دانشمندان در يك مطالعه
جديد به اطلاعات مفيدي در
مورد روشي كه گياهان به كمك
آن مولكول آب را به اتمهاي
هيدروژن و اكسيژن تجزيه
مي كنند
دست يافتند.
به گزارش خبرگزاري
رويترز از واشينگتن
يك گروه
از دانشمندان كالج سلطنتي
انگلستان در لندن و موسسه
علوم و فناوري ژاپن در
« يوكوهاما » موفق شدند
تصاوير بسيار باارزشي از
ساختمان بخشهايي از گياهان
تهيه كنند كه مولكول آب را به
هيدروژن و اكسيژن تجزيه
مي كنند.
محققان در اين مطالعه از
پرتوهاي اشعه « ايكس » با
تفكيك پذيري بالا كه در علم
بلورشناسي از آن استفاده
مي شود
براي تصويربرداري از
ساختاري در گياهان استفاده
كردند كه قادر است در هر
مولكول آب
دو اتم هيدروژن
را از اتم اكسيژن جدا كند.
تحقيقات قبلي دانشمندان
نشان داده بود كه فرايند فوق در
يك ساختار كاتاليزوري از
گياهان متشكل از چهار اتم
عنصر منگنز انجام مي شود.
در اين مطالعه مشخص
شد كه سه اتم از ميان اين
چهار اتم منگنز به علاوه يك
اتم كلسيم و چهار اتم اكسيژن
يك ساختار اتمي مكعبي شكل
را بوجود مي آورند كه ساختار
كاتاليزوري فوق را در وضعيت
پايدار نگاه مي دارند.
به گفته دانشمندان
اكسيژني كه در فرايند فوق
توليد مي شود در حقيقت
بخشي از هوايي است كه ما
تنفس مي كنيم و تركيبات مورد
نياز لايه ازن كه جاندران كره
زمين را در برابر پرتوهاي
فرابنفش محافظت مي كند نيز
در همين فرايند توليد مي شوند.
به گزارش خبرگزاري
جمهوري اسلامي
محققان
عقيده دارند كه هيدروژن
موجود در آب مي تواند در
آينده به عنوان يكي از مهمترين
منابع انرژي انسانها مطرح
شود.
هيدروژن موجود در
مولكولهاي آب بر خلاف
سوختهاي فسيلي از بازدهي
بالا و آلودگي اندك برخوردار
است .
آب همواره به عنوان يك
منبع مهم هيدروژن تلقي شده
است
اما تاكنون تنها راه
جداسازي هيدروژن از مولكول
آب
استفاده از فرايند
الكتروليز بوده كه توليد انرژي
با اين روش ده برابر گرانتر از
استفاده از گاز طبيعي و سه
برابر گرانتر از استفاده از بنزين
است .
*****
غذاهاي دريايي حاوي جيوه آسيب دايمي به
مغز كودكان وارد مي كند
|
كودكاني كه مادرانشان به
هنگام بارداري غذاهاي دريايي
حاوي مقادير زياد جيوه
مصرف مي كنند
از آسيب
مغزي غيرقابل جبران رنج
مي برند.
به گزارش خبرگزاري
رويترز از واشينگتن
اين
تحقيق كه توسط يك گروه
بين المللي به سرپرستي
محققان دانشكده پزشكي
بهداشت عمومي هاروارد انجام
شد
همچنين نشان داد
كودكاني كه در رحم مادر در
معرض جيوه قرار گرفته اند از
آسيب دايمي قلبي نيز رنج
مي برند.
« فيليپ گراندجين » كه
سرپرستي اين تحقيق را
برعهده داشته است
مي گويد :
ما دريافتيم قرار گرفتن در
معرض جيوه پيش از تولد و
پس از تولد بر فعاليت مغز تاثير
مي گذارد و ظاهرا نيز بر اهداف
مختلف در مغز اثرگذاري دارد.
