد بوده است . آنها احتمال
مي دهند كه اگر در ژاپن كسي سيگار نكشد در سال از بروز سكته مغزي در
160 هزار نفر پيشگيري مي شود .
به گزارش خبرگزاري جمهوري اسلامي « مانپا » استاديار دانشگاه كاگاوا
دراين باره گفت : نخستين گام براي پيشگيري از بروز سكته مغزي ترك سيگار
است .
اين استاديار ژاپني افزود : براي پيشگيري ازبروز سكته مغزي , خوردن
غذاهاي كم نمك و كنترل فشار خون هم مهم است . پژوهشگران ژاپني پيشتر
در زمينه ارتباط سيگار بابيماري سرطان نيز هشدار داده بودند.
بررسي آنها نشان داده بود كه ميزان بروز سرطان درميان مردان سيگاري
1,6 برابر و در ميان زنان سيگاري 1,5 برابر بيشتر نسبت به افراد
غيرسيگاري است .
|
استفاده از فن آوري تحقيقات فضايي براي تحقيقات پزشكي
|
پژوهشگران دانشگاه لستر انگليس از فن آوري تحقيقات فضايي براي
تحقيقات پزشكي و زيست شناسي استفاده مي كنند.
به گزارش شبكه يورو نيوز , پژوهشگران با توسل به اين روش ها به
پيشرفت هاي قابل توجهي در خصوص تصويربرداري پزشكي و تشخيص
سرطان ها و سموم بدن دست يافته اند. دكتر جرج فريزر گفت : با اين روش ها
مي توان به طور دقيق محل وجود توكسين را در مغز پيدا كرد. همچنين مي
توان به واكنش مغز به اين سموم نيز پي برد. مركز تحقيقات فضايي لستر با
سازمان هاي فضايي اروپا و آمريكا ژاپن و روسيه همكاري مي كند.
|
دستاورد پژوهشگران كره جنوبي در كشتن ميكروبهاي مواد
غذايي
|
گروهي از پژوهشگران كره جنوبي به روش تازه اي براي كشتن برخي
ميكروبهاي مواد غذايي دست يافته اند.
به گزارش شبكه يورونيوز , پژوهشگران موسسه تحقيقات غذايي كره
جنوبي مي گويند به روشي دست يافته اند كه با آن مي توانند برخي
ميكروبهاي مواد غذايي را كه موجب مسموميت در افراد مي شوند , از بين
ببرند.
اين پژوهشگران مي گويند با روش جديد آنها برخي عوامل ميكروبي
همچون « سالمونلا » ميكروب بيماريزايي كه قابل انتقال به انسان است قبل از
آنكه سلامت افراد را تهديد كند , تنها با تبخير ساده مواد غذايي ريشه كن
مي شود.
محققان كره جنوبي با تبخير ساده مواد غذايي باكتريها و ميكروبهاي
آنها را مي كشند.
در اين روش از مخمر لاكتيك به علاوه برخي مواد طبيعي همچون گل
قاصدك , گوجه فرنگي و ... استفاده مي شود.
انجمن مواد غذايي و دارويي آمريكا نيز به تازگي اين روش را تاييد كرده
است .
|
تاثير مصرف مواد خوشبو و تميزكننده خانگي بر افزايش
احتمال ابتلا به آسم
|
نتايج يكي از مطالعات جديد حاكي ازتاثير مواد خوشبو كننده و
تميزكننده خانگي بر افزايش خطر ابتلا به آسم در كودكان است .
به نوشته روزنامه ايندي پندنت در اينترنت , نتايج مطالعات جديد
محققان استراليايي نشان داده است خوشبوكننده هاي هوا , جلا دهنده هاي
اسباب واثاثيه خانه و مواد پاك كننده و نيز دود سيگار مي توانند خطر ابتلا
به آسم را در كودكان افزايش دهند.
تحقيقات محققان در دانشگاه فناوري كورتين استراليا ثابت كرد احتمال
ابتلا به آسم در كودكاني كه در معرض رايحه محصولات خانگي معمول قرار
دارند در مقايسه با افراد ديگر چهار برابر بيشتر است .
مطالعات قبلي محققان دركشورهاي مختلف نشان داده بود آلودگي ناشي
از دود خودروها درخارج از منزل احتمال ابتلا به بيماري آسم را در افراد
مستعد افزايش مي دهد اما اين تحقيق جديد نشان داد ماندن در خانه نيز
كاملا بدون خطر نيست .
