عسل ماده غذايي پررمز ورازي كه نشانه اي از اعجاز آفرينش مي باشد در زرق وبرق كالاهاي خوراكي بي خاصيت به فراموشي سپرده شده است و مرغوب ترين نوع آن موسوم به سبلان مشتريان خود را از دست مي دهد.
روزگاري نه چندان دور عسل سبلان خوراك گرانمايه اي بود كه به عنوان رهاوردي از اردبيل كالاهاي همراه مسافران را زينت مي بخشيد و اردبيلي خونگرم چند كيلويي از آن را بسته بندي مي كرد تا تلخي بدرقه را با شيريني عسل رفع كند.
هرچند با گذشت زمان و پيچيده و مصنوعي شدن زندگي عسل سبلان هم از گزند تقلب در امان نماند و گرفتار سواستفاده در توليد شد اما نبايد فراموش كرد كه هنوز عسل هاي طبيعي را مي توان در اردبيل يافت و عسل هاي معمولي عرضه شده در فروشگاه هاي منطقه هم آن چنان بي خاصيت نيستند.
باوجود اهميتي كه اين فرآورده در صادرات مواد غذايي غيرنفتي و ارزآوري براي ايران دارد نه تنها در اين زمينه موفقيتي به دست نيامده است بلكه ميزان فروش عسل از طريق خريدها و سوغاتي ها در اردبيل بطور قابل ملاحظه اي پايين آمده است .
اين محصول در زمان حاضر به فراواني در فروشگاه هاي اردبيل يافت مي شود و قيمت آن در مقايسه با ساير محصولات بي خاصيت بسيار پايين و باتوجه به درجه اصليت هر كيلوگرم از 12 هزار تا 60 هزار ريال متغير است .
به گزارش خبرگزاري جمهوري اسلامي يك توليدكننده عسل در اردبيل گفت : قطع حمايت دولت از سال 1373 زنبورداران را مستاصل كرده است .
وي افزود : در آن زمان ابزار و مواد اوليه توليد عسل به نرخ يارانه اي در اختيار ما قرار مي گرفت اما اكنون قيمت شكر پاييزه كه به عنوان خوراك زنبور استفاده مي شود به نرخ دولتي سه هزار و 990 ريال عرضه مي شود در حاليكه نرخ آن در بازار آزاد سه هزار و 850 ريال است .
وي گفت : صادرات عسل مقطعي بوده و سازمان يافته نيست و همين موضوع در كنار بعضي مسايل سبب مي شود كه دسترنج خود را به بهاي ارزان بفروشيم .
در همين حال مديرعامل شركت تعاوني زنبورداران استان اردبيل اظهار داشت : عسل از جايگاه واقعي خود در سفره غذايي ايرانيان برخوردار نيست و مردم به غير از موارد بسيار جزيي به مصرف اين ماده خوراكي اهميت نمي دهند.
هوشنگ صفوي افزود : در زمان حاضر توليد عسل در اين استان از ميزان تقاضاي آن زيادتر است و اين موضوع در پايين آمدن نرخ اين فرآورده بسيار موثر مي باشد.
به گفته وي ورود شهدهاي تقلبي به بازار از سوي بعضي افراد سودجو كه با افزودن اسانس ها رنگ ها و عطرهاي خوشبو تشخيص آن از شهدهاي اصلي براي اغلب افراد بسيار مشكل مي باشد يكي ديگر از دلايل از دست دادن ارزش اين محصول است .
وي يادآور شد : هر كيلوگرم شهد اصلي به قيمت 10 هزار ريال و شهد تقلبي به نصف اين نرخ تهيه و در بازار عرضه مي شود.
وي افزود : باتوجه به مشكل بودن تشخيص عسل هاي واقعي با عسل هاي تقلبي مردم به ناچار بايد از زنبورداران و افراد قابل اطمينان اين محصول را خريداري نمايند.
يك شهروند اردبيلي نيز گفت : ايجاد كارخانه هاي توليد و بسته بندي عسل براي جلوگيري از تقلب در اين فرآورده موثر است .
« زهرا جوادي » افزود : در اين صورت مردم با اطمينان بيشتر نسبت به بهداشت و پرخاصيت بودن اين ماده خوراكي آن را خريداري و مصرف خواهند كرد.