وي افزود : خطرات جيوه
بخصوص در جوامعي كه
غذاهاي دريايي بخش مهمي از
رژيم غذايي افراد را تشكيل
مي دهد
بسيار نگران كننده
است .
گراندجين و همكارانش
بيش از هزار مادر و كودك
ساكن جزاير فارو دانمارك را
بررسي كردند. ساكنان اين
جزاير مقادير زياد ماهي
مصرف مي كنند كه بخش اعظم
آن آلوده به جيوه است .
اين محققان ميزان جيوه
را در خون كودكان به هنگام
تولد و سپس در نمونه هاي مو
آنان در سن 7 و 14 سالگي
اندازه گيري كردند.
به گزارش خبرگزاري
جمهوري اسلامي وي در
نشريه « پدياتريكس » گزارش
داد
محققان الكترودها را
برروي سر كوكان قرار دادند تا
علايم الكتريكي را در مغز
اندازه گيري كنند. اين محققان
تاخير در ارسال علايم مغزي را
شناسايي كردند. هرقدر ميزان
غلظت جيوه در كودك و مادر
بيشتر بود
اين نارساييهاي
مغزي متمايزتر بود.
اين پژوهشگران همچنين
دريافتند اين تغييرات
نرولوژيكي منجر به سيستم
ضعيف تر كنترل فعاليت قلبي
مي شود. كودكاني كه داراي
بيشترين ميزان جيوه در خون
خود بودند كمتر قادر به حفظ
ضربان قلب مورد نياز براي
رساندن ذخيره اكسيژن به بدن
بودند.
هفته گذشته محققان
آمريكايي نيز گزارشي مبني بر
بالابودن جيوه خون نوزادان
منتشر كرده و بر لزوم مصرف
ماهيهاي داراي مقادير كم
جيوه در زنان باردار تاكيد
كردند.
*****
بالا بودن سطح آهن خون با ديابت نوع دو مرتبط
است
|
مطالعات جديد محققان
نشان مي دهد زناني كه سطوح
متوسط آهن خون آنان بالاست
به ميزان سه برابر ديگران در
معرض خطر ابتلا به ديابت نوع
2 هستند .
به گزارش پايگاه خبري
وب ـ ام .دي در اينترنت
دانشمندان براساس مطالعه بر
روي 30 هزار پرستار زن
دريافتند ميزان وقوع ديابت
نوع 2 در زناني كه به طور
متوسط
سطح خوني آهن آنان
بالا است
سه برابر بيشتر از
ديگر زنان است .
محققان مي گويند هنوز
مطالعات بيشتري لازم است تا
براساس آنها بتوان آزمايش
اندازه گيري سطح خوني آهن
براي پيش بيني خطر بروز
ديابت استفاده كرد.
نتايج اين بررسي در شماره
11 فوريه نشريه انجمن
پزشكي آمريكا منتشر شده
است . اين مطالعه را محققان
دانشكده پزشكي هاروارد
آمريكا انجام دادند.
*****
مصرف غلات احتمال ابتلا به ديابت را كاهش
مي دهد
|
افرادي كه از غذاهاي
سبوس دار بويژه غلات سبوس
دار استفاده مي كنند
كمتر در
خطر ابتلا به ديابت قرار دارند.
به گزارش پايگاه اينترنتي
رويتر تحقيقات نشان مي دهد
افرادي كه بطور پيوسته از
غذاهاي سبوس دار در برنامه
غذايي خود استفاده مي كنند
خطر ابتلا به سندرم سوخت و
ساز متابوليكي بيماري رگهاي
قلبي و عوامل خطرسازي كه
منجر به ديابت نوع 2 مي شود
را در خود كاهش مي دهند.
در تحقيقي كه در دانشگاه
بوستون در آمريكا صورت
گرفت بدن افرادي كه سه بار يا
بيشتر از مواد سبوس دار در هر
روز استفاده
مي كردند.
حساسيت بهتري در مقابل
انسولين داشتند و كمتر دچار
سندرم سوخت و ساز شدند.