شواهدي كه محققان استراليايي به آن دست يافته اند حاكي از آن است
كه آلودگي هاي داخل منزل نيز مي توانند تاثيرات مشابهي داشته باشند.
به گفته آنها بيماري آسم معمول ترين بيماري مزمن در كودكان است و
لوازمي مانند تزيينات پارچه اي خانه مانند پرده ها , قالي هايي كه به ديوار
نصب مي شوند , دستگاههاي تهويه هوا و سيستم حرارت مركزي از علل
اصلي تشديد شرايط ابتلا به آسمند.
محققان بويژه بااشاره به تاثيرات مضر وسايل گرم كننده خانگي معتقدند
بايد در مورد لوازم گرم كننده اي كه بطور معمول در منازل استفاده مي شوند
تجديدنظر كرد.
|
ساخت كوچكترين ربات پرنده دنيا
|
شركت ژاپني اپسون كوچكترين ربات پرنده دنيا را با وزن تنها هفت گرم
ساخت .
به گزارش شبكه يورونيوز , اين ربات مينياتوري كه با فناوري ارتباط
بدون سيم كار مي كند قادر است به كمك دوربين كوچكي كه بر روي آن نصب
شده است , تصاوير را منتقل كند.
اين ربات هم اكنون در مرحله آزمايش است اما نمونه اوليه آن در معرض
ديد مطبوعات قرار گرفته است .
از اين ربات مي توان در امدادرساني هاي دشوار در زمان وقوع زلزله
استفاده كرد.
اين ربات داراي موتور و باطري هاي بسيار كوچكي است و هم اكنون در
هر نوبت سه دقيقه پرواز مي كند.
|
شكستگي بيني شايعترين شكستگي استخوانهاي صورت است
|
يك متخصص گوش , حلق و بيني شكستگي بيني را شايعترين شكستگي
استخوانهاي صورت دانست و گفت : كمپرس يخ بهترين روش براي
پيشگيري از تورم بيني شكسته است .
سيد علي نائيني در مصاحبه با برنامه گفتگوي پزشكي شبكه خبر سيما
گفت : وارد شدن ضربه به بيني موجب صدمه و تروماي بيني مي شود.
وي يادآور شد : شكستگي بيني موجب غيرقرينگي بيني شده و بر
استخواني هاي صورت اثر مي گذارد.
نائيني با بيان اينكه شكستگي استخوان بيني از شايعترين شكستگيها در
بدن است افزود : ثابت بودن استخوان بيني دليل اصلي كم درد بودن
شكستگي بيني است .
وي خاطر نشان كرد : كمپرس يخ بهترين روش پيشگيرانه براي جلوگيري
از تورم بيني شكسته تا 24 ساعت اول پس از وارد آمدن ضربه به بيني است .
اين متخصص گوش , حلق و بيني با اشاره به اينكه خونريزي پس از وارد
آمدن ضربه بيشتر به بخشهاي جلويي مربوط مي شود اضافه كرد : گرفتن و
وارد آمدن فشار اندك بر بخش جلويي بيني با انگشتان خونريزي را كاهش و
متوقف مي كند.
|
ساخت دستگاه درمان بيماري زردي نوزادان
|
دستگاه جديد نور درماني بيماري زردي نوزادان در تبريز ساخته شد
اين دستگاه به گونه اي طراحي شده است كه در آن نيازي به بستن چشم هاي
نوزاد وجود ندارد.
دكتر جورابچي متخصص نوزادان و سازنده اين دستگاه گفت : اين
دستگاه برخلاف دستگاههاي رايج در كشور ناراحتي نوزاد ناشي از بستن
چشم ها را برطرف مي كند و تداوم ارتباط مادر با فرزند و امكان شيردادن
آسان مادر به نوزاد را نيز فراهم مي كند.
وي هزينه ساخت دستگاه نوردرماني بيماري زردي را يك سوم قيمت
دستگاه مشابه خارجي اعلام كرد.
|
ساخت ديسك مصنوعي
|
محققان براي درمان ديسكهاي صدمه ديده مهره هاي
گردن , غضروفهاي مصنوعي ساختند.