براساس اعلام روابط عمومي سازمان جهاد كشاورزي اردبيل در زمان حاضر سه هزار و 956 كندوي بومي و 99 هزار و 385 كندوي پيشرفته در استان اردبيل وجود دارد كه از اين تعداد دو هزار و 68 تن عسل توليد شده است .
دو هزار و 820 نفر در اين حرفه فعاليت دارند كه از اين تعداد دو هزار و 434 نفر زنبوردار هستند كه نسبت به سال قبل 15 درصد افزايش نشان مي دهد.
بطور ميانگين از هر كندوي بومي در اين استان هفت كيلوگرم و از هر كندوي پيشرفته 18 3 كيلوگرم عسل برداشت مي شود.
مصرف سرانه اين فرآورده در استان اردبيل 370 گرم است يا به عبارتي ديگر 400 تن مي شود و بقيه عسل هاي توليدي استان به ارزش 16 ميليارد و 800 ميليون ريال مازاد مي باشد.
چهارپنجم وزن عسل را كربوهيدرات تشكيل مي دهد و بقيه آن شامل پروتئين املاح معدني عناصر معطر آنزيم ها ويتامين ها گرده گل و آب است .
هر يكصد گرم عسل 330 كيلو كالري انرژي توليد مي كند و چربي ها را از بين مي برد و براي سالخوردگان و بيماران مصرف آن بسيار مناسب است .
عسل دستگاه گوارش و حتي دستگاه تنفسي را ضدعفوني كرده و براي التيام زخم معده غذائي موثري است .
هر يكصدگرم عسل 330 كيلو كالري انرژي توليد مي كند چربي ها را از بين مي برد و براي سالخوردگان و بيماران مصرف آن بسيار مناسب است
ايجاد كارخانه هاي توليد و بسته بندي عسل براي جلوگيري از تقلب در اين فرآورده تاثير بسزايي دارد
ورود شهدهاي تقلبي به بازار از سوي بعضي از افراد سودجو كه با افزودن اسانسها رنگها و عطرهاي خوشبو تشخيص آن از شهدهاي اصلي براي اغلب افراد بسيار مشكل مي باشد يكي ديگر از دلايل از دست دادن ارزش اين محصول است
يك توليدكننده عسل : صادرات عسل مقطعي بوده و سازمان يافته نيست و همين موضوع در كنار برخي مسائل ديگر سبب مي شود كه دسترنج خود را به بهاي ارزان بفروشيم
عسل دستگاه گوارش و حتي دستگاه تنفسي را ضدعفوني كرده و براي التيام زخم معده غذائي موثر مي باشد

مشهد ـ خبرنگار روزنامه جمهوري اسلامي : استان خراسان به لحاظ تعدد و تنوع در ابنيه تاريخي از مناطق شاخص معماري اسلامي در كشور است . خراسان به لحاظ انبوهي آثار تاريخي و ويژگيهاي آثار موجود در آن بر همه اهل هنر و فرهنگ شناخته شده است . در اين راستا به ويژه به لحاظ سبك مساجد تاريخي كاروانسراها و بافتهاي بومي نمونه هاي منحصر به فرد موجود است كه از ديد عموم مطلعان خارجي و داخلي شناخته شده است . از طرفي اين آثار امروز در زندگي مردم كماكان مشارك دارند و لذا حفاظت از آن علاوه بر اينكه يك وظيفه ملي است به لحاظ كار كردن نيز به حمايت مردم بسيار نيازمند است معاون حفظ و احيا اداره كل ميراث فرهنگي خراسان در اين خصوص به خبرنگار ما مي گويد : هر اثر تاريخي يك ثروت منطقه اي و ملي است بدين معني كه از ارزش همه ساخته ها و پروژه هاي عمراني با گذشت ايام كاسته مي شود و اين طرحها رفته رفته توجيه اقتصادي خود را از دست مي دهند بجز آثار تاريخي كه با گذشت هر روز از عمر آنها ارزشهاي آنها بيشتر و آشكارتر خواهد شد.