در اين تحقيق كه 280 از
افرادي كه مصرف مواد غذايي
سبوس دار و بويژه غلات بالاتر
داشتند
كمتر دچار مقاومت
انسولين شدند.
دانشمندان به مصرف
كنندگان توصيه مي كنند از آرد
كامل كه سبوس آن جدا نشده
است
استفاده كنند.
*****
عسل سريعتر از آنتي بيوتيكها باعث بهبود
زخمهاي عفوني مي شود
|
عضو هيات علمي سازمان
پژوهش هاي علمي و صنعتي
ايران گفت : عسل سريعتر از
آنتي بيوتيكها باعث بهبود
زخمهاي عفوني مي شود.
دكتر عباس ميراب زاده در
گفت وگو با خبرنگار « بهداشت
و درمان » خبرگزاري
دانشجويان ايران با بيان اينكه
پديده بهبود زخم از پديده هاي
پيچيده فيزيولوژي انسان
است
تصريح كرد :
آنتي بيوتيك ها به علت
توكسيك بودن براي پديده
بهبود زخم
در روند بهبود
زخم اختلال ايجاد مي كنند
ولي براي برداشتن عفونت از
روي زخم كه پديده بهبود
زخم را به دنبال دارد استفاده از
آنتي بيوتيك ها ضروري است .
وي ادامه داد : در استفاده
از عسل براي بهبود زخم نيازي
به كاربرد آنتي بيوتيك نيست و
يكي از دلايل مهم بهبود
معجزه آساي درمان زخم با
عسل موضوع اخير است ;
همچنين طبق بررسي هاي
فراوان انجام شده در ايران و
كشورهاي ديگر مشخص شده
كه عسل بهتر و سريعتر از
آنتي بيوتيكها باعث بهبود زخم
مي شود.
وي ادامه داد : خاصيت
ميكروب كشي عسل خيلي بهتر
از الكل بوده و سريعا آب
موجود در ميكروبها را جذب
مي كند و سبب نابودي
ميكروبها مي شود.
دكتر ميراب زاده تصريح
كرد : در بررسي هاي به
عمل آمده
ميكروبهاي
خطرناك بيماريزاي انسان را
وارد عسل كرده اند نتايج اين
بررسي حاكي از اين بود كه اين
ميكروب ها به علت فشار
اسمزي بالاي عسل سريعا از
بين مي روند.
وي گفت : عسل به سرعت
بوي عفونت را از زخم
برمي دارد و اين موضوع علاوه
بر خاصيت ميكروب كشي
بالاي عسل به خاطر رايحه
موجود در عسل
مي باشد.
عضو هيات علمي سازمان
پژوهشهاي علمي و صنعتي
ايران در پايان تصريح كرد :
براي درمان زخم با عسل
ضروري است از عسلي كه
اختصاصا منشا گل داشته باشد
استفاده كنيم و به منظور از
chlostridium بين بردن اسپر
در عسل قبل از botulinum
استفاده آن را تحت پرتوتابي با
اشعه گاما قرار دهيم .
*****
روش جديد كنترل سكته هاي مغزي گذرا
|
پژوهشگران علوم پزشكي
درباره روشي جديد كه از
تبديل شدن سكته هاي كوچك
مغزي به سكته هاي بزرگ مغزي
جلوگيري مي كند تحقيق
مي كنند.
به گزارش پايگاه خبري
نيوز وايز در اينترنت
پژوهشگران دانشگاه مريلند
برنامه جديدي طراحي مي كنند
كه براساس آن از تبديل شدن
سكته هاي كوچك مغزي به
سكته هاي بزرگ مغزي كه
عوارض ناخوشايندي دارند
جلوگيري مي شود.
سكته هاي گذرا مغزي
نوعي اختلال گذرا در جريان
خون به مغز است كه سبب
مي شود خون به برخي از
قسمتهاي مغز نرسد اين
سكته هاي كوچك در يك سوم
موارد به سكته هاي بزرگ مغزي
تبديل مي شود.