به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان و به نقل از خبرگزاري
آلمان پزشكان كلينيك جراحي اعصاب دانشگاه مگدبورگ
آلمان موفق به ساخت غضروفهاي مصنوعي بين مهره اي شدند
كه اين غضروفها را در يك عمل جراحي به جاي غضروفهاي
آسيب ديده در بدن قرار مي دهند محققان نتيجه اين عمل
جراحي را پس از يك تا چهار ماه در 50 بيمار بررسي و نتايج
نشان داد كه 80 درصد بيماران پس از سه ماه توانستند در
حركات هماهنگي و تعادل داشته باشند. براساس گفته پزشكان
اين شيوه درماني هيچ نوع عفونت و عوارضي ندارد.
|
هشدار درباره ميزان زياد قند در نوشابه ها
|
دانشمندان درخصوص ميزان بالاي قند در نوشابه ها هشدار
دادند.
به نوشته روزنامه انگليسي گاردين دانشمندان آمريكايي
بطري هاي نوشابه هاي مملو از قند , ليمودنا و آب ميوه ها را كه
بسياري از مردم تصور مي كند بدون ضرر هستند , علت چاقي و
افزايش بيماري ديابت مي دانند.
تحقيق جديدي كه در نشريه مجمع پزشكان آمريكا به چاپ
رسيده حاكي از آن است كه نوشابه ها برغم كالري زيادي كه دارند
احساس سيراب شدن به انسان نمي دهند. يك كارشناس تغذيه
آمريكايي مي گويد احتمالا هنوز نژاد انسان تا آنجا كه بتواند
برنوشابه هاي مملو از قند غلبه يابد تكامل نيافته است . اين
كارشناس مي گويد يك بطري نوشابه ممكن است 40 تا 50 گرم قند
داشته باشد و هر كسي كه روزانه يك بطري نوشابه بنوشد , سالانه
مقدار زيادي به وزنش اضافه مي شود پس بهتر است پزشكان به
بيماران چاق خود توصيه كنند مصرف نوشابه خود را كاهش دهند.
|
عواقب خطرناك استعمال سيگار
|
افراد سيگاري زير 40 سال 5 برابر همسالان غيرسيگاري خود
در خطر ابتلا به حملات قلبي هستند.
به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان از پايگاه اينترنتي
بي .بي .سي , يك تيم تحقيقاتي بين المللي گفتند يافته هاي آنان نشان
مي دهد كه فقط افراد سيگاري مسن در معرض ابتلا به حملات قلبي
نيستند بلكه حملات قلبي جوانان سيگاري را نيز تهديد مي كند.
همچنين محققاني از اروپا , چين , استراليا , نيوزيلند و آمريكايي
شمالي بيماريهاي قلبي غيركشنده را كه بين سال هاي 1985 و
1994 ميلادي اتفاق افتاده بود , مورد مطالعه قرار دادند . اين
مطالعات براساس اطلاعاتي كه بخش مطالعات بين المللي
بيماري هاي قلبي و عوامل خطرزا سازمان بهداشت
) در اختيار محققان قرار داده بود , صورت MONICA جهاني (
گرفت , در اطلاعات ارائه شده از سوي سازمان بهداشت جهاني
بيماريهاي قلبي در افراد سنين 33 تا 64 سال 21 كشور جهان
بررسي شده بود . محققان با بررسي 23 هزار حمله قلبي غيركشنده
در بزرگسالان در سال هاي 1985 تا 1994 ميلادي دريافتند كه
چهار پنجم افراد مبتلا به حملات قلبي سيگاري بودند. بنابراين
گزارش مردان سيگاري 35 تا 39 ساله تقريبا 5 برابر همسالان
غيرسيگاري خود در خطر ابتلا به حمله قلبي بودند , اما در مورد
زنان سيگاري وضعيت بدتري مشاهده شد , زنان سيگاري 35 تا 39
سال بيش از 5 برابر همسالان غيرسيگاري خود در خطرحمله قلبي
قرار داشتند . در اين مطالعه علت اصلي 60 درصد از حملات قلبي
در مردان و 55 درصد از حملات قلبي در زنان 35 تا 39 ساله ,
مصرف سيگاز اعلام شده است , اما در افراد سيگاري 60 تا 64
ساله اين ميزان پايين تر بود , كه علت اين امر وجود عوامل خطرزاي
ديگر در اين سنين است .