مهندس صابري مي افزايد : مردم حافظان اصلي بناهاي تاريخي مي باشند و مردم هر شهر و روستا مي بايست در خصوص ابنيه تاريخي منطقه خود حساسيت و دقت نظر داشته باشند چرا كه اين اثر ثروت همان مردم است .
وي امكانات ميراث فرهنگي را به نسبت تعدد و كيفيت اين آثار تاريخي بسيار ناچيز دانست و گفت : تصور غلطي است كه نگهداري از چندين هزار سال تاريخ اين كشور به عهده معدودي از نسل حاضر گذاشته شود چرا كه در اصل اين مردم هستند كه طي قرون و اعصار آثار تاريخي خود را به جهت حس مشتركي كه با آنها برقرار كرده اند حفظ نموده اند و ميراث فرهنگي صرفا دستگاهي است كه اجراي اين امر را به شيوه هاي علمي رايج در عالم مرمت محقق مي سازد.
وي نقش ساير دستگاهها و مجريان طرحهاي شهري را در اين رابطه بسيار حساس دانست و گفت : همه مي بايست به آثار تاريخي به چشم ثروت ملي خود نگاه كنند به عنوان يك طرح عمراني و اين حساسيت يك امر باطني و مردمي است كه فارغ از دغدغه هاي اداري مي باشد.

شهر قدس ـ خبرنگار روزنامه جمهوري اسلامي : به منظور تجليل و تكريم از شهداي انقلاب اسلامي و جنگ تحميلي و يادآوري خاطرات اين عزيزان تاكنون پنج يادواره شهيدان در شهر قدس و روستاها و شهركهاي احمدآباد مستوفي حسن آباد خالصه چيتگر شمالي و كاووسيه از سوي بنياد شهيد انقلاب اسلامي شهر قدس برگزار شده است . آقاي بختياري رئيس بنياد شهيد اين شهر با اعلام مطلب فوق افزود : در اين راستا از دو طرح يادمان شهدا كه با كمك هنرمندان اصفهاني بر روي كاشي در روستاهاي احمدآباد مستوفي و حسن آباد خالصه انجام شده بود پرده برداري گرديد و همچنين عمليات اجرايي يادمان شهدا در گلزار شهداي بهشت سالم وردآورد از توابع شهر قدس با اعتباري قريب به 200 000 000 ريال نيز آغاز شده است .
وي برگزاري مراسم گلباران و عطرافشاني مزار شهداي تحت پوشش به تعداد 9 گلزار در شهر قدس و حومه همزمان با سراسر كشور در هفته دفاع مقدس و دهه فجر انقلاب اسلامي با پيش بيني هاي انجام شده از ديگر برنامه هاي اين بنياد را يادآور شد.
آقاي بختياري پرده برداري از فاز اول مقبره الشهداي بهشت فاطمه (سلام الله عليها) در شهر قدس را به همت شوراي اسلامي شهر و شهرداري ذكر كرده و گفت : فاز دوم آن در دست بررسي و پي گيري مي باشد و همچنين در انجام امورات فرهنگي دو عدد تابلوي فلزي بابعاد 5 * 3 متر در دو معبر اصلي شهر نصب شده كه تعداد آنها جمعا به 7 عدد افزايش يافته است . وي گفت : در جهت نشر فرهنگ اسلامي و تقويت آن در جامعه بواسطه ترويج فرهنگ انسان ساز شهادت و با مديريت و مشاركت خانواده هاي معظم شاهد تاكنون هفت حسينيه مربوط به شهداي منقطه راه اندازي شده است و تعداد 344 مورد زندگينامه شهداي منطقه تدوين و ويرايش گرديده است كه عنقريب بصورت يك مجموعه چاپ و در اختيار همگان قرار خواهد گرفت .
رئيس بنياد شهيد انقلاب اسلامي شهر قدس در پايان با تكريم از خانواده معظم شاهد و احترام براي همه شهيدان و امام شهدا و با تشكر از همكاري مستمر جمعي از مسئولين از همه مديران دست اندركاران و مسئولين ارگانها و نهادهاي انقلابي و سازمانهاي دولتي خواست در جهت رفع مشكلات خانواده شهدا كمر همت بسته و با سركشي از محضر خانواده هاي معظم شاهد نسبت به تداوم بخشيدن راه شهيدان اهتمام ورزند.