به اعتقاد پژوهشگران
سكته مغزي گذرا علامتي
هشدار دهنده براي پيش بيني
سكته بزرگ مغزي است .
علايم سكته هاي گذراي
مغزي شبيه سكته هاي بزرگ
مغزي است و اين علايم
ناگهاني ظهور مي كند و به
بي حسي نيمه اي از بدن منجر
مي شود.
عوارض سكته مغزي به
صورت اختلال در بينايي
سخن گفتن وادراك شنوايي
ظاهر مي شوند . اين علايم 2 تا
30 دقيقه طول مي كشند و به
علت آنكه به سرعت از بين
مي روند بسياري ازمردم آنرا
ناديده مي گيرند در حالي كه
اين علايم از احتمال بروز
سكته هاي خطرناك مغزي خبر
مي دهند.
احتمال بروز سكته هاي
بزرگ مغزي معمولا تا 24
ساعت پس از سكته هاي
كوچك مغزي بسيار جدي
است .
*****
ميگرن شديد با ضايعات مغزي همراه است
|
سردردهاي ميگرني به
احتمال قوي در دراز مدت
سبب ايجاد تغييراتي در مغز
مي شوند.
به گزارش پايگاه خبري و
« ب ام دي » در اينترنت
تازه ترين تحقيقات پژوهشگران
دانشگاه ليدن هلند نشان
مي دهد سردردهاي ميگرني به
احتمال قوي در دراز مدت
سبب ايجاد تغييراتي در مغز
مي شود كه اين تغييرات همانند
صدمات ناشي از حملات
مغزي است .
پزشكان تاكنون تصور
مي كردند ميگرن نوعي مشكل
گذرا است و علايم گذرايي
دارد اما يافته هاي جديد نشان
مي دهد ميگرن نوعي بيماري
مزمن پيشرفته است و به
احتمال قوي به تغييرات دائم
در مغز منجر
مي شود.
پژوهشگران به بيماراني كه
به سردردهاي شديد دچار
مي شوند توصيه مي كنند در
اولين فرصت به پزشك مراجعه
كنند.
*****
مصرف چاي در كودكان زير 5 سال باعث كاهش
جذب رژيم غذايي مي شود
|
مصرف چاي در كودكان
زير 5 سال و نوشيدن بلافاصله
چاي پس از مصرف غذا باعث
كاهش جذب آهن رژيم غذايي
مي شود.
دكتر ربابه شيخ الاسلام
رئيس دفتر بهبود تغذيه وزارت
بهداشت
درمان و آموزش
پزشكي با اشاره به اينكه اين
عامل يكي از علل كاهش جذب
آهن رژيم غذايي در مناطق
مختلف كشور است گفت : تانن
موجود در چاي جذب آهن
رژيم غذايي را تا 95 درصد
كاهش مي دهد.
وي افزود : مطالعات نشان
مي دهد كه حدود 90 درصد
آهن دريافتي مردم از منابع
گياهي است كه به شدت تحت
تاثير كاهش دهنده هاي جذب
آهن در برنامه غذايي قرار
مي گيرد.
دكتر شيخ الاسلام يكي از
مهمترين كاهش دهنده هاي
جذب آهن را
تانن ها دانست و
گفت : تانن بيشتر در چاي و
قهوه وجود دارند.
رئيس دفتر بهبود تغذيه
وزارت بهداشت
درمان و
آموزش پزشكي رعايت نكردن
اصول صحيح در پخت نان و
افزودن مقدار زيادي جوش
شيرين به خمير را يكي ديگر از
عوامل كاهش شديد جذب آهن
اعلام و تصريح كرد : افزودن
جوش شيرين موجب باقي
ماندن فيتات در نان تهيه شده
از خمير ورنيامده مي شود كه
كاهش جذب آهن را در پي
دارد.
