بخش اقتصادي : در حاليكه سرانه مصرف روغن زيتون در اتحاديه اروپا 10 كيلو و در برخي از كشورها بيشتر از اين رقم است در ايران به طور متوسط هر نفر در سال تنها 100 گرم روغن زيتون مصرف مي كند.
مهندس محمدرضا ثنايي مجري طرح زيتون وزارت جهادكشاورزي ديروز در گفت وگو با خبرنگاران ضمن بيان مطلب فوق افزود : زيتون غذاي سلامتي است در حاليكه براي تغيير ذائقه مردم به سمت مصرف روغن هاي سالم تلاش هاي وسيعي بايد انجام شود.
وي افزود : خوشبختانه توليد زيتون در ايران از سال 1372 (پيش از اجراي طرح زيتون ) تاكنون حدود هفت برابر افزايش يافته و در اين مدت از هفت تاهشت هزار تن به 55 تا56 هزار تن در سال رسيده است .
وي اظهار داشت : توليد روغن زيتون نيز در اين مدت از 800 تا يكهزار تن به هفت تا هشت هزار تن در سال افزايش يافته است .
وي يكي از نيازهاي اساسي كشور را روغن خوراكي اعلام كرد و گفت : ايران در زمان حاضر 85 تا 90 درصد روغن خوراكي مورد نياز خود را از طريق واردات تامين مي كند و بايد از ظرفيت ها و قابليت هاي موجود در كشور جهت كاهش اين وابستگي استفاده كند كه روغن زيتون مي تواند بعنوان يكي از روغن هاي مصرفي مردم مورد توجه قرار گيرد.
به گفته صناعي وزارت جهاد كشاورزي طرح 10 ساله توسعه سطح زير كشت باغ هاي زيتون را تهيه كرده كه به تصويب هيات دولت و مجلس شوراي اسلامي رسيده است كه بر اساس آن 600 هزار هكتار باغ زيتون در كشور ايجاد مي شود.
در اين جلسه همچنين مهندس عرب مدير گروه مكانيزاسيون و بهبود كيفيت زيتون نيز درباره دومين جشنواره ملي زيتون و انتخاب واحدهاي نمونه توليدكنندگان روغن زيتون مرغوب گفت : به منظور توسعه فرهنگ مصرف زيتون و معرفي كيفيت بهداشتي روغن وساير فرآورده هاي زيتون اين جشنواره بهار سال آينده در تهران برگزار مي شود اما از اكنون بررسي محصولات قابل عرضه در اين جشنواره آغاز شده است .
وي افزود : روغن زيتون بي بو پالايش شده است و ارزش غذايي روغن زيتون معطر را ندارد و مصرف كنندگان مي توانند با شعله كم اجاق هر غذايي را با روغن زيتون طبخ يا سرخ كنند.