پرفسور پيكاك يكي از محققان در اين باره گفت : مردم بايد
بدانند كه سيگار مي تواند از 20 راه متفاوت آنها را به كام مرگ
بفرستد.
|
استفاده از طرح پيوند سلولهاي بنيادي در درمان
بيماريهاي عصبي و ديابت
|
بااستفاده از طرح سلولهاي بنيادي افرادي كه مبتلا به
ناراحتي هاي مزمن قلبي هستند , شانس زنده ماندن آنها تا پيوند
قلب بيشتر است . دكتر عليرضا قدسي زاده دكتراي جراحي قلب و
عروق و سرپرست تيم تحقيقات پيوند سلولهاي بنيادي كشور
آلمان در مصاحبه با خبرنگار باشگاه خبرنگاران جوان با بيان اين
مطلب گفت : استفاده از سلولهاي بنيادي و انجام اين روش در
درمان بيماران قلب و عروق كاربرد بسياري دارد و نتايج تحقيقات
انجام شده برروي 14 بيمار مبتلا به بيماريهاي قلب و 3 بيمار مبتلا
به سرطان كبد در آلمان بيانگر اين موضوع است .
وي درخصوص نحوه استفاده از سلولهاي بنيادي افزود : در
روش كاشت سلولهاي بنيادي چهار هفته قبل از عمل جراحي اين
سلولها از مغز استخوان لگن بيمار برداشته شده و در مرحله تكثير
قرار مي گيرد , پس از اين مرحله بيمار تحت عمل جراحي قرار
گرفته و سلولهاي تكثير شده با تزريق در ناحيه عضله آسيب ديده
قلب جايگزين سلولهاي مردم مي شوند. دكتر ميرخاني تصريح كرد :
موفقيت استفاده از اين روش در افرادي كه سابقه ابتلا به سكته هاي
قلبي و آسيب ديدگي عضله هاي قلب در آنها ديده مي شود و
همچنين افراد جواني كه بيش از 3 ماه از آسيب ديدگي قلب آنها
نگذشته باشد بيشتر است وي بااشاره به اينكه استفاده از اين روش
در مقايسه با ساير روشهاي ديگر عوارض كمتري دارد خاطرنشان
كرد : دنيا براي بيماران قلبي ـ عروقي و كبدي مورد استفاده
قرارگرفته است و پيش بيني مي شود در آينده ي نزديك پزشكان از
اين روش براي درمان بيماري هاي عصبي , ديابت و ناراحتي هاي
پوستي استفاده كنند.
|
تبديل زباله عفوني بيمارستان به زباله معمولي
|
زباله هاي عفوني بيمارستاني با تكنيك جديدي ضدعفوني و
تبديل به زباله هاي عادي مي شود.
دكتر فرشاد مديركل سلامت محيط كار وزارت بهداشت , درمان
و آموزش پزشكي در مصاحبه با خبرنگار باشگاه خبرنگاران جوان
گفت : زباله هاي عفوني وقتي كه از طريق شركتها و با ماشينهاي
حمل زباله از بيمارستانها خارج مي شوند با زباله هاي معمولي در
يك جا دفن مي شوند.
وي افزود : قرار است با همكاري چند شركت داخلي و خارجي
با دستگاهها زباله هاي عفوني را با حرارت بسيار بالا ضدعفوني و
استريل كنيم .
|
مضرات جوش شيرين نان
|
استفاده از جوش شيرين در پخت نان جذب كلسيم روي و آهن
را در بدن كاهش مي دهد و ممكن است بدن را دچار كم خوني ناشي
از فقر آهن كند.
دكتر مسعود كيمياگر متخصص تغذيه در گفتگو با خبرنگار
باشگاه خبرنگاران جوان با بيان اين مطلب افزود : بعضي از افراد
روزانه 70 درصد انرژي بدن خود را از نان ميگيرند و مصرف نان
اگر به مقدار زياد باشد هيچگونه ضرري را براي فرد ايجاد نمي كند
ولي مواد افزودني به نان مشكل آفرين است .
وي افزود : علاوه بر زيانهاي جوش شرين موجود در نان بر
جذب املاح معدني , هضم نان نيز با مشكل مواجه مي شود و
متعاقب آن بيماري هاي كليوي و فشارخون را ايجاد مي كند , وي
گفت : اشكال ديگري كه ممكن است در نان هاي پخته شده به روش
سنتي وجود داشته باشد اين است كه برخي از مواقع نان در تماس
مستقيم با حرارت سوخت هاي فسيلي گازوئيل , نفت و غيره است
به نحوي كه ذرات سياه رنگي به ته نان مي چسبد و اين ذرات سياه
رنگ سمي و سرطانزا هستند بدين ترتيب براي حل اين مشكل
تنورهاي گردان بوجود آمد كه حرارت به صورت غيرمستقيم پخش
شود , دكتر كيمياگر تصريح كرد : مسئله مهم ديگري كه اخيرا به آن
پي برده اند بسته بندي غيربهداشتي و غيراصولي نان است به اين
شكل كه نان ها را داغ درون كيسه هاي نايلوني قرار مي دهند سپس در
داخل كيسه بخار ايجاد مي شود و اين رطوبت با گرماي داخل كيسه
محيطي مناسب براي رشد كپكها را بوجود مي آورند , اين كپكها در
ابتدا ديده نمي شوند ولي مضرند و مردم بدون آگاهي از آنها مصرف
مي كنند و زماني نان ها را دور مي ريزند كه كپكها قابل ديدن باشد.