اين متخصص علوم تغذيه
به موقع شروع نكردن تغذيه
تكميلي در كودكان را يكي از
علل بروز كمبود آهن در كودكان
دانست و افزود : به دليل
اطمينان نداشتن از دريافت
كافي آهن از رژيم غذايي
تجويز قطره آهن همزمان با
شروع تغذيه تكميلي تا دو
سالگي توصيه مي شود.
دكتر شيخ الاسلام طعم
نامطلوب قطره آهن را باعث
پايين بودن ميزان دريافت
قطره آهن در كودكان اعلام و
تصريح كرد : بررسي كشوري
نشان مي دهد كه حدود 30
درصد كودكان 6 تا 24 ماهه به
طور مرتب قطره نخورده اند.
كمبود آهن باعث كاهش
رشد ذهني و جسمي كودكان
مي شود و در سنين مدرسه
باعث اختلال در يادگيري
مي شود.
*****
محققان دو عنصر بسيار سنگين جديد خلق
كردند
|
دانشمندان روسي موفق
شدند دو عنصر شيميايي
جديد خلق كنند
اما هنوز
مشخص نيست كه آيا نام اين
دو عنصر جديد به جدول
تناوبي عناصر شيميايي اضافه
خواهد شد يا خير.
به گزارش خبرگزاري
آسوشيتدپرس از مسكو
دانشمندان موسسه تحقيقات
هسته اي « دوبنا » در نزديكي
شهر مسكو با همكاري محققان
آزمايشگاه ملي « لارنس
ليورمور » در آمريكا موفق
شدند با استفاده از تجهيزات
شتاب دهنده ذارت
عناصر
شماره 113 و 115 را بوجود
آورند.
خواص غير عادي اين دو
عنصر كاملا با خواص 92
عنصري كه به طور طبيعي در
كره زمين وجود دارند
متفاوت
است . عناصر بسيار سنگين با
خواص غير عادي احتمالا در
پي انفجار ستاره هاي عظيم
موسوم به « سوپرنوا » و يا در
لحظات وقوع انفجار بزرگ
« بيگ بنگ » نيز به طور طبيعي
خلق شده اند.
چنين عناصر بسيار
سنگيني در شرايط كره زمين
پايدار نيستند و تنها در
آزمايشگاه و به كمك تجهيزات
شتاب دهنده ذرات و شكاف
هسته اتمها ممكن است به
صورت موقت خلق شوند
اما
احتمالا هيچگاه كاربرد روزمره
نخواهند يافت .
با اين وجود خلق اين
قبيل عناصر در آزمايشگاه كه
معمولا با رقابت سنگين و
نزديك ميان دانشمندان سراسر
جهان صورت مي گيرد
به
محققان كمك مي كند تا
نظريات جديدي را در مورد
مسايل اساسي علم فيزيك
مطرح كنند.
محققان اعلام كردند تا
زماني كه ساير آزمايشگاه هاي
جهان نتوانند امكان خلق
عناصر شماره 113 و 115 را
تاييد كنند
نام اين دو عنصر به
فهرست عناصر موجود در
جدول تناوبي افزوده نخواهد
شد.
به گزارش خبرگزاري
جمهوري اسلامي
در آزمايش
اخير
دانشمندان يك ايزوتوپ
نادر از عنصر كلسيوم را به
هدفي از جنس عنصر
« آمريكيوم » شليك كردند كه
نتيجه گداخت هسته اتمهاي
اين دو عنصر
بوجود آمدن
عنصر 115 بود .
عنصر شماره 115 كه نام
« اونانپنتيوم » براي آن در نظر
گرفته شده به مدت يك دهم
ثانيه در شرايط آزمايشگاهي
پايدار باقي ماند و بعد به عنصر
شماره 113 با نام « اونانتريوم »
تبديل شد كه اين عنصر نيز
بيش از يك ثانيه پايدار باقي
ماند.
اعداد 113 و 115 شماره
اتمي اين دو عنصر هستند كه
تعداد پروتونهاي موجود در
هسته اتم اين عناصر را نشان
مي دهند.