وي تصريح داشت : به هرحال نان به علت اينكه در حرارت بالا طبخ
مي شود به عنوان ماده خوراكي مغذي و عاري از هرگونه ميكروب
شناخته شده است .
|
قرارگرفتن در برابر نور ملايم آفتاب باعث
آرامش مي شود
|
قرارگرفتن در برابر نور ملايم آفتاب از نظر رواني و
فيزيولوژيك باعث آرامش و تسكين اعصاب مي شود.
دكتر محمد رضواني متخصص پوست و مو در گفتگو با
خبرنگار باشگاه خبرنگاران جوان گفت : نور آفتاب باعث تحريك
گردش خون پوستي و افزايش ضخامت و مقاومت مكانيكي پوست
مي شود.
وي گفت : اما اگر پوست بدن در زماني طولاني در برابر نور
شديد آفتاب قرار گيرد از اشعه هاي مضر آفتاب واشعه فرابنفش و
مادون قرمز آسيب مي بيند كه مضرترين اشعه موجود اشعه فرابنفش
تقسيم مي شود . C و B و A ) است كه به سه نوع UV (
وي تصريح كرد : اشعه فرابنفش خورشيد مي تواند سبب تسريع
و تشديد پيري پوست و بوجودآمدن برخي بيماري هاي پوستي ـ
بروز لكه هاي قهوه اي و افزايش احتمال سرطان پوست شود.
وي تصريح كرد : بهترين ساعت براي استفاده از نور آفتاب در
ساعات اوليه صبح و عصر است و هرگز پوست نبايد بيشتر از 5 الي
15 دقيقه در تماس مستقيم با نور آفتاب قرار گيرد و در بقيه زمان ها
بايد پوست سالم را در برابر اين اشعه مضر آفتاب محافظت كرد.
|
روغن جامد عامل افزايش عوارض قلبي ـ عروقي
|
دولت ها به سلامت مردم علاقمندند و صحبت از ترانسفري ,
روغني كه فاقد ترانس است مي كنند , اگر 2 درصد از ميزان ترانس
روغنهاي جامد بكاهيم 25 درصد از بيماري هاي قلبي و عروقي
كاسته ايم .
دكتر ربابه شيخ الاسلام , مدير دفتر بهبود تغذيه وزارت
بهداشت در مصاحبه با خبرنگار باشگاه خبرنگاران جوان با بيان
اين مطلب گفت : 95 درصد روغن ايران وارداتي است و ازجمله
موانعي كه بر سر راه وزارت بازرگاني براي ورود روغن ها با كيفيت
وجود دارد اين است كه كشورهاي صادركننده هيچ گاه روغن مورد
نظر ما را به كشورمان نمي فروشند.
وي افزود : اغلب روغن سويا وارد كشور مي شد كه روغن خوبي
است اما از نظر ماندگاري و در برابر حرارت بالا , مقاومت نداشت و
همين امر كارخانجات توليدكننده روغن را برانداشت تا بخشي از
روغن سويا وارداتي را به صورت جامد به بازار عرضه كنند. دكتر
شيخ الاسلام تصريح كرد : روغن جامد روغن اشباع شده و داراي
ترانس بالايي است , در عمل « هيروپناسيون » (تبديل روغن مايع به
جامد) ايزومري به نام ترانس بوجود مي آيد اينگونه روغن ها تا 35
درصد ايزومرترانس دارد و براي سلامت مضر است . وي
خاطرنشان كرد : روغنهاي جامد توليدي در ايران درگذشته 65
درصد ايزومري ترانس داشت و با تلاش هاي مشتركي كه با صنايع
روغن واردات مربوطه انجام داديم توانستيم در روغنهاي جامد
ايزومر ترانس و چربي اشباع شده كاهش دهيم .
| | | | | | | | | | | | | | | | |