*****
توصيه محققان به مصرف توام لوبيا با ميوه ها و
سبزيجات
|
محققان علوم تغذيه
مي گويند با اينكه لوبيا منشا
فيبر است ولي بسياري افراد
براي درامان ماندن از عوارض
خوردن اين ماده غذايي مهم
مصرف آن را كم مي كنند.
به گزارش پايگاه خبري
نيوز وايز در اينترنت
دكتر لونا
ساندون متخصص تغذيه از
دانشگاه پزشكي ساوت وسترن
تگزاس مي گويد براي در امان
ماندن ازعوارض ناشي از
خوردن لوبيا بهتر است كمي
ميوه ياسبزي به رژيم غذايي
خود بيافزائيد.
برخي از اين ميوه ها و
سبزيجات شامل سيب
پرتقال
هويج
كلم
گلابي
وتوت هستند.
دكترساندون مي گويد اين
رژيم سبب ورود فيبرهايي به
دستگاه گوارشي و بهبود
عملكرد آن مي شود و همچنين
به كم شدن وزن و كلسترول
خون بدن كمك شاياني مي كند.
دكتر ساندون توصيه
مي كند لوبيا را كنارنگذاريد و
براي دور ماندن از عوارض
گوارشي آن را با ميزان كافي آب
مصرف كنيد و ميوه را فراموش
نكنيد.
*****
فوايد مصرف زيتون و روغن زيتون
|
زيتون يكي ازميوه هايي
است كه نام آن در قرآن مجيد
برده شده است به همين دليل
اين ميوه به نام ميوه بهشتي نيز
نامگذاري شده است .
در كشورهاي ساحل
مديترانه
روغن زيتون يكي
ازاصلي ترين اجزاي تشكيل
دهنده رژيم غذايي
است .
مصرف زيتون يا روغن
زيتون براي داشتن جمعيتي
سالم و عاري ازبيماري مهم به
شمار مي رود.
بررسي هاي همه گير
شناسي
نشان مي دهد كه رژيم
مديترانه اي اثر محافظتي
چشمگيري دربرابر سرطان و
بيماريهاي كرونر قلب دارد.
« اسيد اولئيك » موجود در
روغن زيتون باعث افزايش
سلامت انسان مي شود و
ازكهنسالي زودرس جلوگيري
مي كند مصرف زياد روغنهاي
زيتون ناب و خالص كه ازنظر
اكسيدان هاي فنولي مانند
هيدروكسي تيروزول
تيروزول
ليگنان ها
اولئوروپين واسكوالن غني
هستند بطور چشمگيري از بروز
سرطانهاي كولون
سينه
پوست و بيماري هاي كرونر
قلب جلوگيري مي كنند. اغلب
توليد كنندگان روغن زيتون
درجهان كشورهاي اسپانيا
ايتاليا
يونان
پرتغال
و تركيه
هستند.
روغن زيتون جز مهم
تشكيل دهنده رژيم غذايي
درتركيه است كه دومين توليد
كننده زيتون و چهارمين توليد
كننده روغن زيتون جهان است
مصرف سرانه ساليانه روغن
زيتون در آمريكا 0
45 كيلوگرم
و در ژاپن 0
02 كيلوگرم است
درحاليكه اين رقم درتركيه يك
كيلوگرم است .
ميزان بروز سرطانها
دركشورهاي ساحل مديترانه
كمتر از انگلستان و آمريكا
است و اين مطلب در مورد
ميزان بروز كمتر سرطانهاي
روده بزرگ
سينه
اندومتر و
پروستات بيشترين ارتباط را
دارد يعني سرطانهايي كه علت
ايجاد آن
راديكالهاي آزاد
است .
محققان علوم پزشكي
معتقدند كه فنول موجود در
روغن زيتون بااستفاده
ازفعاليت آنتي اكسيداني
مي تواند راديكالهاي آزاد را
حذف كند.
پژوهشگران مصرف روغن
زيتون و زيتون را براي كاهش
بد خيمي ها توصيه مي كنند.
| | | | | | | | | | |